Печать

[Yashima]

ага спс, мне не прокатит
все что с медом((((((

[TOR~Ceed~A]

ага спс, мне не прокатит
все что с медом((((((

Люд, мед можно заменить жженным сахаром или сиропом (но не ягодным, чтобы привкуса постороннего не было) - например, кленовым.Я теперь понимаю, почему у Пудова там изюм - он именно мед заменяет в его смеси, ИМХО.

[lenka-angel]

  Здравствуйте. зарегистрировалась специально для того, чтобы сказать огромное всем спасибо! и отдельная благодарность НастеЛ! у меня дешевая китайская печка SKIFF без наворотов, но печёт не хуже дорогих. "Кефирный хлеб" просто прелесть!
  ещё раз всем спасибо!
 
Елена. Белгород.

[TOR~Ceed~A]

Здравствуйте. зарегистрировалась специально для того, чтобы сказать огромное всем спасибо! и отдельная благодарность НастеЛ! у меня дешевая китайская печка SKIFF без наворотов, но печёт не хуже дорогих. "Кефирный хлеб" просто прелесть!
  ещё раз всем спасибо!
 
Елена. Белгород.

Здравствуйте, Елена! 

Ну тут я под другим ником, но все равно НастяЛ - это я, поэтому приятно познакомиться!  Пеките на здоровье! Здесь выложены рецепты только те, которые действительно удались  и поэтому я за них не переживаю. Присоединяйтесь к нам и с Вашими рецептиками, будем рады! 

[подруга]

Батон домашний "Нарезной"

Ингредиенты:

280 мл воды теплой
1 ст.л. масла растительного
500 г муки
1,5 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
1 пакет = 7 г сухих дрожжей

Способ приготовления:

Вообще, по рецепту это хлеб называется "Домашним". Но так как хлебушек напомнил продаваемый в магазине "Нарезной батон" (такой же вкус, такой же плотный мякиш), то я и дала ему такое двойное название...

Ручной замес хлеба:
Готовим опару.
Растворяем дрожжи, сахар в теплой воде, добавляем муку, доводим до состояния сметаны. Оставляем на час. Добавляем в теплую воду опару, соль, муку. Замешиваем тесто до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук, перекладываем его в чашку. Смазываем растительным маслом тесто и ставим на час в теплое место. Когда тесто поднимется, перемять его.
Вываливаем на стол тесто, формируем хлеб и укладываем на смазанные растительным маслом листы.
Оставить на расстойку на 30 минут.
Когда тесто увеличится в 2 раза - выпекать при температуре 220-240 градусов С на 40 минут.

Замес нарезного постного батона "Нарезной" в хлебопечке и мои комментарии:
Все ингредиенты положить согласно инструкции.
Режим "Тесто". После окончания вынуть, сформировать батон, сделать разрезы, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
Тесто очень тугое! Даже в хлебопечке с трудом замешивалось. Так и хотелось добавить воды... Но при разделке эластичное, в следующий раз попробую уменьшить количество муки или побольше воды.
Выпекала при 220 градусах С, по времени – 30 минут, предварительно опрыскать водой духовку.
После выпечки "Нарезной" батон вынуть, смазать сливочным маслом или просто водой, накрыть полотенцем и оставить остывать.
При выпечке хлеб увеличивается вдвое, поднимается вверх. Так что, формировать постный батон нужно невысоким.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

автор: Оля (Оле4ка)




Этот рецепт я взяла на сайте www.saechka.ru
Пекла его 2 дня подряд, съедался мгновенно. Советую попробовать!

[TOR~Ceed~A]

Сдобные "Розаны" - очень понравились!   Тесто такое воздушное, действительно сдобное, поднимается очень хорошо, очень послушное при разделке. Рецепт взяла на хлебопечке.ру., делала строго по рецепту. Рецепт рассчитан на 8 больших булочек.

