форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Лосось с соусом из креветок с рисом

Страницы: [1]   Вниз
Автор Тема: Лосось с соусом из креветок с рисом  (Прочитано 590 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
TOR~Ceed~A
  • Moderator
  • Hero Member
  • *****
  • Автор темы

  • Russian Federation Москва

    ODO 30000 km

  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 12413

  • Благодарности
    -Выданные: 511
    -Полученные: 296


Лосось с соусом из креветок с рисом
Состав:
 2 куска филе лосося (400-500г)
 2 ст.л. лимонного сока
 200 - 300 г креветок
 100 мл сливок
  2 ст.л. сливочного масла
  100 мл игристого вина Cava (Шампанское, белое сухое вино)
  100 мл бульона из панцирей (рыбного бульона)
  1 луковичка шалот
  соль, черный перец, рубленый укроп, щепотка сахара (факультативно)


Приготовление
Сбрызнуть лосось лимонным соком, посыпать перцем и солью и поставить на полчаса в холодильник.
Отварить креветки на пару и очистить от панцирей.
Промыть панцири и головы под холодной водой, слегка обсушить бумажным полотенцем.
Обжарить панцири на небольшом количестве сливочного масла, добавить 100мл воды и дать немного покипеть.Процедить бульон.
Мелко порезать лук- шалот и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
Добавить вино и дать покипеть пока жидкость не уменьшится на 1/3.
Добавить сливки, соль, перец, сахар и, уменьшив огонь, дать покипеть в течение 5 минут.
Вылить бульон в блендер, добавить 2/3 креветок и пюрировать все до однородной консистенции.
Обжарить лосось на сковороде с двух сторон в течение 3-4 минут каждую сторону.
Выложить лосось на тарелку.Рядом с помощью кулинарного кольца или любой силиконовой формочки выложить рис и полить все это соусом из креветок.Красиво выложить оставшиеся креветки.


Записан
Страницы: [1]   Вверх

Чтобы прокомментировать данную тему, или создать новую зарегистрируйтесь или зайдите на форум под своей учетной записью.


форум kia ceed > Всячина > Рюмочная > Кулинарная книга (Модератор: TOR~Ceed~A)

 

Лосось с соусом из креветок с рисом

 

Новые коментарии к фотографиям галереи
Ой це ж Москва %) у нас тоже нельзя...
Разьве в Европе можно пьяным на велике? %)
     3   настроить
или быстрая регистрация и вход через ВК

читайте также:

Новые фотографии ↓
Вce новые фото →
Лучшие темы за сегодня ↓ Юлия Началова -1 

Рейтинг автосервисов kia ↓
Каширка 39 (Москва) →  74 

FAVORIT MOTORS СЕВЕР (Москва) →  51 

АвтоГЕРМЕС (Москва) →  39 


АВТО-СТАРТ 15 КМ МКАД (Москва) →  35 


Весь рейтинг сервисов kia →
Чтобы добавить свой отзыв о сервисе - зарегистрируйся


  Мобильная версия Контакты администрации