Тема: Кухонные ножи (Прочитано 2838 раз)

« : Июнь 16, 2014, 17:30:16 pm »

Доброго дня.
Задумался выбором кухонных ножей.
Хочется обновить имеющиеся на более качественных собратьев. Много пытался читать на соответсвующих форумах, но только моцк себе забил).
Вдруг кто из клуба может, что посоветовать выбрать или посоветовать где приобрести.
Пока примерно думаю мне хватило бы:
1. Серия PROFESSIONAL "S" http://shop-de.zwilling.com/de_en/messer/zwilling-j-a-henckels/professional-s/99.html
2. Серия ZWILLING® Pro http://shop-de.zwilling.com/de_en/messer/zwilling-j-a-henckels/zwilling-pro/messerset-3-tlg.html

(блин, как убрать гиперссылку под текст?)

Данные ножи нравятся в основном по форме).

« **Ответ #1 :** Июнь 16, 2014, 20:08:31 pm »

Имхо лучше японцев не найдешь

« **Ответ #2 :** Июнь 16, 2014, 21:00:53 pm »

Ну вот пока к "европейскому" дизайну больше душа лежит, да и про японцев читал, что они более твердые и требуют более бережного ухода и больше сложностей в правке и заточке.

« **Ответ #3 :** Июнь 16, 2014, 21:03:29 pm »

послежу

« **Ответ #4 :** Июнь 16, 2014, 21:05:59 pm »

да...забыл обрисовать бюджет
за комплект хотелось бы потратить не более 10К.

« **Ответ #5 :** Июнь 17, 2014, 11:32:54 am »

Цитата: Anka от Июнь 16, 2014, 21:08:31 pm

Имхо лучше японцев не найдешь

Вы такими пользуетесь?

« **Ответ #6 :** Июнь 17, 2014, 12:08:10 pm »

Цитата: blackdew от Июнь 17, 2014, 11:32:54 am

Вы такими пользуетесь?

Угу. Режут - будь здоров. Уход минимален - обкладки из нержи. Протирать насухо после работы, да маслицем смазать - вот и весь уход. Ну и правка конечно. Рекомендую керамическим мусатом.

« **Ответ #7 :** Июнь 17, 2014, 14:23:06 pm »

Anka
а водными камнями не пользуетесь?

« **Ответ #8 :** Июнь 17, 2014, 14:27:27 pm »

Мне не надь, я не фанат, я просто юзер

« **Ответ #9 :** Июнь 17, 2014, 15:02:27 pm »

А на каких досках режете?=)

Добавлено позже: Июнь 17, 2014, 19:56:22 pm

Ещё пару дней чтения и ввсё таки склонился к Японии.
Осталось только выбрать что и где купить.
Вариант - http://japanesechefsknife.com/FKMSeries.html#FKM