Печать

[TOR~Ceed~A]

Мне этот рецепт нравиться тем,что курочка получается равномерно-золотистая,очень аппетитная.

Состав:
10 куриных окорочков или того,что вы любите,можно и целую курицу порезать на порционные куски
1 ст.л. сахарного песка
1 ст.л. соли
250 мл. кипячёной охлаждённой воды
7-8 зубчиков чеснока (можно и побольше)

Приготовление:
На сухой сковороде смешайте соль и сахар,нагрейте на максимальном огне до тех пор,пока масса не превратится в коричневую карамель.
Внимание ; смесь превращается в карамель достаточно быстро-буквально на глазах,рекомендую постоянно помешивать и не отходить от плиты. Как только смесь превратилась в карамель,вылейте на сковородку стакан воды,уменьшите огонь и помешивайте до тех пор,пока карамельная корочка полностью не растворится.У вас по консистенции и цвету должен получится прямо-таки соевый соус-такая же темно-коричневая жидкость.
Курочку хорошенько натрите пропущенным через пресс чесноком,солить не надо-у нас в карамельной заливке уже есть соль.
Сложите подготовленную курицу на противень (маслом противень смазывать не нужно),сверху каждый окорочок полейте карамельной водичкой.
Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 1 часа 10 минут (до румяной корочки).При таком способе приготовления курочка получается сочной и золотистой, а чеснок не горит.
Не спешите выливать получившуюся после приготовления жидкость,приготовьте на ней гарнир.
А теперь-фото:
курица натертая чесноком


уже политая карамельной заливкой (хоть и плохо видно,но она там есть)


и готовая

[Barika]

Ой до чего ж аппетитно! 

[TOR~Ceed~A]

Ой до чего ж аппетитно! 

Я ее днем делала,а перед приходом мужа на ужин опять в духовке подержала-она вообще стала еще красивее-вся по цвету как копченая!Так что смело можно еще подольше держать.Понравилась кожица-она получилась хрустящая что на светлом варианте,что на темном.

[Barika]

А специй, кроме чеснока, никаких не надо?

[TOR~Ceed~A]

А специй, кроме чеснока, никаких не надо?

нет,у меня тут классический вариант-соль,чеснок.Я вообще люблю курицу именно такую,редко когда добавляю что-то еще.Могу слегка приперчить только.Но если что-то хочется добавить-то почему бы и нет?

[Нусик]

сделала такую курочку сегодня на ужин, хотела именно с корочкой такой, клево получилось 
только я передержала и она у меня уж очень зажаристая получилась, но на вкусовых качествах это не отразилась. вкусно и сочно 

[Vision]

Эх, тоже такое часто делаем, очень нравится.
Надо бы завтра окорочка купить...

[TOR~Ceed~A]

А у нас ремонт на кухне был, слава Богу, что закончился! Я уже соскучилась по готовке жутко и хочу испытать теперь всю свою новую технику - новую варочную панель и новую духовку с разными функциями. Надеюсь порадовать чем-нибудь новеньким из блюд.