Печать

Точило для ножей

9 (39.1%)

Электрическое точило для ножей

1 (4.3%)

Точильный камень

12 (52.2%)

Профессиональная заточка

1 (4.3%)

Проголосовало пользователей: 23

[sas1977]

теща довольна)))
мне апсолюьтна не нра!
я никогда ей ножи не убиваю
мне легче потратить 3-4 мин на брусок, чем за15секунд убить нож....
ИМХО сугубо

[Nelegal]

мне легче потратить 3-4 мин на брусок

а я так и не научился на камне точить хорошо ножи, хватает мах на 5-7 дней, а в точиле для ножей точу, хватает на 1,5-2 недели

[Джимми]

Когда есть время и настроение,правлю бруском.
А если по быстрому-то ножеточкой из ИКЕА.Вроде не плохо затачивает.
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/57145296/

[sas1977]

вот именно такого класса вещи и дают волну на режущей кромке!!!

[Джимми]

Ну не знаю,волн не замечаю.
Ножи острые и долго остаются такими.Просто стараюсь ровнее ножом двигать.
Ниже статья-"Как правильно заточить нож". Но для меня это через чур заумно
Поэтому-брусок и ножеточка из ИКЕА
http://kombat.com.ua/stat10.html

[Угрюмый]

Samura,трёхфункциональная. На присоске.

[hitman_II]

тема тянет на длиннющий флуд
посему скажу как отрежу ножи точат РУКАМИ или “руками” у кого что есть

А вот на чем точат, этого огромное количество разнообразых штуковин есть в продаже
сделаю только одну ремарку, перед переходом к серьезным вещам, все эти “точилки-рыбки, и т.п.” годятся разве что для заточки топоров, для чего кстати фирма фискарс их и сделала изначально
Такой точилкой ножи не точатся, а портятся
ибо металл с режущей кромки просто срывается в процессе протягивания и получается волнообразная пила, которая не режет а рвет

Самый правильный способ заточки ножей и вообще режущущих предметов - это заточка на камнях
вершиной мастерства конечно будут являться заточка на японских водниках с последующей доводкой на натуральных камнях типа яшмы, арканзаса. сланцев и т.п.
однако для повседневного использования в быту достаточно как правило двухсторонних абразивных брусков
Для тех кто не может правильно держать углы при заточке. могу посоветовать использовать приспособления типа DMT,Lansky или Spyderco TriAngle

Лично я затачиваю ножи, на японских водниках и алмазах DMT
лучший результат достигается конечно на камнях 

Если у кого то есть желание продолжить дискуссию или есть какие либо вопросы, вэлкам
попробую разъяснить или направлю почитать в правильное место

[Petrucho]

У меня обычные кухонные ножи, не супер-пупер, так что если и есть там волны - пофигу, не жалко! Зато, если надо порезать спелые помидоры...или мясо - за 5 сек. поточил и режь себе..))

[Мурзилка]

ну или сосед))) а вообще открою наш девичий секрет, мужчины.... если Вы дома ножи не точите, а они все-равно острые, то значит у нас кто-то завелся)))

Это уже ни для кого ни секрет, ибо:

Приходи мужик (М) к любовнице (Л). Та ему говорит:
(Л) Дорогой, мне надо прихорошиться и приодеться, а пока я собираюсь, поточи пожалуйста на кухне ножи.
Мужик точит ножи и думает:
(М) Эх, ща поточу ножи, выпью и ......хну ее. Так, стоп! А почему у меня дома ножи острые? 
Добавлено позже: Февраль 21, 2012, 11:04:27 am

тема тянет на длиннющий флуд
посему скажу как отрежу ножи точат РУКАМИ или “руками” у кого что есть

А вот на чем точат, этого огромное количество разнообразых штуковин есть в продаже
сделаю только одну ремарку, перед переходом к серьезным вещам, все эти “точилки-рыбки, и т.п.” годятся разве что для заточки топоров, для чего кстати фирма фискарс их и сделала изначально
Такой точилкой ножи не точатся, а портятся
ибо металл с режущей кромки просто срывается в процессе протягивания и получается волнообразная пила, которая не режет а рвет

Самый правильный способ заточки ножей и вообще режущущих предметов - это заточка на камнях
вершиной мастерства конечно будут являться заточка на японских водниках с последующей доводкой на натуральных камнях типа яшмы, арканзаса. сланцев и т.п.
однако для повседневного использования в быту достаточно как правило двухсторонних абразивных брусков
Для тех кто не может правильно держать углы при заточке. могу посоветовать использовать приспособления типа DMT,Lansky или Spyderco TriAngle

Лично я затачиваю ножи, на японских водниках и алмазах DMT
лучший результат достигается конечно на камнях 

Если у кого то есть желание продолжить дискуссию или есть какие либо вопросы, вэлкам
попробую разъяснить или направлю почитать в правильное место

Мне интересно, расскажи.

[Lex]

Как-то раз видел передачу про заточку и доводку японских мечей на мокрых камнях с разным зерном.  Блин,  там наука целая И сталь, естесственно, не та что на наших ножах на кухне. Попробовал дома держать нож при заточке как в передаче, получилось острее чем обычно. Теперь дома использую два камня, заточки хватает в среднем на 3-4 недели. И как оказалось занятие довольно увлекательное

[УхоJor]

А у мя ножи с керамическими лезвиями, точить их по определению не надо

[Джимми]

Вот нашёл,может кому интересно
"Как правильно точить ножи"

http://www.sayberg.ru/?p=1727

[hitman_II]

Мне интересно, расскажи.

Что именно интересно, камни, алмазы. техпроцесс?
Добавлено позже: [time]Февраль 21, 2012, 16:53:11 [/time]

Вот нашёл,может кому интересно
"Как правильно точить ножи"

http://www.sayberg.ru/?p=1727

серия for Dummies 
Добавлено позже: Февраль 21, 2012, 16:54:11 pm

Как-то раз видел передачу про заточку и доводку японских мечей на мокрых камнях с разным зерном.  Блин,  там наука целая И сталь, естесственно, не та что на наших ножах на кухне. Попробовал дома держать нож при заточке как в передаче, получилось острее чем обычно. Теперь дома использую два камня, заточки хватает в среднем на 3-4 недели. И как оказалось занятие довольно увлекательное

вот именно, заточка ножей на водниках, сродни медитации 

[pavl1ck]

 

[Мурзилка]

Что именно интересно, камни, алмазы. техпроцесс?

Тех процесс точки на обычном камне + последующая доводка.