Печать

[Yeti]

Забыл написать. Рис подходит не любой а только круглый, например Кубань.
Перед тем как готовить лучше прочитать как это делать где-нить в инете, т.к. это там не так всё тривиально. Рис варить надо тоже специальным образом, должен стать липким.

[TGJ]

На Ю-З все ингридиенты для суши видела в Ашане на выезде с Профсоюзной
А вообще можно и на вынос заказать, а потом жене рассказать, как сам гот овил

[Людвиг Аристархович]

На Ю-З все ингридиенты для суши видела в Ашане на выезде с Профсоюзной
А вообще можно и на вынос заказать, а потом жене рассказать, как сам гот овил

У меня так не получится,как в якитории Ингридиенты нашел в магазине Виктория, там только риса не нашел и коврик,которым закатывают роллы...Поеду в мЕтро сегодня,мож там есть...

[Nik67]

В Метро был имбирь, а также рис( по три маленькие пачки)

[Nik67]

А вообще можно купить все на Новослободской, лучше выбраться туда и купить про запас.

[Людвиг Аристархович]

А вообще можно купить все на Новослободской, лучше выбраться туда и купить про запас.

да, видимо придется так и сделать

[Groys]

у нас в Перекрестке продается все необходимое: и рис японский (круглозерный) и капуста сушеная, имбирь, скажу, так себе, васаби тоже не фонтан! А начинку делай по вкусу! огурец, авокадо, мож оливки туда накрошить, рыбку можно как и в начинку так и вместо капусты (рыбку берем семгу малосоленую). Только вот сыр "Филадельфия" никак не найду у нас!
Еще понадобится подстилка под горячее на стол бамбуковая. Ею заворачивать будешь. У нас посуда и этот коврик бамбуковый были в наборе (подарили нам )

отвариваешь рис (его наверно не солить или солить совсем чуть-чуть, так-как соевый соус оч соленый), остужаешь. растилаешь ту самую бамбуковую штуку, пищевую пленку на нее, затем выкладываешь либо лист капусты либо рыбку тонким пластом, сверху рис, следом начинку и все это заворачиваешь при помощи бамбуковой подстилки (она нужна для удобства и чтоб все было ровно и красиво). только нужно поплотнее прижимать. Получившийся рулетик нарезаешь, соевый соус наливаешь в маленькую пиалу, берешь палочки и наслаждаешься приготовленной едой и собой! Приятного аппетита!

[murzilka]

Народ почитал ваши рекомендации и пожелания, решил внести свою лепту. По поводу риса подходит любой, главное чтоб разваривался хорошо. Закатать в нури, опыт показывает, можно все.
Рис готовил, так. Сначало варил, пока он не разварится, так чтобы стал липнуть, потом туда добовляется сахар, соль, специи по вкусу (какие есть) и в завеошение добовляется яблочный уксус. Раскатыватеся нури намазывается рис, а дальше включается фантазия это на счет начинки. Поверте ролы получаются не хуже чем в японских кафе.

[Людвиг Аристархович]

Вчера была первая попытка сделать роллы НичОтак,не так все сложно как показалось. Самый гемор,это НАЙТИ и купить ингридиенты. Вообщем до фирменного магаза я так и не добрался,купил все в магазине МЕТРО,правда риса там не оказалось,пришлось заменить рисом Мистраль марки Японика. Почитав правильные форумы,сварили рис по технологии,затем добавили туда специальный уксус японский,роллы сделали с начинкой из огурцов,форели слабосоленой,омлета.Добавили немножко (!!!!) Васаби,это вообще атомная вещь . Получилось вроде вкусно,сточили блюдо в два прихода . В следующий раз выложу отчет с фотками
зы. вот что забыл, когда "колбаски-роллы" будете резать на части, необходимо каждый раз смачивать нож, иначе все разваливаеццо

[tatyxa]

Молодец, 
только вот готовиться небось долго, а съедается в миг!

[Людвиг Аристархович]

Молодец, 
только вот готовиться небось долго, а съедается в миг!

совсем нет,самое долгое,это варка риса по спец. технологии ,все остальное,минуты

[Людвиг Аристархович]

Сало впрок
Купить где-нибудь на рынке, сальца с хорошей прослоечкой, в магазинах уже такого нету,в основном шпик.
Сделать глубокие надрезы до шкурки, чтобы получились пласты сантиметров по 7
далее засыпать солью крупного помола, не жалеючи,чесночка через давилку сделать и им же промазать сальцО, посыпать красным перцем,тут уж кому как нравиццо
Дня 3 подержать в тепле, потом - в холодильник.
Приятного аппетиту!

[Людвиг Аристархович]

Я всегда покупаю охлажденную форельку на рынке,можно конечно и семгу,но я всегда беру форель норвежскую,она вкуснее всего . Далее отрезаем ей голову и хвост ,режем ее вдоль,вынимаем хребет и кости (по возможности конечно ). Берем например четыре столовые ложки крупной соли и две столовые ложки сахара (я всегда "на глаз" делаю),смешиваем это дело и натираем рыбку,затем можно либо "сложить" рыбу и обмотать тряпкой,либо сложить части рыбы в емкость,налить туда немножко масла подсолнечного,добавить пару листиков лаврушки (тоже кому как нравиццо) и в холодильник на сутки

[MuReNA]

Берешь все что есть в холодильнике и в шкафчиках на кухне и включаешь фантазию и вкус-блюдо готово!!!!!!!! И пальчики оближеш!!!!!!!

[Людвиг Аристархович]

Берешь все что есть в холодильнике и в шкафчиках на кухне и включаешь фантазию и вкус-блюдо готово!!!!!!!! И пальчики оближеш!!!!!!!

хм, а вместе селедка,арбуз и молоко,суп тоже пальчики оближешь!? Вспомнилось: "молоком вдвойне смешней,если после огурцов..."