форум kia ceed
Всячина => Рюмочная => Семья, дом, хобби => Тема начата: Мурзилка от Январь 26, 2012, 13:45:07 pm
-
Добрейшего всем денечка ;)
Давно меня мучает вопрос покупки кухонных ножей для дома. Хороших ножей, чтоб резали идеально и тупились по минимуму, а если бы и тупились, то точить было бы легко.
Какой марки/фирмы кухонные ножи у вас дома? Что посоветуете, порекомендуете, что хорошо зарекомендовало себя в эксплуатации.
-
Саш если нет особых требований то покупай Gipfel или Victorinox или Wenger, можно трамонтину :)
если есть то прямой путь в сторону японских
-
Bergner керамические понравились. Говорят на два года хватает уверенно. При их цене вполне вменяемо. Zepter у сестры уже лет 10 вроде. До сих пор почти как новые Правда и стоили они совсем не бюджетно))
-
Батя из Америки привез в 1998 году незатачиваемые ножи Zwilling J.A. Henckels. До сих пор режут практически идеально.
-
Золинген
-
Блин 10 дней в Золингине был и некогда было ножи поискать ((((
-
Саш если нет особых требований то покупай Gipfel или Victorinox или Wenger, можно трамонтину :)
если есть то прямой путь в сторону японских
Ну требования только по форме ножа, поворской, разделочный, овощной и т.д.
Добавлено позже: [time]Январь 26, 2012, 16:29:15 [/time]
Bergner керамические понравились. Говорят на два года хватает уверенно. При их цене вполне вменяемо. Zepter у сестры уже лет 10 вроде. До сих пор почти как новые Правда и стоили они совсем не бюджетно))
На два года не вариант, ибо накладно. Больше все же склоняюсь к иппонским ножам.
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 16:30:25 pm
Блин 10 дней в Золингине был и некогда было ножи поискать ((((
Ваньк, ну шож ты так? Я давно мечтаю приобрести себе маленький пирочинный нож швейцарский, но все до туда никак не доеду.
-
бюджет какой заложил на покупку?
приличные япы от 4-5 тыс. за штуку
то что писал Gipfel, Victorinox, Wenger Tramontina в 1.5-2 уложишься
-
набор Gipfel, в ихнем магазине перед НГ 600р. Пока острые зараза %)
-
Рекомендую японские, Tojiro, какой-нибудь бюджетной серии. Тысячи в 3-4 за 3 ножа уложишься. Лучше вряд ли что-то есть
-
http://www.bestblade.ru/category/kuhonnye-nozhi/
-
http://www.bestblade.ru/category/kuhonnye-nozhi/
Михалыч, ну это уже серьезная серия ножей %) Думаю, вполне можно купить побюджетнее, они будут не хуже, при правильном использовании
-
http://www.bestblade.ru/category/kuhonnye-nozhi/
Ну и цены %)
В Ашане дешевле можно купить :)
-
В Ашане дешевле можно купить :)
Ром, в Ашане одноразовые ножи, проходили :D
-
http://www.bestblade.ru/category/kuhonnye-nozhi/
неприличный магазин
-
Золинген
+1000. Именно Золинген, с человечками. Только желательно оттуда.) На моих глазах первая заточка после профессионального использования через 2 года. До этого, только мусат.)
[
-
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 16:30:25 pm
Ваньк, ну шож ты так? Я давно мечтаю приобрести себе маленький пирочинный нож швейцарский, но все до туда никак не доеду.
[/quote]шибко плотный график путешествий у нас был :(
Что же ты молчал, Фотошаманка на каникулах туда каталась, ей можно было заказать.
-
Иппона-мама рулит! Поверьте повару с 12-ти летним стажем . Бюджет япошки начинается с 1.5 тыков. Это минимум. Еще по бюджету для дома могут подойти Arcos(испания) от 800 р. за маленький и выше.( не подделка), Fissler (Solingen)-бюджетная профессиональная линия. И еще совет , не бери ножи в Торговых центрах в палатках с супер-пупер ножами. Это ширпотреб и большая половина подделка.
