ну вот при резком торможении руль хорошо бы двумя руками держать...
зачем? если прямо - не нужно, если под углом колеса, все равно после ЭУРа усилие на руле будет не большим... Если только уж совсем лбом об руль биться, но от таких "торможений" и правильная хватка не спасет. Отвлечение внимания - вот корень зла мобил, а не занятость руки...