Печать

[TOR~Ceed~A]

Очень просто готовится-отсюда название-"Простецкий"  Но иногда очень хочется именно такого легкого супчика.

Нам нужен:
мясной бульон(говяжий,куриный или из индейки) - 1,5 л
смесь замороженных овощей - 1 упаковка
картофель -1-2 средние штучки
сметана - 3-4 стол.ложки

Бульон доводим до кипения и запускаем в него мелко нарезанный сырой картофель,варим минут 10,запускаем смесь замороженных овощей и доводим до готовности.В конце добавляем зелень по вкусу и сметану-для более сливочного и нежного вкуса.Но сметана-опционно,по желанию,можно и не добавлять.Но с ней действительно вкуснее.

[drogbank]

Как приготовить рассольник с перловкой?
Предварительно, за 8-10 часов до варки (можно на ночь) замочить 1,5 столовых ложки перловки. Это улучшит вкус перловой крупы, и сварится она гораздо быстрее.
Набухшую перловку залить небольшим количеством воды с добавлением трети стакана растительного масла и поставить варить.
Пока крупа варится, нарезать лук и морковь и обжарить овощи в растительном масле. Лука можно взять больше, чем обычно для супа, рассольник будет только вкуснее.
Добавить в поджарку пол чайной ложки муки, хорошо размешать, чтобы не было комков. С мукой рассольник с перловкой будет гуще и приятней на вкус.
Обжаренные с мукой овощи добавить к перловке. Если получилось слишком густо, немного развести кипятком.
Добавить лавровый лист, перец горошком и варить 20-25 минут до мягкости крупы, затем положить картофель.
Когда картофель сварится (примерно 10 минут), добавить в рассольник огурцы, нарезанные мелкими кубиками и если нужно, развести кипятком до желаемой консистенции.
Посолить, добавить специи и варить 2-3 минуты. Если не хватает остроты или кислоты, можно подлить немного (пару столовых ложек) рассола из-под огурцов и по вкусу томатной пасты.
Подавать рассольник с перловкой горячим со сметаной.
Ингредиенты:
перловка 1.5 ст. ложка
морковь 2-3 шт
лук 1 головка
мука 0.5 ч. ложка
картофель 2-3 шт
огурцы маринованные или соленые 2 шт
масло растительное 0.33 стакан
лавровый лист по вкусу
перец горошком по вкусу
соль по вкусу
смесь травяная молотая по вкусу
рассол огуречный 2 ст. ложка