-
Рекомендую японские, Tojiro, какой-нибудь бюджетной серии. Тысячи в 3-4 за 3 ножа уложишься. Лучше вряд ли что-то есть
что то вроде того
а вот золлинген, это просто место где делают ножи, но никак не марка
-
набор Gipfel, в ихнем магазине перед НГ 600р. Пока острые зараза %)
4 месяца. Резать стали ощутимо хуже.(
-
Бюджет япошки начинается с 1.5 тыков. Это минимум.
золотые слова Миш rulezz
-
золотые слова Миш rulezz
А-то!!!! :D
Я же до них неравнодушный, с чисто профессиональной стороны.
-
Золинген не дешёвые %)
-
что то вроде того
а вот золлинген, это просто место где делают ножи, но никак не марка
Кирилл, у меня был набор из германии Золинген, с человечками. И мне казалось, что это tm.
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 22:10:59 pm
Золинген не дешёвые %)
Дома может и перебор, ну если только деньги лишние, а для людей, у кого это орудие труда - оправданно!)
-
Дома может и перебор, ну если только деньги лишние, а для людей, у кого это орудие труда - оправданно!)
Соглашусь.
-
Кирилл, у меня был набор из германии Золинген, с человечками. И мне казалось, что это tm.
ага, это компания ZWILLING J.A. HENCKELS http://www.zwilling.com/
(http://www.zwilling.com/tl_files/zw_layout_images/zwilling_logo.png)
-
а вот золлинген, это просто место где делают ножи, но никак не марка
Золотые слова, Кирюх! lol
Fissler-одна из таких фирм.
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 22:14:46 pm
http://manicurshop.ru/info/arts/zawita_imeni_zolingen/
-
mike7801 Кста, спасибо за инфу. что для дома, средней ценовой категории.))
-
Давай Миша добавь еще конкретики, где брать, какие и почем :) А мы доверимся твоему выбору.
-
Ребят, можно пройтись по профессиональным фирмам , которые занимаются оборудованием для ресторанов. "БарТрест", "Сухаревка" и тд. Там можно подобрать проф. ножи и по приемлемым ценам.
Поверьте. Есть у меня один Arcos 260mm , уже лет 10 как правдами и неправдами мне служит. А так , с периодичностью 2-3 года смена ножа. То на старой работе забудешь, то еще что нибудь.Но ни разу не убивал нож до смерти fire! Всё время пользовался только Arcos, Fissler и Masahiro(дареная япона-мама)
-
Давай Миша добавь еще конкретики, где брать, какие и почем :) А мы доверимся твоему выбору.
в тоджиро загляни Вань, там можно найти по приемлимой цене приличный нож
-
У меня знакомый здесь заказывал Хатори-ножами доволен,правда заточка одностороннея
http://japanesechefsknife.com/HDSeries.html
-
Михалыч, ну это уже серьезная серия ножей %) Думаю, вполне можно купить побюджетнее, они будут не хуже, при правильном использовании
Ненуачо,нужны хорошие или бюджетные?Я вот там нашёл пару ножей для себя подходящих,а ножеточка трёхфункциональная на присоске вообще отпад rulezz,мусат-лабуда для детей.Тут все называют Золинген,фирма известнейшая,спору нет,но не бюджетная ведь,или это не Золинген. %)
Как вариант. http://www.samura.ru/page/catalogue/32
-
у меня дома набор ножей из икеа rulezz
(http://www.ikea.com/ru/ru/images/products/unnsam-noz-povarskoj__0090109_PE223673_S4.JPG)мне очень нравятся
да еще вот такое точило от Henckels (http://www.zwilling.ru/files/catalog/tovs/main_normal/1408.jpg)
-
Помогает такое точило?