Состав:
дрожжи прессованные   10 гр( или сухие 1 пачка д-р Откер)
сахар                    60 гр
вода теплая           200 мл
сл. масло растопленное   60 гр
яйцо взболтанное   1 шт
соль   1 ч.л.
мука пшеничная хлебная   500 гр

Приготовление:
Дрожжи раскрошить на дно ведерка, засыпать их сахаром, залить теплой водой. Вылить в ведерко хорошо взболтанное яйцо, насыпать муку, соль, вылить масло. Включить программу *Тесто*

Вынуть тесто. Разделить на 8 равных частей. Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. Края завернуть так, как показано на картинкеи хорошо примять, а то при выпечке они так и хотят развернуться обратно.Тесто крайне хорошо поднимается и при выпечке.
Лепешки поместить на противень и дать им расстояться 30 минут.Тем временем нужно сделать штройзель(масляные крошки). Для этого нужно: 30 гр муки, 30 гр сахара, 15 гр сливочного масла из холодильника. Закидываем эти продукты в мини-чопер, жжжик и крошка готова.Духовку разогреть до 190 гр.

Подошедшие лепешки смазываем желтком+молоко. В серединку кладем по чайной ложке варенья (годится черничное, черноплодной рябины, сливовое, в таком роде).

[Лесной]

Насть, ну нельзя же так - я на работе, ща слюнкой подавлюсь. 

[TOR~Ceed~A]

Насть, ну нельзя же так - я на работе, ща слюнкой подавлюсь. 

  не могла не поделится - уж очень удачный рецепт теста. Кстати - не стала делать 8 булочек, поскольку едаков у нас двое всего, а сделала 4 штучки, а из остатков теста навертела рогаликов с сыром и сосисками. Сняв пробу сделала для себя вывод, что тесто - универсальное - в зависимости от того, чем намазать сверху или завернуть во внутрь, можно получить отличный результат! 

[Лесной]

  из остатков теста навертела рогаликов с сыром и сосисками.  

Нет, ну это форменное издевательство над трудовым народом  - хоть бросай работу и вперёд к стан хлебопечке и плите 

[TOR~Ceed~A]

Нет, ну это форменное издевательство над трудовым народом  - хоть бросай работу и вперёд к стан хлебопечке и плите 

угощайся!  А работа не волк, в лес не убежит. 

[Лесной]

 

[TOR~Ceed~A]

Кифле



Тесто на 18-20 штук:
мука  - 600 гр
дрожжи сухие  - 1 пачка д-р Откер
молоко - 200 мл (слегка подогреть)
соль - 1 чайная ложка
сахар - 2 столовый ложки
масло слив. - 20 гр

Начинка:
сыр
ветчина
грудинка

или

повидло
джем


Приготовление:
Все ингредиенты для теста сложить в хлебопечку и поставить программу Тесто(основное) - длинную программу для теста. По окончании процесса приготовления теста, разделить его на шарики массой 65-70 гр. Раскатать каждый шарик в овал и разделать, как показано на фотографиях. Начинка для этих пирожков может быть как сладкая, так и солоеная, поэтому на ваше усмотрение берите, что нравится. У меня часть была с грудинкой и сыром, а часть с яблочным повидлом. Дать расстояться пока духовка разогревается. Духовку разогреть до 210 градусов. Изделия смазать смесью из яйца с молоком, посыпать при желании семенами кунжута и выпекать до готовности и румяного цвета около 15 минут.

[hitman_II]

Насть выглядит просто отлично
Прям аж захотелось поесть 

[TOR~Ceed~A]

Насть выглядит просто отлично
Прям аж захотелось поесть 

Спасибо!     Рекомендую всем попробовать сделать эти пирожки - вроде в тесте ничего особенного, но они мягенькие и очень приятные на вкус получились и при этом ведь не так и трудно их делать!

[Ceedоr]

Кифле

Крибле-Крабле-Кифле!