форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Пирог яблочный заливной

Страницы: [1]   Вниз
Автор Тема: Пирог яблочный заливной  (Прочитано 4895 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296


Вроде в инете он кличется цветаевским. :) От себя добавила немного корицы в крем и сделала на пол-порции-у меня форма маленькая сегодня.

Рецепт на полную порцию такой:
Тесто:
1,5 стакана муки
150г маргарина
0,5 ч.л.разрыхлителя
0,5 стакана сметаны

Крем:
300г сметаны
2 яйца
1 стакан сахара
1 ст.ложка крахмала

Начинка:
Яблоки (лучше сорт антоновка) - 5 шт

1,5 стакана муки растереть с 150 г маргарина, 0,5 ч.л.разрыхлителя, добавить 0,5 стакана сметаны и замесить тесто. Выложить в смазанную форму, сделать бортики и поставить в холодильник на 30 мин.Яблоки накрошить и выложить на тесто.Приготовить заливку взбив сметану,яйца,сахар и крахмал (по желанию добавить корицу).Залить начинку заливкой


Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать где-то минут 25.Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.Есть лучше остывшим.
« Последнее редактирование: Февраль 19, 2011, 14:49:19 pm от TOR~Ceed~A »
Записан
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7491

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
0

Настюш, спасибо за рецепт!!! rulezz rulezz
Обожаю всю выпечку, связанную с яблоками...
Пару вопросов - ты выложила рецепт нормальной порции??
Какова диаметром твоя формочка?? (ну чтобы не промахнуться)
Из-за сметаны начинка получается с эффектом "сыроватости"?? или
когда пирог остывает, то затвердевает???

А ведь можно еще и бананчиками разбавить яблоки????или со сметаной они не сочетаются??
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

0

Олик,на здоровье! beer

Рецепт дан на полную порцию,а я все просто делила пополам из него для своей формы в 20 см.А полный наверное пойдет в 30 см-вую форму-я так думаю.Да,из-за сметаны получается эффект сыроватости,а когда остывает становиться похоже на заварной крем. :) Ну в общем когда надоедает шарлотка,то можно для разнообразия делать этот пирог-мне понравился. :)

Олик,а с бананами и яблоками отличный пирог получается со слоеным тестом-это пальчики оближешь! rulezz У меня мама такой часто делает!Пласт теста слоеного,на него яблоки вперемешку с бананами,корицей,сахаром и дольками сливочного масла для сочности,и укрыть вторым слоем слоеного теста.Запечь,остудить и есть с большим удовольствием! beer
« Последнее редактирование: Февраль 19, 2011, 10:15:18 am от TOR~Ceed~A »
Записан
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7491

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
0


Олик,а с бананами и яблоками отличный пирог получается со слоеным тестом-это пальчики оближешь! rulezz У меня мама такой часто делает!Пласт теста слоеного,на него яблоки вперемешку с бананами,корицей,сахаром и дольками сливочного масла для сочности,и укрыть вторым слоем слоеного теста.Запечь,остудить и есть с большим удовольствием! beer

Так, поправочка по Фрейду- тесто слоено-дрожжевое??? скорее всего, да. (Я "Звездный" беру)
Обычно для пиццы.Когда нет с-д, беру с-бездрожжевое, но минус - оно не поднимается и тонкое..
А вот для чего тогда слоено-бездрожжевое используется???

Боже, боже, а какой пирог капустный из с-дрожжевого теста получается!!!!Это просто тающие куски
ароматного, вкуснейшего пирога!!! rulezz
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

0

Оль,а мы вот как раз любим слоеное-бездрожжевое-оно действительно мало поднимается(меньше,чем дрожжевое),но зато больше чувствуется начинка-мы любим,когда начинки больше,а теста меньше-так что нам-в самый раз.Но это кто как любит,поэтому и существует и такое и такое тесто-на любой вкус.Мне кажется,что дрожжевое больше подходит для слоеных тортиков и пирожных и сладких пирожков. :)
Записан
Мадама
  • Hero Member
  • *****

