форум kia ceed
Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: TOR~Ceed~A от Февраль 01, 2012, 07:39:09 am
-
Легкие и очень быстрые в приготовлении бисквитные пирожные, которые очень напоминают всякие фирменные, которые продаются - воздушные порционные бисквиты, прослоенные джемом.На все про все - меньше часа уходит, а удовольствия потом - море! :) Бисквитики не черствеют и не теряют вкусовых качеств даже через 3 дня ( если прослаивать джемом - убирать в холодильник не надо, хранить в емкости с крышкой при комнатной температуре), а больше не хранила - закончились. =pardon=
Итак, нам потребуется на форму 20 х 30 см :
3 яйца
100 гр сахара
110 гр муки
и хороший комбайн или миксер
Приготовление:
Нагреваем духовку до 200 градусов.Форму выстилаем бумагой для выпечки.
Яйца взбиваем с сахаром в течении 5-10 минут на самой высокой скорости - ориентироваться надо на воздушность массы и изменение цвета - она должна стать почти невесомой и белой и по объему - в 2 раза больше. Просеиваем муку и вводим ее осторожно во взбитую массу - уже вручную ложкой или лопаткой и перемешивая сверху вниз не очень долго, чтобы яйца не успели опасть. Тесто выкладываем в противень на бумагу и стараемся равномерно разгладить в толщину около 1 см.Здесь тоже нельзя долго и усердно это делать, чтобы опять-таки не повредить структуру теста. Выпекаем в разогретой духовке до приятного золотистого цвета верха бисквита - это по времени что-то около 10-15 минут - не прозевайте момент! Достаем из духовки и СРАЗУ с противеня снимаем - это чтобы бисквит у нас не высох и не превратился в сухарик.Идеально разместить его на чистом полотенце бумагой вверх - он под ней дойдет до кондиции, остынет и бумага легко отделиться.Это тоже что-то около 10 минут займет.И потом останется только подравнять края у нашего бисквита, разрезать его на 2 части, эти части между собой склеить джемом и разрезать на порционные пирожные. :) Верх можно присыпать сахарной пудрой, а если совсем хочется добиться фирменности вида, то из бумажного корнетика можно шоколадом нарисовать полосочки, паутинку.Я промазала лимонным джемом и присыпала сахарной пудрой.
Вот такие аппетитные и очень пушистые получились пироженки - из-за повышенной пушистости они даже не нуждаются в пропитке. :) Ну и считайте сколько по времени это заняло - по-моему я писала этот пост больше. :)
з.ы. Выложила рецепт ТОРТА ЧАРОДЕЙКА (http://ceedclub.ru/forums/index.php/topic,38904.new.html#new) - там на первых двух фото видно до какой консистенции и вида надо взбивать яйца с сахаром до вмешивания муки, чтобы получился правильный и пушистый бисквит. В рецепте данных бисквитов нужно ориентироваться так же на эти фото!
-
=nyam= =nyam= =nyam=
Я сейчас как раз кофе с бутером потребляю, а тут Настёна такие вкусности показывает rulezz rulezz rulezz. Обязательно попробую испечь, может даже сегодня вечером :-[.
-
=nyam= =nyam= =nyam=
Я сейчас как раз кофе с бутером потребляю, а тут Настёна такие вкусности показывает rulezz rulezz rulezz. Обязательно попробую испечь, может даже сегодня вечером :-[.
Андрей, делай! :) Жду с отзывом о проделанной работе. :)
А у меня тут в планах еще хороший рецепт буженины из мультиварки - должна получиться по виду и вкусу очень аутентичная и плавленный сыр домашний. :) Поеду только продуктов закуплю.
-
Насть, всегда жду твои рецепты rulezz. Не все использую, но которые готовлю - все получаются на отлично rulezz rulezz rulezz
-
Насть, всегда жду твои рецепты rulezz. Не все использую, но которые готовлю - все получаются на отлично rulezz rulezz rulezz
Спасибо! :-[ Я рада, поэтому хочется что-то еще делать и делать - сама приятно удивляюсь, когда по не знакомому рецепту что-то такое получается, что не стыдно продемонстрировать и рассказать как сделать такое. beer
-
Насть, я прям не успеваю за тобой, не успею что нить одно опробовать, появляется что то новое :)
В эти выходные хочу тот пирог с грибами сделать, ну а потом уже этот рецептик :-[
-
Насть, я прям не успеваю за тобой, не успею что нить одно опробовать, появляется что то новое :)
В эти выходные хочу тот пирог с грибами сделать, ну а потом уже этот рецептик :-[
Я вот завтра пробу сниму с паштета домашнего и тогда, если вкус не подкачает, выложу рецептик новый. :) Вид - уже замечательный получился, но он должен теперь ночь в холодильнике созреть. И еще в мульте стоит буженина по немного усовершенствованному рецепту - тоже потом поделюсь. Так что списочек можешь планировать и далее. beer
-
Ням :)
-
:) +1 к Марине ))))
з.ы. а шо там за пирог с грибами то?
