Печать

[Мурзилка]

Просто, после говядины, потом еще хочу поставить готовиться свинину. Чего-то разобрало меня сегодня

"Кулинар" (с) Покровские ворота 

[TOR~Ceed~A]

Ага, уже вижу. А потом этой жидкости есть какое-то применение или просто ее вылить? Где-то читал сегодня, там народ на этой жидкости чего-то готовит.

Гриш, я не использую, выливаю. Но в принципе - это же мясной сок - хочется - можно и картошку на нем потушить.

[Мурзилка]

Гриша, спциально для тебя, все о буженине в мульте:

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic5329s750.html#entry499291

Из говядины http://forum.good-cook.ru/topic7348s480.html#entry1044835

Из грудинки http://forum.good-cook.ru/topic6663s780.html#entry724127

Как в магазине http://forum.good-cook.ru/topic6278s780.html#entry634580

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic5696s30.html#entry501880

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6074s300.html#entry575910

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6278s1140.html#entry657690

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6663s930.html#entry737588

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6663s930.html#entry737285

http://forum.good-cook.ru/topic6663s1050.html#entry754651

http://forum.good-cook.ru/topic5329s300.html#entry478787

http://forum.good-cook.ru/topic7348s540.html#entry1076970

[Trener]

Гриша, спциально для тебя, все о буженине в мульте:

Вау 
Добавлено позже: Февраль 12, 2012, 21:40:43 pm

Гриш, я не использую, выливаю. Но в принципе - это же мясной сок - хочется - можно и картошку на нем потушить.

Поздно, уже все вылили, как мне сказали и съели. Мне оставили чуток на пробу.

[Lelik]

Я закончила варить сало, сейчас в мульте тушу
куриные сердечки с пупочками, с лучком, морковкой в молоке...ну это уже на завтра, на ужин..

[TOR~Ceed~A]

Поздно, уже все вылили, как мне сказали и съели. Мне оставили чуток на пробу.

Ну звиняй, Гриш, были у папы на ДР, я там свой тортик презентовала!  Только вернулись!

[Trener]

Так, ну съездили посмотреть Оптиму  с коллегой, он после всего многозначительно сказал н…. лучше возьмука я рио и поехали, я вас накормлю шашлыками, на морозе (нас было трое).  И вот наконец-то я добрался до дома, дабы оценить , что сам же приготовил. Насть, сразу хочу отблагодарить тебя, если бы не ты, то ничего бы не приготовил, я серьезно. Ты вдохновила. По поводу вкуса, что могу сказать, восторг, магазинное нервно отдыхает в стороне, с другой стороны, лучше бы этого не пробовал.

Саш, теперь буду пробовать сделать все, что показал ты, ну люблю я вкусно приготовленное мясо. И… вы там не расслабляйтесь, на ваше заявленное блюдо буду обязательно. Если будет оказия , то привезу основное (деревенское и практически живое).

[TOR~Ceed~A]

Насть, сразу хочу отблагодарить тебя, если бы не ты, то ничего бы не приготовил, я серьезно. Ты вдохновила. По поводу вкуса, что могу сказать, восторг, магазинное нервно отдыхает в стороне, с другой стороны, лучше бы этого не пробовал.

Спасибо, Гриш!  Я очень рада, что всё именно так получилось и ты остался доволен результатом.

[Мурзилка]

Саш, теперь буду пробовать сделать все, что показал ты, ну люблю я вкусно приготовленное мясо. И… вы там не расслабляйтесь, на ваше заявленное блюдо буду обязательно. Если будет оказия , то привезу основное (деревенское и практически живое).

