Печать

[TOR~Ceed~A]

Давно забытый натуральный вкус пломбира за 48 копеек можно получить дома из очень доступных продуктов и очень легко!Рецепт проверен на очень многих едоках и поэтому я совершенно со спокойной душой пишу его здесь.Кто пробует-потом делает его неоднократно!

На 2 контейнера по 650 мл мороженого потребуется:

500 мл 35% сливок
12 ст.ложек сахарной пудры
4 яйца
200 мл молока
1 пачка ванильного сахара (по желанию)
Взбить в отдельных емкостях белки+4 ложки пудры(до "пиков"),желтки+4 ложки пудры и сливки+4 ложки пудры(до загустения).Соединить все три компонента.Влить молоко и всыпать ванилин и еще слегка взбить.Далее-если у вас есть бытовая мороженица как у меня,то полученную массу выложить в нее и прокрутить 15 минут.Выложить в контейнер и заморозить в морозилке.Если мороженицы нет,то массу выкладываем сразу в контейнер и помещаем в морозилку.В процессе заморозки придется раза 2-3 массу перемешать ложкой,чтобы не образовывались кристаллы льда (т.е. вручную придется заменить мороженицу).Все,мороженое готово!Можно подавать в рожках из домашних вафель.

[ССК]

Вот молодец! Рукодельница! И что правда похоже на настоящее?

[TOR~Ceed~A]

Вот молодец! Рукодельница! И что правда похоже на настоящее?

Вы не представляете-насколько похоже!  Просто уже проверено на кулинарном форуме,где оно в хитах,а получилось оно у меня первоначально совершенно случайно.

[Lucky]

блин где бы только натуральные (не из пальмового масла) 35% сливки и молоко достать....
а за рецепт спасибо!

[TOR~Ceed~A]

блин где бы только натуральные (не из пальмового масла) 35% сливки и молоко достать....
а за рецепт спасибо!

А скажите,не продаются ли у вас там вот такие сливки ВАЛИО для взбивани http://sbersite.ru/ok/milk/~871/ ?Из них получается замечательный пломбир!Или можно вот тут спросить-я знаю очень много пользователей этого ресурса с Украины,в том числе тех,кто делал этот пломбир и они там делятся информацией,где купить нужные ингредиенты http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&board=83.0

[Lucky]

неа, такого не видел.
будем из сельских продуктов "колхозить" 

[TOR~Ceed~A]

неа, такого не видел.
будем из сельских продуктов "колхозить" 

Так из сельских-еще лучше получится! Даже не сомневайтесь,колхозьте!

[Lucky]

сегодня нашел наконец-то сливки.
итак начнем:
стол предварительно очищен от всего лишнего, выложены ингридиенты (кроме указанных в рецепте на столе заваривается чай из чебреца )



отделяем зерна от плевел. тьфу... желтки от белков



результат вот такой



взбиваю белки венчиком.



добавляю пудру:



получилась такая вот штука,



сама по себе очень вкусная (пришлось гонять малышек своих чтобы пальцами не лазили пока отмываю венчик  )
пришла очередь желткам. второй такой посудины в комплекте с блендерем не было, подошла пивная кружка



в судочке взбиваю сливки:



и туда же вмешиваю содержимое предыдущих емкостей:



после взбивания убираю в морозилку.
приблизительно раз в час достаю и перемешиваю. чтобы промерзало равномерно



самые  придирчивые и требовательные судьи:



вкуснотища!!!!

п.с. спасибо за рецепт!!!!

[ССК]

ООтттт маладец! повторил таки! А мне всё некогда,правда я пока не дома.....

[TOR~Ceed~A]

Спасибо за прекрасный фоторепортаж! Очень приятно,когда такие симпатичные оценщики дают оценку! Пусть потребляют на здоровье! И ведь правда легко все получилось?

[AlexVV]

сегодня нашел наконец-то сливки.
итак начнем:
стол предварительно очищен от всего лишнего, выложены ингридиенты (кроме указанных в рецепте на столе заваривается чай из чебреца )

Супер отчет 

[Lucky]

Еще раз повторюсь - спасибо Насте за рецептик!

А мне всё некогда,правда я пока не дома.....

времени заняло полчаса на смешивание и остальное заморозка. так что выделить время можно ))) главное собраться!
лично меня было два стимула, которые пытали каждый день после того как я сболтнул про рецепт  

И ведь правда легко все получилось?

легко по сравнению с тем что я на на новый год сделал в общей сложности 4 литра майонеза - просто забава

маленькие замечания по рецепту:
1. сливки в тетрапаке - явно из сухого молока. лично мне не нравится этот вкус, поскольку наедался им в детстве. Следующий раз - будут натуральные.
покупал синтетику только для того чтобы определиться с примерной густотой сливок.
2. пакетик ванилина - на мой взгляд очень много для такой порции. надо совсем чуть-чуть только для легкого аромата. где-то на кончике ножа, не более.
может в рецепте имелся ввиду ванильный сахар? тогда наверное и весь пакетик можно ))

Супер отчет  

старался

[TOR~Ceed~A]

Еще раз повторюсь - спасибо Насте за рецептик!
времени заняло полчаса на смешивание и остальное заморозка. так что выделить время можно ))) главное собраться!
лично меня было два стимула, которые пытали каждый день после того как я сболтнул про рецепт  :Dлегко по сравнению с тем что я на на новый год сделал в общей сложности 4 литра майонеза - просто забава

маленькие замечания по рецепту:
1. сливки в тетрапаке - явно из сухого молока. лично мне не нравится этот вкус, поскольку наедался им в детстве. Следующий раз - будут натуральные.
покупал синтетику только для того чтобы определиться с примерной густотой сливок.
2. пакетик ванилина - на мой взгляд очень много для такой порции. надо совсем чуть-чуть только для легкого аромата. где-то на кончике ножа, не более.
может в рецепте имелся ввиду ванильный сахар? тогда наверное и весь пакетик можно ))старался

По первому замечанию скажу,что пыталась вчера по фото разобраться в Ваших сливках и так ничего и не вышло.В общем действительно самое главное найти настоящие сливки животного происхождения с высоким процентом жира-не менее 30% и чтобы они были предназначены для взбивания.Из сливок с ниже 30% жирности получится мороженое сливочное,но не пломбир.Из растительных кулинарных сливок вообще не знаю,что получится-они хороши для изготовления крема для тортов-долго и хорошо держат форму,когда их давишь из кондитерского мешка,но что это за мороженое будет-не знаю.Поэтому  90% успеха в конечном результате ИМХО в хорошем исходном продукте.
По второму-конечно же Вы правы-ванильный сахар!Т.к. у нас он в большинстве случаев продается именно в виде сахара и очень слабо держит аромат,то я уже не задумываясь так и пишу-пачку ванилина!Балда! Пошла исправлять первый пост!Спасибо за замечание!
Да и еще есть один недостаток,который является продолжением достоинства этого пломбира-из-за того,что он такой натуральный и в нем нет всевозможных загустителей и другой химии,то без холодильника быстро тает.
p.s.Сразу вспомнила,что и в крем к Наполеону кладется ванилин,пошла в тему,посмотрела,но там правильно написала-1 пачка ванильного сахара.

[TOR~Ceed~A]

Выложу еще фото,как этот пломбир делают в  большой силиконовой  форме