Печать

[Yashima]

Вот подумалось, как в фильме картошка бывает.......
а реально: вареная, в мундире, пюре и фри....
Редко-редко картофельные блинчики и запеканка, а еще?????

Да такое чтоб слюни до колен)))) и зависть соседей))))

[TOR~Ceed~A]

Ну так вроде по способам приготовления ты все перечислила.Но ведь все зависит и от того,с чем картошку сделать-вот тут и настпает разнообразие.
Вот те же картофельные запеканки чего стоят!Только добавишь какой-нибудь другой ингредиент и бац-уже другое блюдо.Картофель очистить и нарезать тоненькими ломтиками как для чипсов.Уложить в форму смазанную маслом один слой картофеля и после этого можно начинать фантазировать-следующим слоем могут быть обжаренные с луком грибы,фарш из варенного мяса или курицы,может быть рыба,далее опять слой картошки и т.д. пока не кончится картошка и начинка.Заливаем сливками или сметаной с солью и перчиком и присыпаем тертым сыром.Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.Доводим до готовности.Если верх начнет сильно румянится,то прикрываем посудину с запеканкой фольгой.Перед подачей присыпаем свежей зеленью по вкусу.Я люблю укроп.
А в то же тесто для картофельных оладий можно накрошить кусочки ветчины,сыра или приправы по вкусу.

А вареники с картошкой! А пирожки жаренные с картошкой! А кыстыбый с картошкой-это картофельное пюре завернутое в лепешки из пресного теста-казалось бы просто очень,но вкусно! Из той же татарской кухни-эчпочмаки-треугольные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мелко нарезанного кубиками картофеля,мяса (желательно утки) и лука.
А посмотри,какие розы можно из картофеля сделать-и красиво и съедобно http://www.koolinar.ru/recipe/view_print/6511   

[Yashima]

Согласна, укроп к картошечке самое то, даже если в свежесваренную кинуть и чуток чесночка для запаха....

[Игорь Геннадьевич]

Самое простое:

Молодую но крупную картошку отмыть хорошенько и сварить, не забыв посолить, чёб не разварилась.

Пока она варится, пожарить сало на шкварки, в нём-же поджарить лук до золотого цвета (резать крупно).

На слитую и подсушенную картошку вылить шкварки с луком. Можно,но не обязательно,  укропчик и чесночёк. Кушать пока не остыло.(лучше с парным молоком)

[КотлеткА]

Ну так вроде по способам приготовления ты все перечислила.Но ведь все зависит и от того,с чем картошку сделать-вот тут и настпает разнообразие.
Вот те же картофельные запеканки чего стоят!Только добавишь какой-нибудь другой ингредиент и бац-уже другое блюдо.Картофель очистить и нарезать тоненькими ломтиками как для чипсов.Уложить в форму смазанную маслом один слой картофеля и после этого можно начинать фантазировать-следующим слоем могут быть обжаренные с луком грибы,фарш из варенного мяса или курицы,может быть рыба,далее опять слой картошки и т.д. пока не кончится картошка и начинка.Заливаем сливками или сметаной с солью и перчиком и присыпаем тертым сыром.Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.Доводим до готовности.Если верх начнет сильно румянится,то прикрываем посудину с запеканкой фольгой.Перед подачей присыпаем свежей зеленью по вкусу.Я люблю укроп.
А в то же тесто для картофельных оладий можно накрошить кусочки ветчины,сыра или приправы по вкусу.

А вареники с картошкой! А пирожки жаренные с картошкой! А кыстыбый  с картошкой-это картофельное пюре завернутое в лепешки из пресного теста-казалось бы просто очень,но вкусно! Из той же татарской кухни-эчпочмаки  -треугольные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мелко нарезанного кубиками картофеля,мяса (желательно утки) и лука.
А посмотри,какие розы можно из картофеля сделать-и красиво и съедобно http://www.koolinar.ru/recipe/view_print/6511   

    вот это познания 

последний абзац ваще для меня как абра кадабра )) я даж слов таких не слышала, и уж тем более не пробовала 

[Lelik]

А еще можно:
картофель почистить, сверху надрезать и
вставить кусочки сала (желательно с мяском)-чуть сбрызнуть маслом сверху,
посыпать мелко нарезанным чесночком+соль+перец черный и в духовку.
Она запекается, чуть раскрывается и получается веером.
Сало скукоживается, тает,мяско на сале подпекается,
 а сама кортошечка-с корочкой золотисто-коричневой.
 (ну почти как "Свиная книжка" похожа)

Вкуснятина!!!!!!!

[Игорь Геннадьевич]

Lelik

Наш человек!!!

Картошка, сало, что ещё надо...если, тока, банка самагонки...

[Barika]

Экспресс-рецепт.
Мы такое делаем на работе. Итак, хорошенько вымыть клубни, шкурку не чистить. Наколоть картофель в нескольких местах вилкой, натереть солью. Потом каждую картофелину плотно заворачиваем в белый, чистый лист бумаги (формат А-4  ). Складываем эти "кулечки" в микроволновку и запускаем ее минут на 10 (+/- время зависит от размера клубней). Достаем, разворачиваем, пробуем и наслаждаемся! Быстро и вкусно!  

[Зеленая морковка]

Угощали как-то на Украине: молодую мелкую картошку (величиной со средних размеров грецкий орех) помыть, не чистить, а просто пошкрябать вилкой и обжарить во фритюре. 

[visual]

Еще кстати мои любимые драники не указали! Делаются они достаточно просто, думаю, рецепт даже не нужен, а со сметаной идут замечательно!
А еще, очень вкусная картошка получается запечная в фольге на костре. Ингредиентов минимум, а вкус неповторимый в городских условиях.
Все, хватит мечтать, так и до обеда можно не дожить

[TOR~Ceed~A]

А драники можно сделать не только вкусно,но и красиво!  В вафельнице  Картинка,чтобы слюноотделение уж точно началось 

-это девушка с форума по хлебопечкам научила нас так их печь красиво. Фото-автора

[TOR~Ceed~A]

Про драники заговорили-еще вспомнила рецепт похожий

Для рулета:
4 картофелины (очень крупного размера)
1 средняя луковица крупно измельченная
2 ст.л. карт.крахмала
2 яйца
соль перец

Картофель натереть и отжать,чтобы он не был влажным.Смешать с остальными ингредиентами.Распределить на пекарской бумаге на противне и выпекать 15 мин. при 180С.Затем переложить картофельный пласт на поднос,намазать начинкой и скатать рулетом.Вернуть на противень допекать еще 15 мин до легкого румянца. Немного остудить и нарезать на порционные куски.

Теперь начинки.
Сырная:
сливочный творог (на мой взгляд может подойти что-нибудь с зеленью)-1 упаковка
1 яйцо
1 стол.ложка муки
соль,перец-по вкусу
Все смешать до однородной массы.

Мясная:
фарш из вареного мяса 300 гр
1 луковичка
соль,перец
Все перемешать.

[visual]

Забавно, рулет можно будет попробовать замутить - только мне не очень понятна необходимость крахмала.

[TOR~Ceed~A]

Он впитывает излишнюю влагу.

[Yashima]

Что-то вдруг вспомнился рецепт салата, 4 картошки и 3 яйца отварить и потереть на терке, 150 гр сыра потереть, упаковку крабовых палочек измельчить, грамм 100 малосоленой семги мелко порезать
уложить слоями, промазывая между ними майонезом: картошка-яйца-сыр-сурими-семга (ее уже не промазываем, так раскидываем в художественном беспорядке)
!никакой соли!
оч вкусно и сытно