Гриш, старушка к старости слаба памятью стала (это я про себя), на помни плиз, чего мы тебе обещали? Аааааа, вспомнил 

[Svetochka]

Гриша, спциально для тебя, все о буженине в мульте:

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic5329s750.html#entry499291

Из говядины http://forum.good-cook.ru/topic7348s480.html#entry1044835

Из грудинки http://forum.good-cook.ru/topic6663s780.html#entry724127

Как в магазине http://forum.good-cook.ru/topic6278s780.html#entry634580

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic5696s30.html#entry501880

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6074s300.html#entry575910

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6278s1140.html#entry657690

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6663s930.html#entry737588

Из свинины http://forum.good-cook.ru/topic6663s930.html#entry737285

http://forum.good-cook.ru/topic6663s1050.html#entry754651

http://forum.good-cook.ru/topic5329s300.html#entry478787

http://forum.good-cook.ru/topic7348s540.html#entry1076970

Возьму на заметку, в субботу готовила из свинины буженину по рецепту, описанному выше - получилось весьма, только вот мясо было жирноватым.  И горчицу зерновую так и не нашла(((((

[anikichka]

Просто, после говядины, потом еще хочу поставить готовиться свинину. Чего-то разобрало меня сегодня   

не.. а я вот ща не поняла....а ФОТО то ГДЕЕЕЕ?????? 

[Роман (FM)]

Итак, вепрево колено.
Готовим не традиционно, то есть в мультиварке.
Ну, для ленивых, короче. То есть для меня

Берём:



- рулька из МЕТРО кэш энд кэрри килограмма в два
- охотничья приправа
- мельница с приправами для мясных блюд
- соус террияки
- маринад

Ещё понадобятся два полиетиленовых пакета. Но они в кадр не попали. Пакет в пакет (чтобы маринад не протёк), в него – рульку (предварительно сняв упаковку с неё, есесссссно), заливаем маринады, немного приправ охотничьих, чутка мельницы, и аккуратно, дабы не порвать пакеты, перемешиваем так, чтобы маринад равномерно распределился по рульке.

Вариант до маринада:



Вариант после:



Завязываем пакет, убираем в холодильник и забываем про него на 4-5 часов.
Идём играться с кошкой:



По прошествии времени достаём рульку из пакета и, поставив мультиварку на «Выпечку», обжариваем по 20 минут каждую сторону нашей рульки. Затем переводим мульти в «Тушение» и каждые полчаса переворачиваем её. Так – шесть раз, то есть сам процесс тушения занимает три часа.

Вот что должно получиться:



Приятного аппетита:



PS Я не фотограф ни разу, посему прошу строго не судить

[Мурзилка]

Итак, вепрево колено.

Блин, у нас этот рецепт не получится, кошки нет

[Trener]

Итак, вепрево колено.
Готовим не традиционно, то есть в мультиварке.
Ну, для ленивых, короче. То есть для меня smile

Берём:



- рулька из МЕТРО кэш энд кэрри килограмма в два
- охотничья приправа
- мельница с приправами для мясных блюд
- соус террияки
- маринад

Ещё понадобятся два полиетиленовых пакета. Но они в кадр не попали. Пакет в пакет (чтобы маринад не протёк), в него – рульку (предварительно сняв упаковку с неё, есесссссно), заливаем маринады, немного приправ охотничьих, чутка мельницы, и аккуратно, дабы не порвать пакеты, перемешиваем так, чтобы маринад равномерно распределился по рульке.

Оригинально!!!

Добавлено позже: Февраль 20, 2012, 18:58:34 pmДамы и господа, а может у кого есть рецептик приготовления голени индейки в мультиварке? Буду признателен, если поделитесь. Хотелось бы немного индейкой побаловаться 

[Роман (FM)]

Оригинально!!!

Добавлено позже: Февраль 20, 2012, 18:58:34 pmДамы и господа, а может у кого есть рецептик приготовления голени индейки в мультиварке? Буду признателен, если поделитесь. Хотелось бы немного индейкой побаловаться 

Голени нет.
Но!
Вот тут более чем наглядно есть немного другое:

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=9AbLv6jC3R4" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=9AbLv6jC3R4</a>