Печать

[Угрюмый]

Вообще я чеснок очень уважаю, но тут совершенно не хотелось перебивать его запахом дух от белых грибочков - я их так люблю, но так редко удается ими насладиться.

Согласен! Чеснок сам обожаю,но запах грибов он убьёт напрочь.Хотя вот в солёные то добавляют.

Конечно. В конце приготовления картошки, кидаешь в неё мелко нарубленный чеснок (пару долек). Запах класс, а вкус 

Без грибов я так делал,а вот с грибами как то неохота.
Добавлено позже: Январь 18, 2012, 22:30:47 pm

А с лисичками я знаю один супчик, который в Петрозаводске подают в ресторане - объедение!

Колитесь девушка. Уж больно всё грибное у меня в семье уважают! Жена жульены делает отпадные,я супчик из сухих благородных,опята маринуем .Чернушки солим.

[Рэм]

Гурман блин!


Что было сегодня на ужин?

[TOR~Ceed~A]

Согласен! Чеснок сам обожаю,но запах грибов он убьёт напрочь.Хотя вот в солёные то добавляют. :)Без грибов я так делал,а вот с грибами как то неохота.
Добавлено позже: Январь 18, 2012, 22:30:47 pmКолитесь девушка. Уж больно всё грибное у меня в семье уважают! Жена жульены делает отпадные,я супчик из сухих благородных,опята маринуем .Чернушки солим.

колюсь 

Крем-суп из лисичек (Kantarellikeitto)

Состав

На 2 порции

4 горсти свежих лисичек;
300 мл куриного бульона;
50 мл сухого хереса (или белого портвейна);
1 луковица;
0,5 ст. л. муки;
0,5 ст. сливок (22%);
2 ст. л. топлёного масла;
горсть листьев эстрагона;
соль, чёрный перец

Приготовление
Грибы почистить, горсть самых мелких отложить. На сильном огне с маслом обжарить грибы (после того, как выпарится влага, готовить ещё 3 минуты), добавить мелкорубленый лук и эстрагон, готовить до мягкости лука на среднем огне. Влить вино, дать ему выпариться, всыпать муку, обжарить вместе с грибами, влить понемногу бульон, довести до кипения, готовить на слабом огне 10-15 минут. Тем временем с маслом на сильном огне обжарить оставшиеся мелкие грибы, посолить, поперчить. Блендером взбить половину супа, влить сливки, посолить, поперчить, медленно довести до кипения, убрать с огня. Подавать, добавив в суп по ложке жареных грибов.

[Угрюмый]

Гурман блин!


Что было сегодня на ужин?

Я ж сказал-беляши,квашеная капуста,селёдка и "хлебный дар"
Добавлено позже: [time]Январь 18, 2012, 22:36:17 [/time]На 2 порции

4 горсти свежих лисичек;
300 мл куриного бульона;
50 мл сухого хереса (или белого портвейна);
1 луковица;
0,5 ст. л. муки;
0,5 ст. сливок (22%);
2 ст. л. топлёного масла;
горсть листьев эстрагона;
соль, чёрный перец
Это,а 8[без хереса нельзя? Ну не лежит у меня душа к винам,даже в кулинарии.
Всё остальное потребно!

[Лесной]

Это,а 8[без хереса нельзя? Ну не лежит у меня душа к винам,даже в кулинарии.

Миш, а ты не обратил внимание,  что у Настёны в последнее время все рецепты с алкоголем  , тенденция однакО 

[Угрюмый]

Миш, а ты не обратил внимание,  что у Настёны в последнее время все рецепты с алкоголем  , тенденция однакО 

Заметил . Переводит хорошее почём зря! Как муж терпит такое?!

[Лесной]

Заметил . Переводит хорошее почём зря! Как муж терпит такое?!

А она его  воспитывает 

[Угрюмый]

А она его  воспитывает 

Это очень жестоко и бесчеловечно.

[TOR~Ceed~A]

Это,а 8[без хереса нельзя? Ну не лежит у меня душа к винам,даже в кулинарии.
Всё остальное потребно!

Не знаю, я делала все строго по рецепту и получилось полностью аутентично - как в ресторане! Но если есть желание - попробуй сделать без вина - потом расскажешь как оно!

[Лесной]

Это очень жестоко и бесчеловечно.

Хотя есть вариант, что он ей выделяет малую толику для приготовления закуски для остального оставшегося в бутылке напитка   

[Рэм]

Не знаю, я делала все строго по рецепту и получилось полностью аутентично - как в ресторане! Но если есть желание - попробуй сделать без вина - потом расскажешь как оно!

Он его во внутрь зальёт.

[Угрюмый]

Он его во внутрь зальёт.

Не,я его вообще на дух не переношу.Любое вино. Жена,да толк в них понимает,разбирается,я же вообще их отрицаю.
Добавлено позже: Январь 19, 2012, 21:52:13 pmА у нас сегодня совеццкий оливье(захотелось что то) =nyam=и блинчики с мясом.

[Рэм]

Суп свежий и толчёнка с котлетами.

[Угрюмый]

Суп свежий.

Это какой?

[Рэм]

Обычный. С картошкой и клёцками.