Печать

[TOR~Ceed~A]

Ну удачи вам с мамой в освоении!

з.ы.Ломанулась было на Биглион за скидкой,вчиталась в правила акции и поняла,что максимальная скидка на товар может составить всего 600 рублей,при том,что за купоны будет уплачено 300 рублей,т.е. "чистыми" максимальная скидка получается 300 рублей на товар.Чего-то не вдохновилась условиями...

[AlexVV]

Ну удачи вам с мамой в освоении!

з.ы.Ломанулась было...

Спасибо. Точно уставший ночью, не правильно условия понял

[hitman_II]

а обещаный рецепт кулича будет 

[TOR~Ceed~A]

а обещаный рецепт кулича будет 

а кто обещал?  я,например,куличи пеку все-таки в нормальных формочках-традиционных.Но знаю,что многие пекут и в самой хлебопечке.Я только иногда тесто замешиваю для куличей в ней.

[hitman_II]

а кто обещал? 

виноват, обознался 
Lelik обещала, надо напомнить 

[Lelik]

А сейчас уже скоро будем опять рецептами куличей делиться...

Мои слова, но без каких-либо обещаний!!!!
Тут вот про тесто, муку, дрожжи..зашла речь, а я вспомнила про куличи.
Скоро Пасха и надо уже формочки доставать, всякие красители покупать и финтифлюшки...

[Lelik]

а кто обещал?  я,например,куличи пеку все-таки в нормальных формочках-традиционных.Но знаю,что многие пекут и в самой хлебопечке.Я только иногда тесто замешиваю для куличей в ней.

Ну может ты кулич испечешь в хлебопечке? год прошел...
На достигнутом не останавливайся!!! (с)

[TOR~Ceed~A]

Ну не знаю даже...Не лежит душа печь куличи в хлебопечке-не той формы они получаются на мой взгляд.

Вот несколько рецептов с хлебопечка.ру проверенных другими-вроде всех все устраивает

Кулич автор Gennadii

Перепробовал ряд рецептов и остановился на "стандартном" для SD-253. Это немного изменённый рецепт Сдобный апельсиновый хлеб (в исходном рецепте - готовый продукт скорее походит на лимонный кекс (что ли). Этот несколько изменённый рецепт - больше походит на традиционный кулич, по вкусу вполне заменяет тот в котором нужно досыпать муку и прочие ингредиенты (я - разницы не заметил), делать проще - эффект тот-же (имхо).

Если кто будет повторять:
1. Тесто - не крутое, жирное (тяжёлое - но для Панаса - это побоку).
2. Смазать верх - обязательно, иначе верхушка лопнет.
3. Выпечка - последние 50 мин. -> смазывать за 50 мин. до окончания программы.
4. Внимание: во время выпечки, тесто поднимется ещё где-то в 2-ва раза - нужно учесть при смазывании верхушки (если обмазка попадёт на стенки ведёрка - припечётся (к непригораемому покрытию ), впрочем это - не беда, просто для вынимания пропустите между стенкой(ми) и куличём - я деревянную лопатку.
5. Корка кулича - крепкая, плотная, но это во всех рецептах - мешалка останется в куличе - тоже во всех рецептах.

Режим-основной
Размер-средний
Корочка-светлая

Сухие растворимые дрожжи    2,5 ч. л.
Пшеничная мука        450 гр.
Разрыхлитель             1 ч.л.
Соль                            1/2 ч.л.
Ванилин                      1 пакетик.
Сахар                          6 ст.л.
Корица                        2 ч.л
Яйцо                            4 шт.
Масло сливочное        90 гр.
Вода                            100 мл.

Изюм                            1/2 мерной чашки (в диспенсер)

•   Чтобы "шапка" кулича не потрескалась, за 50 мин. до конца программы можно смазать верх кулича водой или яичным желтком, взбитым с водой.
•   Для смягчения корки, после выпечки – смазать её кусочком сливочного масла.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 чашка-240 мл

Ингредиенты:
дрожжи   2,5 ч.л.
мука   3 чашки (450 г)
соль   0,5 ч.л.
сахар   6 ст.л.
ванильный сахар   1 пакетик
растительное масло (рафинированное)   6 ст.л.
орехи, изюм и кусочками порезанное 1 среднее яблоко   полный диспенсер
яйца   3 шт.
вода   около 100 мл

Способ приготовления:
Программа для Panasonic - "Основная с изюмом", размер М, корочка светлая.
Если в вашей хлебопечке есть программа "Сладкий хлеб", то пеките на ней.
Объём диспенсера = 250 мл
При отсутствии диспенсера, добавки кладутся по сигналу ХП.
Если добавить сушеную вишню,то вот такой веселый кулич получается в разрезе


-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Пасхальный кулич
Категория: Пасхальная кухня