  • Bermuda Мкадбург


    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9246

  • Благодарности
    -Выданные: 10
    -Полученные: 32

  • Не помню - значит, не было!
0

Вкуснотища  rulezz

Обожаю заливные пироги  :)
Записан
Маэстро, арфы нет! Возьмите бубен! (с)
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

0

Вкуснотища  rulezz

Обожаю заливные пироги  :)

а я до сих пор все делала заливные с соленой начинкой-т.е. закусочные пироги.Этот-мой первый сладкий заливной пирог.Понравилось! :)
Записан
Мадама
  • Hero Member
  • *****

  • Bermuda Мкадбург


    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9246

  • Благодарности
    -Выданные: 10
    -Полученные: 32

  • Не помню - значит, не было!
0

ну тогда с начинанием  :)
Записан
Маэстро, арфы нет! Возьмите бубен! (с)
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

0

ну тогда с начинанием  :)

спасибочки!  :-*  :)
Записан
Мисис
  • Новичок
  • *

  • ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 16

  • Благодарности
    -Выданные: 0
    -Полученные: 0

« Ответ #9 : Июнь 16, 2018, 15:17:49 pm »
0

Как испечь заливной пирог.
Быстрый заливной пирог на кефире, с луком и яйцом

Этот заливной пирог на кефире - настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Пирог с луком и яйцом получается очень нежным и вкусным, а готовится очень быстро и без возни с тестом.
Продукты
(на 6 порций)
Для теста:
Мука пшеничная — 350 г
Яйца куриные — 2 шт.
Кефир — 0,5 л
Соль — 0,5 ч. ложки
Сахар — 0,5 ч. ложки
Разрыхлитель теста — 1 пакетик

Для начинки:
Лук зеленый — 3 пучка
Яйца куриные (отварные) — 4 шт.
Масло сливочное — 50 г
Соль — по вкусу

Для начинки мелко шинкуем лук и немного притушиваем его на сливочном масле.
Отварные яйца мелко шинкуем, солим и добавляем к луку. Начинка для пирога готова!
Готовим тесто для пирога на кефире. Для этого взбиваем два куриных яйца с солью и сахаром, добавляем к ним кефир, не переставая работать венчиком.
В хорошо взбитую массу просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем густое тесто на кефире.
В заранее подготовленную жаропрочную форму выливаем большую часть теста, сверху равномерно выкладываем начинку и покрываем пирог оставшимся тестом.
Форму с пирогом убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем заливной пирог на кефире 30-40 минут. Готовность пирога проверяйте зубочисткой.
Пирог с луком и яйцом остудите и подавайте к столу. Всем приятного аппетита!
« Последнее редактирование: Июнь 16, 2018, 17:55:57 pm от TOR~Ceed~A »
Записан
Страницы: [1]   Вверх

Чтобы прокомментировать данную тему, или создать новую зарегистрируйтесь или зайдите на форум под своей учетной записью.


форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Пирог яблочный заливной

 

Новые коментарии к фотографиям галереи
Нет. Вася Рогов мечтал о зелёном джипе.
Да не, Юр! :)
Ты просто поздно ее (фотку) увидел  ;)
А опубликовал я ее, когда получил номера в прошлом июне  :P
Что значит проснулись  :D
Ты эту красавицу(красавцА) скрывал от глаз  :D
     5   настроить
или быстрая регистрация и вход через ВК

читайте также:

Новые фотографии ↓
Вce новые фото →
Лучшие темы за сегодня ↓ Продам SonyPlaystation 4 (1000 версии) 2 

Продам сида, 1.6 МТ 2010г 1 

Рейтинг автосервисов kia ↓
Каширка 39 (Москва) →  74 

FAVORIT MOTORS СЕВЕР (Москва) →  51 

АвтоГЕРМЕС (Москва) →  39 


АВТО-СТАРТ 15 КМ МКАД (Москва) →  37 


Весь рейтинг сервисов kia →
Чтобы добавить свой отзыв о сервисе - зарегистрируйся


  Мобильная версия Контакты администрации