форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Классический крем-брюле(не мороженое)

Страницы: [1]   Вниз
Автор Тема: Классический крем-брюле(не мороженое)  (Прочитано 642 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296


Крем-брюле


Состав на 4 порции:
3 желтка
2 ст.л. сахара
1 стакан жирных сливок
1/2 ч.л. ванилина
2 ч.л. светлого коричневого (или простого) сахара-для корочки


Приготовление:
Разогреть духовку до 150С.
Взбить желтки с сахаром и ванилином до гладкой светлой массы. Довести сливки почти до кипения и постепенно влить их во взбитые желтки, помешивая венчиком. Разлить массу по четырём 125 мл формочкам. Поместить формочки в глубокую форму, на дно которой налить кипяток. Вода должна доходить до середины формочек с кремом. Это позволит крему равномерно запекаться. Выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - середина при лёгком потрясывании будет как желе.
Полностью охладить в холодильнике в течении 2 часов.
Через это время, посыпать поверхность крема сахаром и поместить на 3 мин под раскалённую в духовке грильную спираль. Если есть возможность, то лучше использовать газовую горелку как у меня на фото.Получится сахарная карамельная корочка.
Записан
Lelik
  • Смотритель
  • Hero Member
  • *****

  • Russian Federation ЛЮБЕРЦЫ-ЖУЛЕБИНО- ЮВАО

    ODO 0 km

    Награды:
    Почётный член клубаАктивное участие в развитии клуба. 20011
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 7491

  • Благодарности
    -Выданные: 57
    -Полученные: 138

  • I LOVE спартак
0

О боже, Настя.... 8(  у тебя еще есть и газовая горелка... shoot
..очумелые ты наши кулинарные ручки!!!! rulezz rulezz
Записан
Люди могут забыть,что Вы  сказали....
могут забыть,что Вы сделали....
Но они никогда не забудут,что Вы заставили
их почувствовать....
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296

0

О боже, Настя.... 8(  у тебя еще есть и газовая горелка... shoot
..очумелые ты наши кулинарные ручки!!!! rulezz rulezz

Спасибо! :) Да,есть и это очень полезная вещь в хозяйстве-хоть шкурки опаливать у птичек-животинки,хоть вот так что-нибудь зарумянить. :D раньше вообще пользовалась нашей кондовой горелкой с большим колбасообразным баллоном,а потом их перестали заряжать газом.Вот теперь у меня такая аккуратненькая горелочка и баллоны вроде бы продают много где,но я уже на всякий случай небольшой запасик их все-таки сделала! :D А так у меня много чего еще есть полезного.Я когда говорю про готовку мяса и упоминаю тендерайзер,тоже люди удивляются-а что это? :)
Записан
Страницы: [1]   Вверх

Чтобы прокомментировать данную тему, или создать новую зарегистрируйтесь или зайдите на форум под своей учетной записью.


форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Классический крем-брюле(не мороженое)

 

Новые фотографии галереи. Добавь и свою!
СМОТРЕТЬ ЕЩЕ! :)...
     3   настроить
или быстрая регистрация и вход через ВК

Новые фотографии ↓
Вce новые фото →
Рейтинг автосервисов kia ↓
Каширка 39 (Москва) →  70 

FAVORIT MOTORS СЕВЕР (Москва) →  51 


АвтоГЕРМЕС (Москва) →  39 

АВТО-СТАРТ 15 КМ МКАД (Москва) →  35 


Весь рейтинг сервисов kia →
Чтобы добавить свой отзыв о сервисе - зарегистрируйся


  Мобильная версия Контакты администрации