форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Голубцы ленивые

Страницы: [1]   Вниз
Автор Тема: Голубцы ленивые  (Прочитано 1351 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296


Состав:
фарш свинина 300 гр+говядина 700 гр
1 большая луковица
1 морковка
грамм 400 свежей капусты
укроп
соль,перец белый молотый
1 крупное яйцо
рис вареный - 100 гр

для заливки:
сметана 15-20-25% -150 гр
молоко- 1 стакан
соль,укроп

Приготовление:
В чаше комбайна смешать все для ленивых голубцов-фарш,капусту,тертую на средней терке морковь,лук,нарезанный на мелкие кубики, яйцо, рис, соль,
перец. Я еще добавляю иногда три горсти замороженных грибов,предварительно их разморозив и тоже нарезав небольшими кубиками.В данном случае рис вообще не клала,а грибы-положила.И замесила комбайном.


Сформировала из замешанной смеси котлетки и обжарила их с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.


В отдельной емкости смешала заливку.


Сложила обжаренные котлетки в тефлоновый противень и украсила дольками помидоров.


Залила соусом и поставила в нагретую до 170 градусов духовку на 30 минут.И получила вот такие вкусненькие ленивые голубчики! :) Можно перед подачей при разогреве еще посыпать тертым сыром.



« Последнее редактирование: Май 06, 2010, 10:07:12 am от TOR~Ceed~A »
Записан
Fortenss
  • Новичок
  • *

  • Russian Federation

    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 10

  • Благодарности
    -Выданные: 0
    -Полученные: 0

« Ответ #1 : Май 23, 2010, 22:57:06 pm »
0

Это скорей не голубцы, а котлеты, но не ленивые совсем  :)
Записан
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

« Ответ #2 : Май 23, 2010, 22:59:47 pm »
0

Это скорей не голубцы, а котлеты, но не ленивые совсем  :)

как не назови,а самое главное-вкусно!  :D Но вообще-у каждой хозяйки наверное найдется своя вариация этих голубчиков. :) Я так считаю,что раз есть капуста-значит уже голубцы.
Записан
жена-kim-kudin
  • Новичок
  • *

  • Russian Federation

    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 24

  • Благодарности
    -Выданные: 0
    -Полученные: 0

« Ответ #3 : Июнь 11, 2010, 00:37:21 am »
0

очень красивые получились ))) прям аж схватить еще горячими прямо с протвеня хочется  )))) :-[ rulezz
Записан
Yashima
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Saint Helena Я как ветер - везде...



    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8605

  • Благодарности
    -Выданные: 85
    -Полученные: 78

  • Пофиг,что ветер в голове, зато мысли всегда свежие
« Ответ #4 : Июнь 11, 2010, 07:38:09 am »
0

А я всегда считала что ленивые, это как каша по консистенции. В детстве в столовой такие давали... А ведь вкусно было... много раз пробовала повторить, в листьях капусты получается, котлетами получается, а вот кашей нет :'(
Записан
Жизнь - это книга... У кого-то детектив, у кого-то роман, у кого-то полная фантастика. Смотрю вокруг себя... У меня походу комикс :)


TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

« Ответ #5 : Июнь 11, 2010, 07:42:22 am »
0

А я всегда считала что ленивые, это как каша по консистенции. В детстве в столовой такие давали... А ведь вкусно было... много раз пробовала повторить, в листьях капусты получается, котлетами получается, а вот кашей нет :'(

Ой,я попробую у мамы узнать-по-моему она знала,как готовить такие голубцы,как в детских садиках делали и когда узнаю-напишу,не плачь. :)
Записан
Yashima
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Saint Helena Я как ветер - везде...



    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8605

  • Благодарности
    -Выданные: 85
    -Полученные: 78

  • Пофиг,что ветер в голове, зато мысли всегда свежие
« Ответ #6 : Июнь 11, 2010, 07:45:41 am »
0

Ой,я попробую у мамы узнать-по-моему она знала,как готовить такие голубцы,как в детских садиках делали и когда узнаю-напишу,не плачь. :)

Спасибо, Насть, а то у меня дома ностальгирую только Я! Моя мама такое ест, но не делает)))))
Записан
Жизнь - это книга... У кого-то детектив, у кого-то роман, у кого-то полная фантастика. Смотрю вокруг себя... У меня походу комикс :)


TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

« Ответ #7 : Июнь 11, 2010, 08:06:49 am »
0

Спасибо, Насть, а то у меня дома ностальгирую только Я! Моя мама такое ест, но не делает)))))

Люда,а смотри пока,что я нашла  :) http://mamblog.ru/pitanie-v-detskom-sadu-recepty/
Записан
Yashima
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Saint Helena Я как ветер - везде...



    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8605

  • Благодарности
    -Выданные: 85
    -Полученные: 78

  • Пофиг,что ветер в голове, зато мысли всегда свежие
« Ответ #8 : Июнь 11, 2010, 17:50:55 pm »
0

Люда,а смотри пока,что я нашла  :) http://mamblog.ru/pitanie-v-detskom-sadu-recepty/
Ой, спасибо, попробую на неделе, отчитаюсь))))
Записан
Жизнь - это книга... У кого-то детектив, у кого-то роман, у кого-то полная фантастика. Смотрю вокруг себя... У меня походу комикс :)


MIK
  • Hero Member
  • *****

  • Ethiopia Москва, Новогиреево...


