А море,цены в ресторанчиках????
не все рассказал 
Был в прошлом году, правда в конце сентября (конец сезона, чуть дешевле), около Трогира (15 мин от Сплита).
По морю :
море шикарное!!! единственное что Хорватия не подойдет любителям песочных пляжей так как их там просто нет

В нашем месте было всего пару насыпных галечных, а так в основном это были залитые плиты со ступеньками в море (как в бассейне) и сразу 3-4 метра глубина!
По ценам:
Для цивилизованной Европы, очень и очень дешево. При этом очень вкусно готовят почти везде. Что больше всего поразило это то что цена на блюдо в ресторане почти такая же как в простой кафешке. Если считать в рублях то на 4-х (2 мужика которые любят поесть-попить и 2 девушки на диете

) ужин с вином/пивом с салатами и т.п. почти никогда не превышал 2500 руб. Так как жили в апартаментах то была своя кухня, цены на продукты с маркетах не выше питерских уж это точно.... Правда морепродукты на рыбном базаре, на мой взгляд, стоят немного дороговато. Достаточно дешевое и вкусное хорватское вино + огромный выбор твердых сыров.
По теме авто :
Брали на прокат гольф5 дизель на ручке. обошелся в 500 евро на 9 дней, со всеми возможными страховками (опять же уже со скидками так как конец сезона).
Платные дороги как я понял ты платишь не за время, за за расстояние от точки въезда до точки выезда.
Из того что напрягало это реально крутые дороги, очень большие уклоны и достаточно узкие улицы при этом.
Объездили ближайшие города находящиеся примерно по 100-150 км в обе стороны от точки постоянного прибывания + нацпарк КРКА.
Видел раз как выписывали штраф нашим за парковку, поэтому далее либо платили за парковку либо искали бесплатные места....
Сначала тоже были мысли ехать на авто, но что то не решились. Жалко было тратить неделю только на дорогу.
Проживание :
Жили в апартаментах, бронировали за 2 или 3 месяца, но как потом поняли в сентябре уже достаточно просто найти апартаменты на месте.
Стоили 50 Евро ( с учетом туристического налога 1 евро в день с чел-ка) на 4-х. Из себя представляли 2 спальни, гостиная-кухня, совмещенный с/у и отличная терасса с видом на море (там все время и проводили).
Гостиницы я так понял стоят прилично дороже.
И немного обобщаю : отношение к туристам отличное, страна отличная, море зашибительское, цены не высокие, тем кто едет не только пузо на пляже греть без машины не обойтись.
Поеду еще обязательно, а Вам отлично отдохнуть!