Зимняя резина и должна быть шумнее чем летняя, там есть чем цепляться и чему шуметь. Сказки о бешумности - это из области пиара. Та же тема, что и с жёсткотью подвески - чем жёстче, тем лучше управляемость, чем мягче, тем комфортнее, но и ватность сильнее ощущается. Законы физики никто не отменял.