Можно и 10кг заказать, не поблема.
Проблема в следующем: как такое колличество хорошо пожарить? 
Хотя, захотим шашлыка, приготовим все.  

По поводу время приезда: все зависит от программы, что ВЫ хотите.  
Пару часов на прогулки по городу и часа три на природу. Темнеть начинает после 17:00, к концу февраля день еще увеличится.