-
у меня дома набор ножей из икеа
Это ты зря сказал :)
-
Это ты зря сказал :)
lolЕщё можно удалить,пока не поздно,мы не сдадим. %)
-
в тоджиро загляни Вань, там можно найти по приемлимой цене приличный нож
оо да в таджиро сейчас идет грандиозная скидка!!!!
http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/nabory-nozhej-skidka/nabor-nozhej-supreme-series-dp
Больше не надо покупать за двадцатку! ))))
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 23:56:48 pm
http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/econom-series парочка из нормальной цены, правда неизвестно хорошие ли они если сравнивать с ценами на остальные ножи у них.
-
lolЕщё можно удалить,пока не поздно,мы не сдадим. %)
lol что такое Г? :D второй год режу не заметил lol lol lol
-
lol что такое Г? :D второй год режу не заметил lol lol lol
Щя обьяснят. :D beer
-
lolЕщё можно удалить,пока не поздно,мы не сдадим. %)
Пока еще можно :D
Все во власти nikonа ;)
-
Пока еще можно :D
Все во власти nikonа ;)
Он нам не верит. %)
-
что то вроде того
а вот золлинген, это просто место где делают ножи, но никак не марка
я бы сказал "надмарка". Да, город. назовешь знающему человеку - поймет. Продавцу знающему - будет разговор про конкретную марку. Повара заказывали "что-нить из Золингена", не особо акцентируясь на конкретной марке.
-
Ножы самые обыкновенные, но супруга купила какую то хитрую разделочную доску и я забыл про заточку ножей 8[
-
Мне важно качество. Бюджет дело такое, я готов покупать ножи по одному, как деньги появятся. Япов себе присматривал, вполне бюджетно можно уложиться до 10 килорублей.
набор Gipfel, в ихнем магазине перед НГ 600р. Пока острые зараза
Добавлено позже: [time]Январь 27, 2012, 10:33:16 [/time]
набор Gipfel, в ихнем магазине перед НГ 600р. Пока острые зараза %)
Вопрос в том, сколько они будут оставаться острыми?
Рекомендую японские, Tojiro, какой-нибудь бюджетной серии. Тысячи в 3-4 за 3 ножа уложишься. Лучше вряд ли что-то есть
Рассматривал такие, но все равно они тупятся. Чем дешевле сталь, тем чаще точить.
Добавлено позже: Январь 27, 2012, 10:40:00 am
+1000. Именно Золинген, с человечками. Только желательно оттуда.) На моих глазах первая заточка после профессионального использования через 2 года. До этого, только мусат.)
А здесь они хуже или можно на подделку нарваться?
Добавлено позже: [time]Январь 26, 2012, 16:30:25 [/time]
Ваньк, ну шож ты так? Я давно мечтаю приобрести себе маленький пирочинный нож швейцарский, но все до туда никак не доеду.
шибко плотный график путешествий у нас был :(
Что же ты молчал, Фотошаманка на каникулах туда каталась, ей можно было заказать.
А я знал? Я на форуме редко сейчас.
Иппона-мама рулит! Поверьте повару с 12-ти летним стажем . Бюджет япошки начинается с 1.5 тыков. Это минимум. Еще по бюджету для дома могут подойти Arcos(испания) от 800 р. за маленький и выше.( не подделка), Fissler (Solingen)-бюджетная профессиональная линия. И еще совет , не бери ножи в Торговых центрах в палатках с супер-пупер ножами. Это ширпотреб и большая половина подделка.
А где лучше заказывать?
Дома может и перебор, ну если только деньги лишние, а для людей, у кого это орудие труда - оправданно!)
Я привык, чтоб дома весь инструмент был хороший, а так ни помидорку не порезать, ни мясо разделать. Точить перед каждым применением нож тоже не айс. Купил в Корее ноджи Dorco, по началу резали хорошо, теперь надо часто точить :(
Ребят, можно пройтись по профессиональным фирмам , которые занимаются оборудованием для ресторанов. "БарТрест", "Сухаревка" и тд. Там можно подобрать проф. ножи и по приемлемым ценам.
