форум kia ceed
Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: TOR~Ceed~A от Февраль 10, 2010, 14:25:59 pm
-
Рецепт проверенный неоднократно и очень вкусная рыбка получается!
Состав:
семга – 1-1,5 кг
соль морская крупная – 4 ст.л.
сахар-песок – 2 ст.л.
перец белый 1,5 ч.л.
укроп – 1 пучок (мелко нарезать)
коньяк или водка – 1 ст.л.
Приготовление:
С рыбы снять кожу, но кости и хребет оставить для того,чтобы сохранялась форма рыбы.
Покрошить укроп и смешать его с солью,перцем,сахаром и коньяком или водкой.Всю рыбу обложить этой смесью как шубой.
Переложить рыбу в миску, накрыть крышкой (пленкой) и убрать в холодильник на сутки, один раз рыбу перевернуть.Через сутки очистить шубу и тушку уже без шубы выдержать в холодильнике еще сутки.
(http://f49.rimg.info/1630460_c2c05ecf245ec4e8cbb168d4046c467c_1.jpg)
(http://f61.rimg.info/1630460_eea24842d072d61a87e2ba4f3c16a85b_1.jpg)