Печать

[TOR~Ceed~A]

Опять инетом прибило рецепт для эксперимента. Автор называет баклажаны, сделанные по нему, грибными - типа блюдо напоминает грибы по вкусу, хотя их там нет ни грамма. Не знаю как кому грибы напомнит, но то, что вкусненько получилось - это правда.  Как и то что получается очень маленькая порция -на фото у меня из полной порции продуктов по рецепту получилась маленькая стандартная пиалушка.


Состав:
3 средних баклажана
2 зубчика чеснока
1  маленькая луковица
1/2 стол.ложка уксуса (у автора 1 ст. ложка, но мне показалось, что острова-то как-то, но ориентируйтесь на свой вкус)
1 ч. ложечка сахара
2 стол.ложки масла растительного+ для смазки баклажанов
соль по вкусу

Приготовление:
Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Смазать оливковым (любым растительным) маслом, выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки и запечь до мягкости в духовке.
Лук нарезать тоненько полукольцами, посыпать сахаром, влить уксус, добавить выдавленный чеснок, перемешать.
Остывшие баклажаны нарезать кусочками, добавить к луку, посолить, влить масло, перемешать и поставить на несколько часов в холодильник.



Добавлено позже: Июль 09, 2012, 22:17:15 pmОднако муж сказал, что крайне похожи баклажаны на грибы.   Видимо это мне только не похоже, поскольку я все-таки знаю, что это не грибы.

[Лесной]

  У меня народ любит баклажаны - надо будет порадовать 

[anikichka]

  эта... а рулетики делал кто?

[TOR~Ceed~A]

эта... а рулетики делал кто?

я делаю часто!  

даже тема вроде же была тут уже!


Добавлено позже: [time]Июль 10, 2012, 14:24:25 [/time]

У меня народ любит баклажаны - надо будет порадовать  

Могу еще один рецептик подкинуть - для мультиварки - очень простой:

Баклажаны в томатном соусе:
Приготовление:
На дно кастрюли налить томаты резанные на кусочки в собственном соку - сверху слой баклажанов, нарезанных длинными полосками вдоль как языки.
И так несколько слоев. Каждый слой перчим, солим, можно положить специи по вкусу. Я еще добавила чеснок.
Последний слой томатный. По кругу наливаем еще сливки мл. 50-100. в зависимости от количества слоев.
Режим тушение. Если осталось много жидкости, можно еще поставить в режим плов или просто выпарить в режиме выпечка.

эта... а рулетики делал кто?

Настюш, не нашла я тут рецепт - видимо не выкладывала, но если нужно - напишу как я делаю.

[anikichka]

  вот я тоже не нашла.... напиши , если не сложно 

[TOR~Ceed~A]

вот я тоже не нашла.... напиши , если не сложно  

Значится так:
баклажаны режем вдоль толщиной где-то с 0,5 см. Я их в соленой воде не вымачиваю - мне сейчас не попадаются баклажаны с горечью, говорят, что сейчас вообще нет горьких баклажанов - их извели селекцией. Но ты смотри сама - привыкла вымачивать - вымачивай. Далее я силиконовой кисточкой смазываю каждый пласт растительным маслом и на сковородку - в нее не лью масла уже. Последнее время приспособила для обжарки сразу с двух сторон гриль-бутербродницу Филипс - у нее есть сменные пластины ровные -вот на них эти баклажаны и жарю. Получаются красивые полосочки.  
Далее - делаем начинку. Туда сыр трем на мелкой терке, чеснок через давилку давим, майонез. Сыр я беру только обычный (эдам, гайду и т.д.) - не плавленный, ни мягкий. И чуточку надо кинзы обязательно на мой взгляд. Некоторые еще хмели-сунели щепотку бросают, но я эту приправу не люблю, поэтому не кладу. Все перемешиваем, начинку тонким слоем размазываем по баклажанному язычку и заворачиваем. Ставим стоймя и присыпаем мелко покрошенным грецким орехом. Немного охлаждаем перед подачей в холодильнике. Все!

Вот тебе ссылочка на рецепт, очень приближенный к моему - для наглядности, раз я - редиска такая - куда-то посеяла рецепт - ведь хорошо помню, что даже фотки делала и куда дела - не пойму. 

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/bakrulsoreh.shtml

[anikichka]

  басибо

[Ceedоr]

Не знаю как кому грибы напомнит, но то, что вкусненько получилось - это правда. 

Подтверждаю: действительно напоминает вкус грибов (да и видом) и вкусненько 

[Лесной]

У меня народ любит баклажаны - надо будет порадовать 

Помимо индейки пришел сегодня черёд и синеньких  . Всё было сделано по рецепту нашей кулинарной ГУРУ  . Вкус обалденный. Все гости были в восторге от грибов  .

[TOR~Ceed~A]

Баклажаны - галлюциногены.