Для этого действительно нужен факт падения двери на голову, зафиксированный документально
Но в иске указывать на ПОТЕНЦИАЛЬНУЮ опасность возникающего недостатка. Хуже не будет.
Тем более, что 7.5 это явно разрешает -
Если установлено, что при соблюдении потребителем установленных правил использования, хранения или транспортировки товара (работы) он причиняет или
может причинить вред жизни, здоровью и имуществу потребителя, окружающей среде, изготовитель (исполнитель, продавец) обязан ...
Но если бы был реальный случай падения на голову - было бы вообще шоколадно.
Еще бы и моральный вред срубил бы с них...