форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Вареники с творогом

Страницы: [1] 2   Вниз
Автор Тема: Вареники с творогом  (Прочитано 21400 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
serhio24
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Одинцово

    ODO 58600 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 503

  • Благодарности
    -Выданные: 0
    -Полученные: 0


А давайте попробуем приготовить вареники с творогом... все довольно просто и быстро)

Тесто - для приготовления нам потребуются мука, яйцо, соль, вода.


Тесто можно приготовить в комбайне или миксером... лично мне удобнее по старинке - руками)
Муку высыпаем горкой, по центру делаем углубление куда разбиваем яйцо и добавляем соль. тесто должно получиться соленоватым, но не соленым, так что не увлекаемся). Доливаем воронку теплой водой. Красота, да и только.
Теперь постепенно с краев начинаем вмешивать муку. При необходимости добавляем еще водички чтобы тесто не было слишком крутым.
Когда основа теста сформировалось, вымешиваем до состояния "чтоб не прилипало".
Чуток присыпаем мукой и откладываем в сторонку.


Творожная начинка - для начинки нам понадобится творог, яйцо и соль.
Жирность творога по вкусу, я использую 18% или 9%.
Яйцо не слишком большое, иначе начинка может получиться слишком жидкой.


Творог начинаем разминать, добавляем яйцо и соль по вкусу... получается масса которую можно спокойно накладывать ложкой и чтоб не растекалась.


Начинается самый творческий процесс... лепка наших вареников)
Отрезаем немного теста, делаем "колбаску", нарезаем ее сегментами и раскатываем в кружочки предварительно поволяв сегменты в муке чтоб не прилипали.


Ктото то предпочитает использовать банку/кружку/форму для идеальных кружков... лично я за ручной труд, ведь индивидуальность наше все))
Берем ложку, выкладываем начинку на наши раскатанные кружочки... начинку не жадничаем, но и не слишком перекладываем, иначе будет сложно слепить вареник и при варке он может развернуться.


Пока лепили "красоту", вот уже и водичка вскипела.


Слегка подсаливаем воду и закладываем наши вареники.


Варятся они довольно быстро, минуты 2-3 после всплытия... в конце концов можно один попробовать на "готовность" теста.
Финальный штрих - когда вынимаем вареники и кладем в емкость, обязательно кладем туда кусочек сливочного масла. Закрываем крышкой и пару-тройку раз встряхиваем, таким образом вареники не будут слипаться, а вкус станет еще лучше)


Подача к столу осуществляется в горячем виде... и со сметанкой... сахар, молоко, какао и прочие сладости - по желанию гурмана)


Приятного аппетита!

С уважением, Сергей
Записан
_________________
as nobody else...
Принце$ка
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation Замкадье

    ODO 50000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1110

  • Благодарности
    -Выданные: 14
    -Полученные: 15

0

 rulezz вкуснота
Люблю вареники, но сама ни разу не лепила. Надо будет попробовать :popcorn:
Записан
Обращайтесь ко мне просто....     :mmmm:

Yashima
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Saint Helena Я как ветер - везде...



    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8610

  • Благодарности
    -Выданные: 85
    -Полученные: 78

  • Пофиг,что ветер в голове, зато мысли всегда свежие
0

мои домашние любят больше ленивые вареники))) леплю их регулярно))) и сразу по многу, потом из заморозочки  их потихонечку таскают, на завтрак и ужин)))))
Записан
Жизнь - это книга... У кого-то детектив, у кого-то роман, у кого-то полная фантастика. Смотрю вокруг себя... У меня походу комикс :)


anikichka
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Panama пАнАостАвАлись здесь...


    Авто: Kia Ceed 1.6 AT
    ODO 66666 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15481

  • Благодарности
    -Выданные: 67
    -Полученные: 80

  • —Ну не меняться же мне из-за каждого идиота! (c).
0

 %) пиши рецепт
Записан


АЛЬЯНС ГРУПП!  У НАС БЕЗ ПАЛЕВА
Хочу ....
Принце$ка
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation Замкадье

    ODO 50000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1110

  • Благодарности
    -Выданные: 14
    -Полученные: 15

0

%) пиши рецепт
Чо там писать то %) Как сырники тока муки побольше, чтоб прям не липло к рукам, шарики крутишь и в кипящую воду на несколько минут.
Записан
Обращайтесь ко мне просто....     :mmmm:

anikichka
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Panama пАнАостАвАлись здесь...


