Тема: Рецепт "НАПОЛЕОНА" от GR@M@ZEKI -2 !!! (Прочитано 2293 раз)

« : Ноябрь 27, 2008, 13:34:55 pm »

Итак. Наконец-то публикуем рецепт "Наполеона от Грамазеки". Рецепт, возможно, не вполне аутентичный, но просили же именно как он делает)))
Итак, нам понадобится:
•    Слоеное тесто, дрожжевое. 1 упаковка;
•    мука (для посыпки);
Для крема:
•    сахар – 2 стакана;
•    мука – 2-3 столовых ложки;
•    яйца – 2 шт;
•    молоко – 800 мл;
•    сливочное масло – 250 г.
Для приготовления крема высыпаем в кастрюльку 2 стакана сахара, муку, добавляем яйца и молоко и тщательно перемешиваем. Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Остужаем и соединяем с размягченным маслом.

Тесто нужно оттаять в прохладном месте, нарезать на 8 частей.

Раскатать, на присыпанном мукой столе (видны сильные руки Грамазеки, уверенно раскатывающие тесто)

Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке. Предварительно коржи наколоть вилкой в нескольких местах, иначе могут вздуться пузырями.
Готовые коржи остудить.

Готовый корж может быть таких неровных форм)))) Обрезки тоже нужная часть торта - крошка пойдет на обсыпку готового торта)))

Приготовление крема

Высыпаем в кастрюльку (лучше взять с антипригарным покрытием) 2 стакана сахара, муку, добавляем яйца и молоко и тщательно перемешиваем. Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.

Остужаем и соединяем с размягченным маслом.

Промазываем коржи кремом, обсыпаем верх и бока крошкой, даем настояться (лучше ночь).
Вуаля:

« **Ответ #1 :** Ноябрь 27, 2008, 14:42:08 pm »

очень вкуснявовыглядящий рецепт )
обожаю такие фото-рецепты! они таааак вкусно выглядят, и глядя на фото - понимаешь, что это очень просто готовится )

я думаю, мы в ближайшем будущем опробуем его )

З.Ы.: Наполеон от вкусной пекарни "У Палыча" просто отдыхает по сравнению с Грамазекавским ))) проверено!