Тема: Ягодный пирожок к чаю (Прочитано 2120 раз)

« : Ноябрь 24, 2010, 21:29:49 pm »

Вот захотелось чего-нить к чаю

Состав:

Тесто слоеное бездрожжевое - 1 пачка
Ягоды - 700 гр примерно
Сахар - около 1 стакана
Крахмал - 5-6 столовых ложек
Мука
Сахарная пудра

Берем тесто и ягоды и размораживаем

Смешиваем ягоды с сахаром и крахмалом

Раскатываем один пласт теста чуть больше протвеня

Выливаем ягодную массу

И запекаем в духовке на 200 градусов примерно около часа

Вытаскиваем, посупаем сахарной пудрой или сиропом и едим

« **Ответ #1 :** Ноябрь 24, 2010, 21:35:10 pm »

Иннулик,класс!!!!

Красивенько очень!

Обожаю такие пирожки.У меня мама с таким тестом делает еще с начинкой из яблок,бананов и посыпает немного корицей,сахаром и чуть чуть сливочного масла сверху стругает-получается такая вкуснотища!

« **Ответ #2 :** Ноябрь 24, 2010, 21:37:51 pm »

Ты опять готовить начала?

Переживаю я что-то...

« **Ответ #3 :** Ноябрь 24, 2010, 21:39:52 pm »

ехх...

эт я отметился, чтобы не забыть приготовить

« **Ответ #4 :** Ноябрь 24, 2010, 21:40:54 pm »

Цитата: Алёна_Юрьевна от Ноябрь 24, 2010, 21:37:51 pm

Ты опять готовить начала?

Переживаю я что-то...

Да что-то как-то так получилось....я не умышленно

Цитата: Гена от Ноябрь 24, 2010, 21:39:52 pm

ехх...

эт я отметился, чтобы не забыть приготовить

хехе....оригинальный способ

« **Ответ #5 :** Ноябрь 24, 2010, 21:43:01 pm »

Цитата: Мадам на Танке от Ноябрь 24, 2010, 21:40:54 pm

Да что-то как-то так получилось....я не умышленно

Так держать!

« **Ответ #6 :** Ноябрь 25, 2010, 01:18:34 am »

Не ну нормально мне в такое время читать про пирожки.....

« **Ответ #7 :** Ноябрь 25, 2010, 01:30:06 am »

« **Ответ #8 :** Декабрь 04, 2010, 23:54:44 pm »

Вот такой вот пирожок.

Фоток особо не делала, ибо все ужо есть в инете....выложу их....тока конечный вариант мой

Уж очень я люблю такие варианты пирогов - ибо их можно делать и сладкие и несладкие. Да и варианты начинок ограничиваются только фантазией кулинара

В этот раз - сладкий пирожок к чаю.

Состав:

для сладкого песочного теста
мука - 260 г,
сливочное масло - 150 г,
1 яйцо,
сметана - 1 столовая ложка,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
щепотка соли,
лимонная цедра - 1 чайная ложка (по-желанию)

Для начинки
Малина, перетертая с сахаром - 100 гр.
Клубника - 300 гр.

для заливки
сметана - 200 гр,
яйца - 2 шт,
сахар - 2-3 столовых ложки,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
крахмал - 2 ст ложки

Делаем тесто:

Муку с солью просеять горкой на стол или в миску, или в чашу кухонного комбайна.
Добавить сахар и ванильный сахар (можно добавить немного лимонной цедры).
Сверху положить нарезанное кубиками сливочное масло.

Порубить муку со сливочным маслом в кухонном комбайне ~5-7 секунд (или при помощи двух ножей, или руками). Должна получиться мучная крошка.

Яйцо разбить в чистую чашку и слегка взбить (разболтать венчиком или вилкой).
Влить яйцо к мучной крошке.

Перемешать мучную смесь с яйцом в чаше комбайна ~3-5 секунд (или перемешать руками).

Если тесто все еще рассыпается, добавить 1 столовую ложку сметаны.

И еще раз перемешать массу в комбайне или руками.

Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать на полчаса в холодильник.
Можно приготовить тесто заранее и держать до выпечки в холодильнике.

Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики, дно потыкать вилкой.

Поставить форму с тестом в нагретую до 200°С духовку и выпекать тестяную корочку 10 минут.

Пока основа печется - берем клубнику - режем на четвертинки.

Делаем заливку:

Берем сметану, яйца, сахар, ваниль, крахмал (я еще добавила чуточку соли) - и хорошенько перемешиваем.

Достаем наш коржик.

Дно промазываем тертой малиной (или вареньем, или джемом), сверху выкладываем клубнику, посыпаем сахаром и заливаем нашей заливкой.

Ставим в духовку минут на 40 на 190-200 градусов.

Достаем, остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

Всё

ЗЫ
фото и рецепт приготовления теста взято с сайта http://gotovim-doma.ru/