Поверьте. Есть у меня один Arcos 260mm , уже лет 10 как правдами и неправдами мне служит. А так , с периодичностью 2-3 года смена ножа. То на старой работе забудешь, то еще что нибудь.Но ни разу не убивал нож до смерти fire! Всё время пользовался только Arcos, Fissler и Masahiro(дареная япона-мама)
О, уже конкретика rulezz
-
оо да в таджиро сейчас идет грандиозная скидка!!!!
http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/nabory-nozhej-skidka/nabor-nozhej-supreme-series-dp
Больше не надо покупать за двадцатку! ))))
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 23:56:48 pm
http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/econom-series парочка из нормальной цены, правда неизвестно хорошие ли они если сравнивать с ценами на остальные ножи у них.
Вань, ты как маленький
вот нормальная серия http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-western-knife цена вменяемая что еще надо
хорошую деревянную доску ;)
2nikon такой точилкой только ножи портить
а из икеи ножи будут получше чем гипфель за 600 рублей, ксатати этот набор три сотни стоил год назад
-
кстати точило точит очень хорошо rulezz
я даже ножом кухонным обои резал (канцелярский зараза весь изошел) резал очень зачетно даже без "заусенцев".
-
У меня японские керамические ножи Samura... Довольна rulezz
Хотя при покупке жаба душила))))))))
-
Вань, ты как маленький
вот нормальная серия http://www.tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-western-knife цена вменяемая что еще надо
хорошую деревянную доску ;)
Кирилл я там все серии просмотрел, эта серия от 2.5-6тыс за ножик, средняя цена 4к, по мне это дорого для непрофессионального использования, считаю что цена за нож для обычного повседневного использования на кухне должна быть мах 1-1.5тыс.
-
считаю что цена за нож для обычного повседневного использования на кухне должна быть мах 1-1.5тыс.
см. пост 2 гипфель, трамонтина, викс и венгер
дойди до старого рамстора там фирменый gipfel есть
-
Сеня глянул на цены Золенгена, по 6000 за нож 8( Поплохело,потопал из магазина прочь %)
-
Сеня глянул на цены Золенгена, по 6000 за нож 8( Поплохело,потопал из магазина прочь %)
Здесь же и писали, что они дорогие. За такую цену можно накупить обычных ножей и не точить.
-
Здесь же и писали, что они дорогие. За такую цену можно накупить обычных ножей и не точить.
Да я знаю, просто вам рассказал.
-
Керамические ножи))) Только один нюанс с ними отдельный уход.
-
Да я знаю, просто вам рассказал.
Бери обычные.
-
Керамические ножи))) Только один нюанс с ними отдельный уход.
я как-то пробовал у друзей керамический наборчик, мне чет не понравились, может просто от непривычности.
Добавлено позже: Январь 28, 2012, 22:45:32 pm
см. пост 2 гипфель, трамонтина, викс и венгер
дойди до старого рамстора там фирменый gipfel есть
угу я тот пост взял на заметку и еще те что Мишка советовал, правда еще не смотрел их.
-
у меня керамические, за полгода не затупились, но уж очень они хрупкие, на лезвии образуются маленькие сколы
-
У меня Samura многослойные, как-то так себе. Спустя полгода самый ходовой нож стал резать значительно хуже.
Gipfel - это вообще трындец, через те же полгода, как будто лезвие кто-то грыз, благо цена соответствующая.
-
у меня тоже самура, один многослойный, второй керамический
многослойный режет лучше всех имеющихся в доме ножей, но его периодически муж точит. хотя когда я его покупала, расчитывала вообще не точить хотя бы в ближайшие 5 лет.
от керамического была в восторге первые полгода )))))) спустя два года он весь в канавках и режет не лучше многослойного.
покупала еще икеевские керамические, один мне разбили, а другой отдала свекрови. она им только хлеб режет и довольна )))))
-
многослойный режет лучше всех имеющихся в доме ножей, но его периодически муж точит. хотя когда я его покупала, расчитывала вообще не точить хотя бы в ближайшие 5 лет.
И правильно делает. Такого не бывает, любой нож требует заточки, сами же они не заточаться.
-
купил гипфел по телефонной консультации с хитманом, модель кажется профессионал называлась, ничего так ножик оказался, правда здоровый зараза, но уже практически привык к нему.
