у меня тоже самура, один многослойный, второй керамический
многослойный режет лучше всех имеющихся в доме ножей, но его периодически муж точит. хотя когда я его покупала, расчитывала вообще не точить хотя бы в ближайшие 5 лет.
от керамического была в восторге первые полгода )))))) спустя два года он весь в канавках и режет не лучше многослойного.
покупала еще икеевские керамические, один мне разбили, а другой отдала свекрови. она им только хлеб режет и довольна )))))