Купаты - это мясо, нашпигованное в естественную оболочку. С виду похоже на длинную сардельку. Очень сочные. Продаются в магазинчиках Ариант, можно покупать поштучно. Шашлык, на мой вкус, гораздо лучше, просто купаты - это быстро, нужно только мангал, шампур и уголь )).