    Авто: Kia Ceed 1.6 AT
    ODO 66666 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15481

  • Благодарности
    -Выданные: 67
    -Полученные: 80

  • —Ну не меняться же мне из-за каждого идиота! (c).
0

 :D цыц, может я хочу Людку заставить сделать еще и с фото подробными
Записан


АЛЬЯНС ГРУПП!  У НАС БЕЗ ПАЛЕВА
Хочу ....
Принце$ка
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation Замкадье

    ODO 50000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 1110

  • Благодарности
    -Выданные: 14
    -Полученные: 15

0

:D цыц, может я хочу Людку заставить сделать еще и с фото подробными
Забудет  :D
Записан
Обращайтесь ко мне просто....     :mmmm:

serhio24
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Одинцово

    ODO 58600 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 503

  • Благодарности
    -Выданные: 0
    -Полученные: 0

0

ленивые никогда не пробовал... те же сырники судя по рецептам...

попробуем, сделаем, сфоткаем, выложим... )
Записан
_________________
as nobody else...
Yashima
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Saint Helena Я как ветер - везде...



    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8610

  • Благодарности
    -Выданные: 85
    -Полученные: 78

  • Пофиг,что ветер в голове, зато мысли всегда свежие
0

как сырники, только вареные)))
и да))) муки побольше))))
Записан
Жизнь - это книга... У кого-то детектив, у кого-то роман, у кого-то полная фантастика. Смотрю вокруг себя... У меня походу комикс :)


anikichka
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Panama пАнАостАвАлись здесь...


    Авто: Kia Ceed 1.6 AT
    ODO 66666 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15481

  • Благодарности
    -Выданные: 67
    -Полученные: 80

  • —Ну не меняться же мне из-за каждого идиота! (c).
0

 B) ты зубы то не заговаривай ))) гони фото и вареники
Записан


АЛЬЯНС ГРУПП!  У НАС БЕЗ ПАЛЕВА
Хочу ....
Shanel
  • Новичок
  • *

  • Russian Federation

    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30

  • Благодарности
    -Выданные: 1
    -Полученные: 1

0

А  я вареники  на кислом молоке делю или на кефире  и варю на пару, они очень пышные получаются. Причем абсолютно с любой начинкой. Чаще всего это  творог вишни, клубника и картофель. Вот по такому рецепту .
« Последнее редактирование: Февраль 24, 2016, 11:11:10 am от Shanel »
Записан
anikichka
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Panama пАнАостАвАлись здесь...


    Авто: Kia Ceed 1.6 AT
    ODO 66666 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 15481

  • Благодарности
    -Выданные: 67
    -Полученные: 80

  • —Ну не меняться же мне из-за каждого идиота! (c).
0

Что то с ссылкой не так )
Записан


АЛЬЯНС ГРУПП!  У НАС БЕЗ ПАЛЕВА
Хочу ....
serhio24
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Одинцово

    ODO 58600 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 503

  • Благодарности
    -Выданные: 0
    -Полученные: 0

Записан
_________________
as nobody else...
VirusH9lk
  • Jr. Member
  • **

  • Russian Federation Москва

    ODO 128000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 91

  • Благодарности
    -Выданные: 0
    -Полученные: 0

0

Вот по этому рецепту отличные ленивые вареники получаются, быстро и вкусно  :) http://kamelena.ru/recipe/Lenivye-vareniki/
А мы недавно обычные вареники делали, с начинкой из картофельного пюре и квашенной капусты.
Записан
Shanel
  • Новичок
  • *

  • Russian Federation

    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 30

  • Благодарности
    -Выданные: 1
    -Полученные: 1

0

такие наверное
http://receptov.net/1428-vareniki-na-kislom-moloke.html
Да именно по этому рецепту))) Спасибо!!!! :) В сообщении своем все исправила.
Записан
Страницы: [1] 2   Вверх

Чтобы прокомментировать данную тему, или создать новую зарегистрируйтесь или зайдите на форум под своей учетной записью.


форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Вареники с творогом

 

Новые коментарии к фотографиям галереи
Sergey Что как у тебя? Машина?)
ништяк. как у меня????
????
     4   настроить
или быстрая регистрация и вход через ВК

читайте также:

Новые фотографии ↓
Вce новые фото →
Лучшие темы за сегодня ↓ продам детский трёх колёсный велосипед Neo 2 

Рейтинг автосервисов kia ↓
Каширка 39 (Москва) →  70 

FAVORIT MOTORS СЕВЕР (Москва) →  51 


АвтоГЕРМЕС (Москва) →  39 

АВТО-СТАРТ 15 КМ МКАД (Москва) →  35 


Весь рейтинг сервисов kia →
Чтобы добавить свой отзыв о сервисе - зарегистрируйся


  Мобильная версия Контакты администрации