Ингредиенты:
мука                       500 - 550 г
молоко теплое    100 мл
сливки теплые            100 мл
сахар                    110 г (8 ст.л. мерных)
соль                            1,5 ч.л. (мерная)
масло сливочное    50 г
яйца                    3 шт.
дрожжи                   1,5 ч.л. (мерная)
куркума                    0,5 ч.л. (обычной)
курага, изюм            по 40 г

Способ приготовления:
Мои наработки (пекла неоднократно)-это примечание не мое,а автора рецепта!:
в молоке (хорошо грею) развожу сахар, соль и масло, заливаю в ведерко
потом в ведерко заливаю сливки (использую 22%, но можно и меньше)
яйца вилкой слегка разбалтываю и заливаю в ведерко
просеиваю муку (сразу в ведерко)
дрожжи - в ямочку по центру
куркуму распределяю по четырем углам - это для более желтого цвета
на любителя - можно добавлять ванилин, кордомон, корицу...

Режим - сладкий хлеб, большая буханка
Контролирую замес, т.к. яйца не всегда одинаковые
До бипера должен сформироваться красивый колобок, слегка маслянистый
По биперу добавляю изюм, курагу, цукаты - что под рукой
Перед выпечкой можно смазать верхушку яйцом, или намазать верхушку после выпечки белковым кремом.

Вот такой он в принципе должен получится-картинки из темы с этим куличом

[csi4]

Хотела поблагодарить за рецепт теста для пирожков!Получились,как на картинке, просто изумительные!Особенно порадовал такой момент - где тесто порвалось(мы любим очень-очень тонко раскатывать)оно не поползло дальше, не испортило внешний вид.Мы пекли с капустой, т.к. это самые любимые, но такое тесто больше подойдёт к сладкой начинке, улучшит вкус ещё больше.Качество теста прекрасное!Муж одобрил тесто, пирожки ещё сильней

[Виктович]

Хлебопечка LG H-3002 BYT темная, толстая корка при любом режиме выбора корки. Что делать?

[TOR~Ceed~A]

Хлебопечка LG H-3002 BYT темная, толстая корка при любом режиме выбора корки. Что делать?

либо особенность хлебопечки, либо дело в рецептах.Нужно разбираться.Могу посоветовать обратиться на специализированный форум, где Вам наверняка помогут, поскольку опыт там накоплен огромный - я там была модератором 3 года и знаю, что люди там очень отзывчивые и всегда готовы помочь советами по выпечке домашнего хлеба http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126 и конкретно раздел по хлебопечкам LG http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=367.0
И вот конкретно по дефектам выпечки хлеба - вопрос-ответ http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=2209.0

[Лесной]

У меня хлебопечка BORK, пользуюсь уже пару лет. Очень часто делаю тесто для пиццы, рецепт очень простой:

вода - 150 мл, соль - 1/2 чайной ложки, оливковое масло - 2 столовые ложки, мука пшеничная - 300 гр, сухие дрожжи - 4 гр (дрожжи использую только saf-instant). Программа DOUGH (приготовление теста). Потом раскатываешь, смазываешь соусом, накидываешь начинку и на 15-20 минут в духовку при 150-180 градусах.

А вот такой у меня получается хлебушко:

[En[Joy]]

Купил  хлебопечку панасоник 2501. Подскажите, возможно ли готовить недокументированные виды хлеба, например чиабатту и пр. Ведь если кто-то додумал новые рецепты,для каждой модели они свои... Еще в магазине не попадалась мука пшеничная с отрубями, ее тяжело найти или проще заменить на обычную пшеничную?

[GSonik]

Ну в ашанах и тп. магазинах частенько есть такая мука или такая

[TOR~Ceed~A]

Купил  хлебопечку панасоник 2501. Подскажите, возможно ли готовить недокументированные виды хлеба, например чиабатту и пр. Ведь если кто-то додумал новые рецепты,для каждой модели они свои... Еще в магазине не попадалась мука пшеничная с отрубями, ее тяжело найти или проще заменить на обычную пшеничную?

Любой рецепт можно адаптировать под свою хлебопечку!   Инструкция - не истина в последней инстанции.Выбор Вы сделали хороший.Советую набираться опыта на форуме http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126 - это самый полный ресурс по хлебопечению - хотите по модели своей темы читайте, хотите - по видам хлеба.Но советую начать с самых-самых азов - там есть раздел Основы замеса и выпечки.Тут самое главное не опускать руки если что-то с первого раза не получится. С отрубями хлеб достаточно капризен и может сразу не получиться, поэтому может лучше начать с простых рецептов, а потом переходить на сложные? Очень много разных видов муки продается в Зеленом Перекрестке - по крайней мере я там постоянно их вижу и радуюсь, что есть место, где можно купить все для хлебопека.И в конце-концов муку с отрубями можно сделать самому, добавив вот такие добавки http://www.pekisam.com/category-46 .Вот пример рецепта теста, в котором используются отруби как самостоятельный ингредиент http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=630.0