Печать

[TOR~Ceed~A]

Рецепт хорош тем, что позволяет сохранить витамины так как продукт не подвергается тепловой обработке.

помидоры                   1,5 кг
перец болгарский   1 кг
чеснок                   3 головки
горький перец           0,1 кг
соль по вкусу

Приготовление:
Пропустить все через мясорубку. У горького перца смотрите сами - удалять или нет зерна. У меня получилось, что 100 гр - это 2 больших стручка горького перца, я у одного удалила зерна, а у другого - оставила. Получилось остренько. 3-4 дня выдержать при комнатной температуре, пока не перебродит, иногда перемешивать. Затем разлить по бутылкам, банкам. Закрыть обычными крышками, не герметично и хранить в холодильнике.

[Лесной]

Люблю остренькое 

[Рэм]

Люблю остренькое 

+1

[TOR~Ceed~A]

Она не только остренькая, она еще ТАКАЯ душистая, просто умопомрачительно! 

[Trener]

Обожаю, что-то остренькое-национальное )).
Единственное смущает:

3-4 дня выдержать при комнатной температуре, пока не перебродит, иногда перемешивать.

[artechve]

Обожаю, что-то остренькое-национальное )).
Единственное смущает:
 

правильно! когда перебродит - перегнать.

[TOR~Ceed~A]

Обожаю, что-то остренькое-национальное )).
Единственное смущает:
 

Гриш, а чего конкретно тебя смущает-то?! Вот капусту квашеную ешь, например? Не смущает? Ну и тут ничего не должно смущать! Проверено на себе, видишь - жива-здорова!   Я ж выставляю ТОЛЬКО ЛИЧНО ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты всегда.

[Lucky]

можно масла растительного немного налить.
с ним мне аджики больше нравятся - как-то мягче становятся при сохранении вкуса и аромата.
плюс масло сверху отстаивается тонким слоем - не дает заветриваться и плесневеть
Добавлено позже: Август 16, 2012, 15:30:13 pmплюс в аджику добавляю сахар

[artechve]

и зелень по вкусу.

укроп, петрушка, сельдерей, кинза, базилик, чем больше - тем лучше. 

этот никчемный болгарский перец можно смело выкинуть.



Добавлено позже: Август 16, 2012, 15:34:49 pm

плюс в аджику добавляю сахар

ну тогда точно забродит и можно перегонять в перцовку

[TOR~Ceed~A]

и зелень по вкусу.

укроп, петрушка, сельдерей, кинза, базилик, чем больше - тем лучше.  

этот никчемный болгарский перец можно смело выкинуть.

не-не-не, извините великодушно, но Ваш рецепт получается совсем другим и прошу Вас выставить его отдельным рецептиком. Я лично никак не считаю перец лишним, совсем-совсем-совсем! правда-правда!   А вот зелень в мой рецепт совсем не идет, так как я пробу уже сняла - я ее там по вкусу совсем не представляю, хотя зелень очень люблю самую разную. В общем аджики разные нужны, аджики разные важны! Только чур - без обид!  

[Petrucho]

У нас в семье это называют "хреновина", т.к. добавляется еще хрен - вот тогда реально остро и вкусно! Но хрен крутить в мясорубке - то еще занятие...слезы ручьем. Я в маске для плавания крутил!

[TOR~Ceed~A]

У нас в семье это называют "хреновина", т.к. добавляется еще хрен - вот тогда реально остро и вкусно! Но хрен крутить в мясорубке - то еще занятие...слезы ручьем. Я в маске для плавания крутил!

ну а без хрена еще слышала название "фантомас". А хреновина - ВЕЩЬ!   А у меня папа когда хрен крутит, то пакет одевает на мясорубку  и в него прокручивает, чтобы меньше плакать.

[eav22]

А мы хрен поручаем крутить тому у кого насморк ... 1 процедура и человек выздоровел