-
И правильно делает. Такого не бывает, любой нож требует заточки, сами же они не заточаться.
ну не знаю, я насмотрелась всяких программ Галилео, там сказали, что настоящие ножи из 49 слоев стали нифига не тупятся )))))
купила почти за 6К, после покупки меняла на другой, т.к. не понравилось как режет.
у нас на работе у кухарки нож Гипфел, он режет намного лучше, чем моя самура B)
-
... но его периодически муж точит. хотя когда я его покупала, расчитывала вообще не точить хотя бы в ближайшие 5 лет.
А точит обычной точилкой для обычных ножей?
-
А точит обычной точилкой для обычных ножей?
угу
хочу оба ножа отвезти в магазин где покупала, у них там есть услуга - профессиональная точка ножей (как стальных, так и керамических)
-
Сеня глянул на цены Золенгена, по 6000 за нож 8( Поплохело,потопал из магазина прочь %)
8( Не слабый такой ценничек.
Сань, кстати, я вчера тоже приобрел несколько ножей (3 шт.) GiPFEL и Fissman, остался доволен. Острые заразы, особенно GiPFEL.
-
8( Не слабый такой ценничек.
Сань, кстати, я вчера тоже приобрел несколько ножей (3 шт.) GiPFEL и Fissman, остался доволен. Острые заразы, особенно GiPFEL.
рассказывай, где брал и какие.
-
рассказывай, где брал и какие.
Брал в ТЦ "Город", что на Рязанке (Нижегородке), какие: GiPFEL и Fissman (порадовали достаточно неплохим качеством), для тебя сделал фотку, но она в ай-мобилке, так, что вечером сюда сброшу, если тебе интересно. Хотя, погоди, щас в инете попробую найти, один уже нашел, осталось еще два.
Добавлено позже: [time]Февраль 20, 2012, 14:31:30 [/time]
Посмотрю, как они себя покажут и если гуд, то буду приобретать еще, потому что в другую кв. тоже нужны ножи и на дачу еще, там с ножами вообще беда.
Присматривался еще к керамическим, но уж больно они мне нежными кажутся, особенно в эксплуатации, да и ронять их нельзя. Для себя решил, что их брать не буду.
-
Сань гипфел бери в фирменных магазинах гипфела, у них постоянно там скидки разные. Только смотри чтобы маркировка стали была х.50..., главное цифра 50, как учил Хитман.
-
Брал в ТЦ "Город", что на Рязанке (Нижегородке), какие: GiPFEL и Fissman (порадовали достаточно неплохим качеством), для тебя сделал фотку, но она в ай-мобилке, так, что вечером сюда сброшу, если тебе интересно. Хотя, погоди, щас в инете попробую найти, один уже нашел, осталось еще два.
Добавлено позже: [time]Февраль 20, 2012, 14:31:30 [/time]
Посмотрю, как они себя покажут и если гуд, то буду приобретать еще, потому что в другую кв. тоже нужны ножи и на дачу еще, там с ножами вообще беда.
Присматривался еще к керамическим, но уж больно они мне нежными кажутся, особенно в эксплуатации, да и ронять их нельзя. Для себя решил, что их брать не буду.
Жду фоток.
Добавлено позже: Февраль 20, 2012, 14:39:43 pm
Сань гипфел бери в фирменных магазинах гипфела, у них постоянно там скидки разные. Только смотри чтобы маркировка стали была х.50..., главное цифра 50, как учил Хитман.
Ок, гляну.
-
Жду фоток.
Вот, смотри GiPFEL http://www.gipfel.ru/item/1056/
Fissman такие http://fissman.net/shop/UID_753.html и http://fissman.net/shop/UID_763.html
Я еще и кастрюльки GiPFEL приобрел :-[, а то старые все прыгали на новой варочной панели. А эти нет, стоят как нужно.
Добавлено позже: Февраль 20, 2012, 14:46:08 pm
Сань гипфел бери в фирменных магазинах гипфела, у них постоянно там скидки разные. Только смотри чтобы маркировка стали была х.50..., главное цифра 50
Подтвержу, действительно есть скидки и выходит дешевле, чем указано у них на сайте.
