Тема: Креветки к пиву в масле (Прочитано 7575 раз)

« **Ответ #15 :** Декабрь 09, 2009, 09:12:19 am »

вчера попробовал ...пожарил себе на футболян....

зачотно получилось

....один минус - креветки быстрее заканчиваюЦЦо

« **Ответ #16 :** Декабрь 09, 2009, 09:50:40 am »

А я в выходные сделала эти креветки в мультиварке-пол-пачки масла,креветки размера ХХ,соль крупную,перец,укроп,2 зубка чеснока заложила в кастрюльку,перемешала и поставила на 25 минут на Выпечку.Нам очень понравилось!

« **Ответ #17 :** Декабрь 19, 2009, 19:29:35 pm »

Спасибо за рецепт, очень понравилось

« **Ответ #18 :** Декабрь 27, 2009, 23:34:02 pm »

Цитата: miraserver от Ноябрь 26, 2009, 19:46:09 pm

ПРОСТО ПОПРОБУЙТЕ!

ВОТ ПРОСТО ВЗЯЛИ И ПОПРОБОВАЛИ!!! СУПЕР!!!
Очень вкусно!!!

« **Ответ #19 :** Январь 02, 2010, 23:02:14 pm »

Просто вот теперь так постоянно и делаем..и вчера и сегодня...и на Рождество сделаем..
Мне кажется, что теперь без масла и есть креветки не стану...
Спасибо автору за необычность рецепта!!

« **Ответ #20 :** Январь 02, 2010, 23:14:58 pm »

А они (креветки) не очень скользкими получаются? Их потом в руках-то удержать реально?

« **Ответ #21 :** Январь 03, 2010, 16:18:23 pm »

Цитата: Trener от Январь 02, 2010, 23:14:58 pm

А они (креветки) не очень скользкими получаются? Их потом в руках-то удержать реально?

Я тоже об этом первый раз подумала, когда собирались делать...
Но такого жирного эффекта, как думается, абсолютно нет.Креветки не скользят, да
и не могу сказать, что пальцы жирные...
Первый раз делала на 1,5кг креветок - 0,5 пачки масла и воды как всегда...
второй раз сделала с теми же пропориями, но воды в 2 раза меньше....
Третий раз, вчера - на 1,5кг креветок-2 ст.воды и 1 пачка масла...
Креветки дают много "своей" воды...
Вода закипает, потом масло, л/лист, перец горошком и душистый-штук 10,
молотый перец и соль.Кстати, все три раза вроде пересаливала креветки, но так вкусно, наверное масло смягчает соль.

Если честно, первый раз, когда сделали, думали креветки просто такие вкусные попались, т.к. особо
не представляли, как сливочное масло может повлиять на вкус...
Но второй, третий раз - всё же масло играет большую роль!!!!
Выжатый лимон на готовые креветки - тоже не помешает...

Короче, скоро идем в гости...так что я побежала за креветками опять

« **Ответ #22 :** Январь 03, 2010, 21:40:39 pm »

Lelik, спасибо. Нужно будет как-нибудь проэкспериментировать.

« **Ответ #23 :** Январь 03, 2010, 22:31:15 pm »

Так в чём дело??? Праздники ещё не закончились!!!
Не пожалеете!!!

« **Ответ #24 :** Январь 26, 2010, 15:35:27 pm »

Могу сказать, что мы просто подсели

(со счету сбилась, сколько кг масла ушло

)

« **Ответ #25 :** Январь 27, 2010, 00:33:01 am »

вредно на масле все время:)) надо в чем-то еще попробовать...

« **Ответ #26 :** Январь 27, 2010, 10:59:52 am »

Цитата: miraserver от Январь 27, 2010, 00:33:01 am

вредно на масле все время:)) надо в чем-то еще попробовать...

например???

« **Ответ #27 :** Январь 27, 2010, 15:49:25 pm »

Замените лимон на лайм, оочень вкусно

« **Ответ #28 :** Январь 27, 2010, 16:45:11 pm »

...лайм я уже третий день ем - выдавливю сок и режу мелко в
салат (морковь, корень сельдерея, яблоко)

« **Ответ #29 :** Январь 28, 2010, 00:25:29 am »

Попробовал сегодня- много масла (грамм120 крестьянского), мало воды (около литра), зеленушка, лаврушка, лучек, пара ломтиков корня сельдерея, соль, несколько горошин перца. Во все это так называемых королевских креветок забросил грамм 500-600- едва накрыло жидкостью. Мне даже без креветок бульончик понравился, а чтоб в процессе варки креветок не выпить всю жидкость- пришлось приложить усилия и левой рукой отнять ложку у правой и положить на блюдечко.
Креветки реально деликатесными получаются (сверху сбрызнул лимончиком)!!!.

Вот только нюанс есть- сразу нужно варить всё, ну или перед второй партией закидывать еще масла. Не осознал физику процесса, но вторая партия получилась более так сказать обычная.... без того фанатизма, мягкости, нежности и сочности, какой была первая.

рецепту большой плюс! Одобрям!