-
А это вот этот Пирог "Без хлопот", хочу с грибами сделать, а то осенью много насобирала :), в морозилке только грибы и лежат, больше ничо не влазит :D
-
А это вот этот Пирог "Без хлопот", хочу с грибами сделать, а то осенью много насобирала :), в морозилке только грибы и лежат, больше ничо не влазит :D
Эх, а у меня бы и влезло, но негде собирать грибы! Приходиться покупать! :) Тут по случаю прикупила хороших мороженых белых грибов недорого - теперь я счастлива! rulezz
-
Эх, а у меня бы и влезло, но негде собирать грибы! Приходиться покупать!
А ко мне они сами приходят на даче к калитке и уже в больших корзинах. Максимум, что приходится сделать, это иногда достать их из багажника :) ;)
-
Грибов в этом году море было, чего только не делала с ними :), а они всё не кончаются :)
Добавлено позже: Февраль 01, 2012, 18:43:16 pm
А ко мне они сами приходят на даче к калитке и уже в больших корзинах. Максимум, что приходится сделать, это иногда достать их из багажника :) ;)
Может и чищеные сразу? :D
-
А ко мне они сами приходят на даче к калитке и уже в больших корзинах. Максимум, что приходится сделать, это иногда достать их из багажника :) ;)
А у нас и дачи нет, поэтому и калитка отсутствует. :)
Грибов в этом году море было, чего только не делала с ними :), а они всё не кончаются :)
Я в позапрошлом году так обмишурилась - купила по дороге с шашлычной посиделки лисички - такие замечательные, красивые были. На радостях взяла 2 ведерка небольших. Приехала домой, помыла их и... заморозила.Каково же было мое удивление, когда сваренный супчик оказался горьким. И пришлось все лисички выкинуть. :'( Оказывается их свежими морозить нельзя! %) Век живи - век учись.
-
Может и чищеные сразу?
Не-а, конечно не чищенные.
А у нас и дачи нет, поэтому и калитка отсутствует. smile
Поэтому им и приходить некуда ;)
-
Я вот завтра пробу сниму с паштета домашнего и тогда, если вкус не подкачает, выложу рецептик новый. :) Вид - уже замечательный получился, но он должен теперь ночь в холодильнике созреть. И еще в мульте стоит буженина по немного усовершенствованному рецепту - тоже потом поделюсь. Так что списочек можешь планировать и далее. beer
я на днях тоже делала домашний паштет, только он у меня быстрый был ) вкусняха ) жду твоего рецепта ))))
P.S. как же хочется слааааааааааааааадкого :'(
-
И еще в мульте стоит буженина по немного усовершенствованному рецепту - тоже потом поделюсь.
Насть, я весь в внимании, как оно вышло? Может мне тоже моя мультиварка заделает подобное.
-
Насть, я весь в внимании, как оно вышло? Может мне тоже моя мультиварка заделает подобное.
Гриш, твоя мультиварка всё сделает, ты только продукты иногда в нее закидывай! ;)
Вот что получилось у моей мульти в итоге http://ceedclub.ru/forums/index.php/topic,18756.msg1574082.html#msg1574082
я на днях тоже делала домашний паштет, только он у меня быстрый был ) вкусняха ) жду твоего рецепта ))))
Вот у меня мама делает очень вкусный паштетик и очень быстро, а у меня такой почему-то не очень получается. Вот решила попробовать не совсем традиционный рецептик. Отчетик вот тут http://ceedclub.ru/forums/index.php/topic,38897.0.html
-
А это вот этот Пирог "Без хлопот", хочу с грибами сделать, а то осенью много насобирала :), в морозилке только грибы и лежат, больше ничо не влазит :D
:D а... в этом смысле....
кстати тож грибы лежат.... это тема....
-
:D а... в этом смысле....
кстати тож грибы лежат.... это тема....
Напишешь потом :)
-
Гриш, твоя мультиварка всё сделает, ты только продукты иногда в нее закидывай! wink
Н-да..., об этом как-то не думал %) Надеялся она сама того... В общем, Ок! Иногда буду делать это ;)
Вот что получилось у моей мульти в итоге http://ceedclub.ru/forums/index.php/topic,18756.msg1574082.html#msg1574082
Ушел записывать.
-
Надеялся она сама того...
сама - как грибы, которые к калитке на даче приходят и в дверь стучатся? :D НАДО ИДЕЮ ПОДАТЬ ЯПОНСКИМ РАЗРАБОТЧИКАМ. Мне тут доча сообщила, что холодильники уже есть, которые отслеживают продукты в холодильнике и о тех, у которых срок годности к концу подходит - напоминают хозяевам и рецепты из инета предлагают. rulezz Так что глядишь и придумают что-либо такое, чтобы продукты еще из холодильника сами выпрыгивали и кастрюльку.
-
...рецепты из инета предлагают. rulezz ...
А ещё они по инету продукты могут заказывать rulezz
-
сама - как грибы, которые к калитке на даче приходят и в дверь стучатся?
:) Ну да, как-то так. Только грибы не стучатся, они кричат с просеки, чтобы их забрали ;)
Мне тут доча сообщила, что холодильники уже есть, которые отслеживают продукты в холодильнике и о тех, у которых срок годности к концу подходит - напоминают хозяевам и рецепты из инета предлагают. Так что глядишь и придумают что-либо такое, чтобы продукты еще из холодильника сами выпрыгивали и кастрюльку.
Вот, это было бы вообще гуд rulezz Не понимаю, как это еще до сих пор не внедрили в массовое производство %) %) %) Было бы очень удобно.