форум kia ceed

Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: TOR~Ceed~A от Март 18, 2011, 20:04:37 pm

Название: Суфле в микроволновке за 1,5 минуты
Отправлено: TOR~Ceed~A от Март 18, 2011, 20:04:37 pm

Сегодня встретился рецептик в инете и захотелось его сразу опробовать,тем более,что для немного и времени и продуктов потребовалось! :)

Состав на 2 порции:
2 белка
80 гр сахара
1 небольшой пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Взбиваем белки на высокой скорости миксера до состояния устойчивых пиков (или по другому-до состояния,при котором они не выливаются при переворачивании емкости) и только после этого начинаем вводить сахар в несколько приемов и взбиваем до тех пор,пока он не перестанет чувствоваться в белке крупинками.Добавляем ванильный сахар.При приготовлении безе и суфле нельзя сахар заменять на сахарную пудру-это скажется на конечном результате,поэтому просто терпеливо взбивайте белки с обычным сахаром.В итоге у вас должен получится вот такой упругий полуфабрикат,который удерживает на весу даже вот такую силиконовую лопатку
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96564755/xlarge/123012033.jpg)

Выкладываем полуфабрикат в емкость,которую можно использовать в микроволновой печи и разравниваем поверхность,для массы из двух белков вполне хватило средней пиалушки
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96564755/xlarge/123012034.jpg)

Ставим в микроволновку на 800Вт и на 1,5 минуты.При этом суфле хорошо поднимается.Вот как оно выглядело после полутора минут в СВЧ,а до выпечки оно не доходило до края пиалы
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96564755/xlarge/123012035.jpg)

Готовое суфле переворачиваем на подходящую тарелку,обязательно ждем полного остывания (в горячем или теплом состоянии у суфле есть небольшой яичный привкус),присыпаем тертым шоколадом и едим с удовольствием.На фото наверх так и просится еще клубничка,но не оказалось ее под рукой. :) Считаю,что при таких трудозатратах получилось очень достойно! Мне понравился эксперимент!  rulezz
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96564755/xlarge/123012037.jpg)(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96564755/xlarge/123012038.jpg)

Название: Re: Суфле в микроволновке за 1,5 минуты
Отправлено: Lelik от Март 18, 2011, 21:29:36 pm

Насть, не совсем поняла - если в печи, то получается безе?? Так???
А в этом случае что??? Резать,...ложкой есть...какое оно на "ощупь"??
Что внутри???Что напоминает??? Просто я не делала такие вещи.
Думаю для детей - вообще лакомство!!! rulezz да еще и быстрое..

Название: Re: Суфле в микроволновке за 1,5 минуты
Отправлено: TOR~Ceed~A от Март 18, 2011, 21:32:57 pm

Это же печь микроволновая так что получается не безе,а именно суфле-очень-очень нежное,поскольку тут нет ни агар-агара,ни желатина,но сделать,остудить и съесть на один раз-милое дело! Есть конфеты-суфле Рузанна-вот их напоминает.

Название: Re: Суфле в микроволновке за 1,5 минуты
Отправлено: Lelik от Март 18, 2011, 21:35:58 pm

Всё, поняла..просто само слово "суфле" упустила из виду...
Понятно.Попробуем...

Название: Re: Суфле в микроволновке за 1,5 минуты
Отправлено: TOR~Ceed~A от Март 18, 2011, 21:40:44 pm

ну попробуй как-нибудь-вдруг тоже приглянется такая быстрая палочка-выручалочка. :)

Название: Re: Суфле в микроволновке за 1,5 минуты
Отправлено: TOR~Ceed~A от Март 18, 2011, 23:04:30 pm

Ничего,мне и на словах приятно,когда рецептик кому-то нравиться!  :) Спасибо за мнение!  beer