-
Вот, смотри GiPFEL http://www.gipfel.ru/item/1056/Fissman такие http://fissman.net/shop/UID_753.html и http://fissman.net/shop/UID_763.html
Это маленькие. Мне нужен Шеф нож.
-
Брал в ТЦ "Город", что на Рязанке (Нижегородке), какие: GiPFEL и Fissman (порадовали достаточно неплохим качеством), для тебя сделал фотку, но она в ай-мобилке, так, что вечером сюда сброшу,
если мне не изменяет память, там два гипфеля и оба напротив ашана, какой из них настоящий? )))
и где флиссман брали?
-
Это маленькие. Мне нужен Шеф нож.
8( 8( 8( 8( 8( 8( Ты собрался в кулинарное училище поступать? :D :D :D Так там со своим нельзя, насколько я знаю %)
-
Во, вот этот брал http://www.gipfel.ru/item/1065/ около 900 был, на него скидка была и в итоге взял кажется за 600 с чем то.
-
Хм))) а у меня всего 2 ножа, нет их много, но любимых 2)))) за тыщу из ашана резак для мяса и старенький простенький Бергнер, универсальный для всего))) женщине много для счастья не нужно)))
-
Во, вот этот брал http://www.gipfel.ru/item/1065/ около 900 был, на него скидка была и в итоге взял кажется за 600 с чем то.
rulezz Вот эта серия ROFESSIONAL LINE у них очень достойная.
Добавлено позже: Февраль 20, 2012, 20:58:39 pm
Хм))) а у меня всего 2 ножа, нет их много, но любимых 2)))) за тыщу из ашана резак для мяса и старенький простенький Бергнер, универсальный для всего))) женщине много для счастья не нужно)))
Как мало Вам (женщинам) для счастья надо :) Не встречались в Ашане нормальные ножи (или может я такой недоверчивый).
-
у меня ножи BKW top line
очень достойные
професиональны используют в ресторанном бизнесе! оттуда и поимел!
-
професиональны используют в ресторанном бизнесе! оттуда и поимел!
в ресторане ты не гость... lol
-
конечно нет!
-
Во , еще один появился, который ножи с ресторанов имеет lol lol lol lol lol lol Привет коллега beer
-
ну продайте ресторанных ножей! а то ишь, только издеваюццо fire!
-
ну продайте ресторанных ножей! а то ишь, только издеваюццо fire!
Родина не продается B) B) B) fire! fire! fire!
-
Родина не продается B) B) B) fire! fire! fire!
мда, одноклубники.... =facepalm=
-
http://www.suharevka.ru/catalog/
-
самура
народ если хотите услышать предвзятое мнение то вот оно
не покупайте ножи фирмы Samura =Achtung!=
китайские ножи, за цену хороших япов
керамику затачивать дело неблагодарное, проше выкинуть, особенно если выщеблины большого размера
-
8( 8( 8( 8( 8( 8( Ты собрался в кулинарное училище поступать? :D :D :D Так там со своим нельзя, насколько я знаю %)
Нет, просто мелкими хрен че порежешь.
-
Миша говоришь Родина не продается, такссс ножи у тебя испанские, Миша, а ты чей будешь тогда??? )))
-
http://www.suharevka.ru/catalog/
не вижу там ножей :(
-
не вижу там ножей :(
http://www.suharevka.ru/catalog/list.php?SECTION_ID=67
-
Пользовал Victorinox, сейчас пользую Fiskars, заточку держат уже год, несколько раз подправлял мусатом. Ну и конечно мечта - это Tojiro.
-
Миша говоришь Родина не продается, такссс ножи у тебя испанские, Миша, а ты чей будешь тогда??? )))
Ну вот , тока ненада на психику давить... lol lol lol
-
Мой выбор - керамические ножи Бергнер, а еще и набор от фирмы Витесс... http://www.unidom-shop.ru/catalog/product_catalog/801/8053/