Печать

[sinov]

Насть, а если дрожжи только из пакетиков (для сдобы, для выпечки), а не свежие, то уже не получится такое, как на 1-й странице?

[TOR~Ceed~A]

Насть, а если дрожжи только из пакетиков (для сдобы, для выпечки), а не свежие, то уже не получится такое, как на 1-й странице?

получится.

[sinov]

Завтра попробую.
Сейчас пойду следить за обстановкой в Индонезии...там сегодня землетряс 8,9 баллов, эвакуируют Пхукет, Индию, Суматру на возвышенности из-за угрозу цунами. А у меня туда билеты и гостиницы забронены. На май, правда, но тем не менее.

[TOR~Ceed~A]

Завтра попробую.
Сейчас пойду следить за обстановкой в Индонезии...там сегодня землетряс 8,9 баллов, эвакуируют Пхукет, Индию, Суматру на возвышенности из-за угрозу цунами. А у меня туда билеты и гостиницы забронены. На май, правда, но тем не менее.

удачи! 

а мы вот из-за всяких политических и других мировых потрясений никуда и не покупаем путевки. Хотели опять в Израиль, а там что-то обстановка накаленная...

[Нусик]

сегодня передачу смотрела, там дали совет: что бы изюм равномерно распределить по тесту, его нужно слегка обвалять в муке 

[sinov]

В общем, загрузила  ХП. Вроде, в прошлом году по этому же рецепту делала, он у меня на листочке был записан в книжке-инструкции для ХП. Понмнится, вкунсятина была! Правда, был больше внутри на сдобу похож, чем на кекс, но съели его раньше всех. Если кому надо, вот рецепт:

начнем с того, что ХП у меня Panasonic SD-257

ингридиенты:
дрожжи сухие - 9 г (я взяла для сдобы САФ-МОМЕНТ быстродействующие)
мука пшеничная - 450г (просеяла через сито)
соль - 3г (у меня морская среднего помола)
яйца куриные - 200 г (у меня деревенские, ушло 5 маленьких, перед закладкой перемешала желтки с белками)
сахар-песок - 50 г (у меня коричневый-тростниковый "Мистраль")
ванильный сахар - 5 г
масло сливочное - 100 г(я брала Валио - подержала в тепле немного)
сок лимона - 50 г (положила лимон/лайм 50/50)
смесь молотых орехов и цукатов - 150 г (орехи грецкие  75 г растолкла в ступке, остальное: сушеная вишня (порезала пополам), золотой изюмчик, резаные разноцветные ананасы)

Все это закладываю в форму в СТРОГОЙ! последовательности.
Орехи с цукатами перемешиваю и помещаю в верхний диспенсер

Выбрать в ОСНОВНОЙ программу RAISIN, размер буханки М, корочку СВЕТЛУЮ (правда, я выбрала СРЕДНЮЮ) и нажать СТАРТ.

ВАЖНО!!! За 25 минут до готовности печь отключить и выдержать кулич не открывая крышки ХП
 

[TOR~Ceed~A]

Оля, ну как там твой кулич?

А я, наверное, попробую вот по этому рецептику http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=156973.0  сделать - фотка готового приглянулась...

[sinov]

Оля, ну как там твой кулич?

Как, как? Так навонял на всю квартиру - сил нет, с тарелкой бы съела! Да что там с тарелкой - с хлебопечкой поглотила!!!! Как теперь с этим жить еще 2 дня?

Получился высокий, видимо подходил неплохо. Я, после того, как диспенсер с орехами открылся и ссыпал в тесто смесь, вручную его закрыла, иначе народ говорил, может неравномерно подрумяниться.

Я в предвкушении....

А я, наверное, попробую вот по этому рецептику

Насть, а тебе не кажется, что состав один в один моего кулича (за исключением полного диспенсера изюма, а у меня полный диспенсер изюма вперемешку с орехами, сушеной вишней и цукатами)? Прикол!

Дрожжи сухие быстродействующие   2,5 ч. л.
Мука пшеничная   450 грамм.
Соль   0,5 ч. л.
Яйца   4 штуки
Сахар   4 ст.л.
Ванилин   1 ч. л.
Масло сливочное   100 грамм.
Сок цитрус.   50 мл.
Изюм 
Сделай, потом расскажешь

[TOR~Ceed~A]

  не,Оль, вообще внимания на это не обратила, дико извиняюсь...
это я потому что мысленно уже в магазине - решила себе и хлебопечку обновить в добавок к вот  скороварке, жду утра, чтобы стартануть ужо - мне же если что приспичит, то надо срочно и позарез.


ну раз у тебя такой же - теперь зато не сомневаюсь, что правильно я этот рецепт присмотрела.

[anikichka]

  вчера пекла..... решила по рецепту Насти Скрипкиной все-таки  .... Пока не пробовали 

[Нусик]

вчера пекла..... решила по рецепту Насти Скрипкиной все-таки  .... Пока не пробовали 

такие красииииивые  они не могут быть невкусными 

[anikichka]

  спасибо...

Единственное у меня были большиииие сомнения какие дрожи туда кидать... обычные или для сдобы я не нашла ответа и положила обычные.... теперь думаю, что если бы положила для сдобы- запах был бы еще краше 

[TOR~Ceed~A]

спасибо...

Единственное у меня были большиииие сомнения какие дрожи туда кидать... обычные или для сдобы я не нашла ответа и положила обычные.... теперь думаю, что если бы положила для сдобы- запах был бы еще краше 

Настюш, можно было запросто класть для сдобы. Был бы действительно и аромат и вкус еще больше. Ну ничего! Вот у меня был случай - я эти дрожжи для сдобы положила случайно в тесто для беляшей - вот это было хуже. Мясо с ванилином это нечто для "утонченного" вкуса.

А у тебя такие красавцы вышли! 

А я вот с новой печкой.  Хорошо, что есть кому сбагрить то, что работает, но хочется поменять уже.  Вот под благовидным предлогом себе технику обновляю.

[anikichka]

  я тоже один раз для сдобы перепутала... пришлось и мясное и сладкое делать 

Ну... пробуй давай ее- потом расскажешь 


з.ы. Принесла один на работу.... слопали.... всем понравилось     фух ....

[TOR~Ceed~A]

Может кому еще пригодится - купила шоколадную глазурь д-р Откер - вчера доча покрывала такой куличи - сказала, что хорошая глазурь. Их два вида - одна однотонная шоколадная, другая - зебра, работать с ней легко - надо либо прямо в упаковке подержать в кипятке до разжижения, либо в СВЧ на небольшой мощности, открыть упаковку и полить выпечку. Все!