форум kia ceed

Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: TOR~Ceed~A от Январь 18, 2011, 11:47:11 am

Название: Фрикадельки шведские
Отправлено: TOR~Ceed~A от Январь 18, 2011, 11:47:11 am
Состав:
800 г домашнего фарша
1/2 часть стакана панировочных сухарей
2 яйца
2 средние луковички
соль и молотый перец по вкусу
1/4 ч.л. молотого душистого перца
по щепотке сушенных укропа и петрушки

Приготовление:
Луковички нарезаем мелко и пассеруем до прозрачности на растительном масле.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96540618/xlarge/122194875.jpg)

В чашу комбайна выкладываем фарш,сухарики,соль,перец,зелень и разбиваем яйца.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96540618/xlarge/122194877.jpg)

Все тщательно перемешиваем и в конце замеса добавляем обжаренный лук,который уже успевает немного остыть.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96540618/xlarge/122194878.jpg)

Включаем духовку на 180 градусов и пока она греется,застилаем противень бумагой для выпечки и формируем фрикадельки.Удобно это делать ложкой для мороженого.Ставим в разогретую духовку и печем их в зависимости от размера минут 20-30 до готовности.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96540618/xlarge/122194879.jpg)

Пока они готовятся,нужно сделать подливу к фрикаделькам.Тут подойдет молочно-сливочный соус.Я пока его рецепт не даю поскольку сама воспользовалась пакетиком соуса к фрикаделькам из ИКЕА - уж очень хотелось его попробовать-шведский же соус!  :) С ним все просто-развести молоком в смеси со сливками и прокипятить 3 минуты до загустения.Мне он по вкусу вполне даже понравился!
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96540618/xlarge/122194882.jpg)

Подаем фрикадельки под соусом и с капелькой брусничного джема-как рекомендуется.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96540618/xlarge/122194886.jpg)
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96540618/xlarge/122194887.jpg)



Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: Adgost от Январь 18, 2011, 16:29:22 pm
Ух ты. Век живи, век учись.... Где продаются такие штуки для нарезки лука?
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: TOR~Ceed~A от Январь 18, 2011, 16:36:58 pm
Цитата: Adgost от Январь 18, 2011, 16:29:22 pm
Ух ты. Век живи, век учись.... Где продаются такие штуки для нарезки лука?

Да,эта штучка очень помогает резать лук маленькими кубиками и плюс ногти целы! rulezz Уже всех женщин в нашей семье этими гребенками обеспечила. :D Покупаю в основном в Ашане,но есть и в других местах типа Твоего Дома и подобных магазинов.

вот,смотрите http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=638634
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: Garik555 от Январь 18, 2011, 17:38:06 pm
Что то кушать захотелось!
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: TOR~Ceed~A от Январь 18, 2011, 17:41:00 pm
Так дело движется к ужину потихоньку как-никак!  ;)
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: Fishka от Январь 18, 2011, 20:07:35 pm
Цитата: Adgost от Январь 18, 2011, 16:29:22 pm
Ух ты. Век живи, век учись.... Где продаются такие штуки для нарезки лука?
И правда, полезная штука)
Настя, не перестаю удивляться количеству технических полезностей на твоей кухне  rulezz
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: TOR~Ceed~A от Январь 18, 2011, 21:08:37 pm
Цитата: Fishka от Январь 18, 2011, 20:07:35 pm

Настя, не перестаю удивляться количеству технических полезностей на твоей кухне  rulezz

это мое хобби :)   если покопаться во всех моих ящичках,то из нетривиального можно еще найти:
игла для шпигования мяса
термометр для мяса
распылитель для масла
шприц для маринования мяса
карусель для сушки зелени
емкость для отделения жира с бульонов
щипчики для удаления косточек из рыбы или селедки
кулинарный фломбер
маринатор "9 минут"
тендерайзер
Ну это я как коллекционер не сдержалась и похвасталась,извините! :-[


Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: Fishka от Январь 18, 2011, 21:16:02 pm
Я скоро начну на экскурсию проситься))))))
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: TOR~Ceed~A от Январь 18, 2011, 21:17:06 pm
Цитата: Fishka от Январь 18, 2011, 21:16:02 pm
Я скоро начну на экскурсию проситься))))))

да мне же не жалко! :)
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: Yashima от Январь 29, 2011, 20:45:33 pm
Настенька! Как всегда снимаю шляпку!!! Вкусняка...ушла готовить)))), а то мы безсовестно подсели на икеистые фрикадельки с их же соусом
Название: Re: Фрикадельки шведские
Отправлено: TOR~Ceed~A от Январь 29, 2011, 21:06:37 pm
Цитата: Yashima от Январь 29, 2011, 20:45:33 pm
Настенька! Как всегда снимаю шляпку!!! Вкусняка...ушла готовить)))), а то мы безсовестно подсели на икеистые фрикадельки с их же соусом


Приятного аппетита!  beer