    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 3540

  • Благодарности
    -Выданные: 29
    -Полученные: 84

« Ответ #9 : Июнь 11, 2010, 18:13:16 pm »
0

Осеняма ленивые, насяйника %)
З.Ы. А чо, все флудят, а мне низзя?))))
Записан
www.urs-tuning.ru - Интернет магазин аксессуаров из Южной Кореи.
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

« Ответ #10 : Июнь 11, 2010, 18:50:12 pm »
0

Осеняма ленивые, насяйника %)
З.Ы. А чо, все флудят, а мне низзя?))))

Тут-можно!!! :D Здесь все сытые и добрые!  :D
Записан
Yashima
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Saint Helena Я как ветер - везде...



    ODO 0 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 8605

  • Благодарности
    -Выданные: 85
    -Полученные: 78

  • Пофиг,что ветер в голове, зато мысли всегда свежие
« Ответ #11 : Июнь 30, 2010, 21:02:06 pm »
0

Люда,а смотри пока,что я нашла  :) http://mamblog.ru/pitanie-v-detskom-sadu-recepty/
Как и обещала, отчитываюсь!!! Получилось, вкусно-вкусно rulezz rulezz rulezz rulezz со второго раза, НО!!!! Сухой рис нужно перемешивать с сырым фаршем, немного протушить, потом слоями овощи, вкусно когда много-много протущеной отдельно моркови, лук тоже решила жарить отдельно, мне показалось так вкуснее))) Вообще заметила, что лучше чаще перемешивать, а не ждать пока все протушится слоями. Хотя фарш, сразу после готовки мне показался все-таки суховат, он "дошел" на 2 день. Вот я и задумалась, чем кормят детей в саду 8[  %) %) %)или я все-таки что-то упустила))))
Записан
Жизнь - это книга... У кого-то детектив, у кого-то роман, у кого-то полная фантастика. Смотрю вокруг себя... У меня походу комикс :)


TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

« Ответ #12 : Январь 10, 2012, 15:27:50 pm »
0

Принесла новый рецептик ленивых голубцов!  :)

Немножко заморочено, но вкусненько! rulezz

Состав
фарш (любой: говяжий, свино-говяжий) - 700-1000 гр
капуста - небольшой кочан ( у меня четвертинка большого кочана)
лук репчатый - 1 головка
рис - 1 стакан
чеснок - 1-2 зубчика
яйцо - 1 шт.
соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Капусту нашинковать, лук порезать средне. Обжарить капусту с луком на растительном масле почти до готовности, посолить по вкусу, остудить.Рис отварить в подсоленой воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
В большой кастрюле (или тазике) смешать фарш, жаренную капусту, рис, выдавленный через пресс чеснок, яйцо. Посолить, поперчить по вкусу (можно добавить немного любимых специй).
Лепить голубцы и выкладывать их на противень. Противень смазывать не надо.
Разогреть духовку градусов на 230 и поставить противень на средний уровень.
Голубцы должны слегка зарумяниться (минут 15-20).
В это время делаем подливку. Если у кого-то есть свой рецепт, то можете использовать его, но у меня так:
берем кастрюлю на 3,5 литра, наливаем в нее воды на половину, можно чуть больше и ставим на огонь.
Пока вода нагревается, разводим 2,5 столовых ложки муки холодной водой, что бы не было комочков.
В кастрюлю с теплой водой добавить 2,5 столовых ложки томатной пасты, 2 чайных ложки соли, 5 чайных ложек сахара и 2 лавровых листа (можно добавить укропа или еще какой-нибудь зелени, кому как нравится) и перемешать.
Довести до кипения и при интенсивном помешивании влить тоненькой струйкой разведенную муку.
Довести до кипения - все подлива готова.
В это время голубцы уже немного зарумянились, достать противень из духовки и залить голубцы подливой почти полностью.
Поставить в духовку не меняя температуры минут на 10-15. Как только подлива в голубцах закипит, огонь уменьшить так, чтобы кипение было еле-еле (у меня на 170 градусов) и томить еще 40 минут.

Из всего кол-ва продуктов у меня получилось две вот такие формы голубчиков. =nyam=
Записан
Страницы: [1]   Вверх

Чтобы прокомментировать данную тему, или создать новую зарегистрируйтесь или зайдите на форум под своей учетной записью.


форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Голубцы ленивые

 

Новые фотографии галереи. Добавь и свою!
СМОТРЕТЬ ЕЩЕ! :)...
     3   настроить
или быстрая регистрация и вход через ВК

Новые фотографии ↓
Вce новые фото →
Рейтинг автосервисов kia ↓
Каширка 39 (Москва) →  70 

FAVORIT MOTORS СЕВЕР (Москва) →  51 


АвтоГЕРМЕС (Москва) →  39 

АВТО-СТАРТ 15 КМ МКАД (Москва) →  35 


Весь рейтинг сервисов kia →
Чтобы добавить свой отзыв о сервисе - зарегистрируйся


  Мобильная версия Контакты администрации