форум kia ceed
Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: TOR~Ceed~A от Январь 27, 2010, 14:58:20 pm
-
Этот пирог практически яблоки с нежным масляным бисквитом.
Яблочный пирог "Нежный"
Состав на небольшую форму
Тесто:
125 гр мягкого масла или маргарина
125 гр сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
цедра половины лимона
3 яйца
200 гр муки,перемешанной с 2-мя чайными ложками разрыхлителя
2 стол.ложки молока
Начинка:
яблоки-кол-во по желанию
Приготовление:
Для начинки яблоки очистить,разрезать на 4 части.Каждую часть надрезать вдоль шириной 2 мм не до конца.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114892103.jpg)
Мягкое масло или маргарин взбивать миксером,постепенно добавляя сахар,ванильный сахар,соль,лимонную цедру(ее по желанию,можно не добавлять).Добавить по одному яйца,взбивая каждое яйцо примерно 0,5 минуты.Добавить в два приёма муку с разрыхлителем и молоко. Тесто получается как очень густая сметана.Если оно гуще получилось,то можно еще молока добавить-1-2 столовые ложки.
Выложить тесто в форму, разгладить.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114892098.jpg)
Сверху выложить яблоки (не вдавливать-они сами во время выпечки провалятся.Яблоки смазать растопленным маслом.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114892111.jpg)
Выпекать при 170° с предварительным подогревом духовки около 45-и минут.Если снаружи пирог уже зарумянился,а внутри еще не готов,то надо накрыть его сверху фольгой и довести до готовности.Готовый пирог можно смазать сиропом или маслом для придания блеска.Остудить на решётке.
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114892116.jpg)
-
У меня есть все ингредиенты.
Хотела сегодня "Шарлотку" сделать.
А можно "Нежный" сделать в мультиварке???? А яблок можно больше положить???
Если допустим веером по всей поверхности??? Или большое кол-во
яблочных долек затруднит тесту подняться и пропечься?
Судя по рецепту - тесно вкусное, в отличие от теста "Шарлотки", хотя в нее
кроме яблок я добавляю банан, землянику, груши,черную смородину -
только всего в маленьком количестве, чтобы пирог пропекся.
-
У меня есть все ингредиенты.
Хотела сегодня "Шарлотку" сделать.
А можно "Нежный" сделать в мультиварке???? А яблок можно больше положить???
Если допустим веером по всей поверхности??? Или большое кол-во
яблочных долек затруднит тесту подняться и пропечься?
Судя по рецепту - тесно вкусное, в отличие от теста "Шарлотки", хотя в нее
кроме яблок я добавляю банан, землянику, груши,черную смородину -
только всего в маленьком количестве, чтобы пирог пропекся.
В мультиварке-можно.Бисквиты я пеку для тортов в ней,а это тоже бисквит-только масляный.У меня яблоки были крупные,поэтому у меня больше не получилось уместить,а у Вас если получится-то и на здоровье,поднимается он очень хорошо,яблоки его не должны остановить-они только проваливаются,поскольку тесто действительно нежное. :)
Ну надо же,какая у Вас шарлотка необычная!Надо будет как-нибудь тоже попробовать поэкспериментировать с добавками чего-либо!
-
Настя, вот что получается если добавить:
Нежная и сладкая шарлотка-
яблоко, банан и груши.
Кисловатая-
яблоки, черная смородина и земляника.
Земляника немного горчит.(этим летом её много собрали и заморозили, поэтому добавляю в выпечку)
Мне больше нравится первый вариант.
Все фрукты режу (за исключением ягод) и перемешиваю вместе с тестом.
Ягоды кладу замороженные (даже не размораживаю)
Обычная шарлотка - яблоки раскладывать дольками на дно формы и заливать тестом.
Конечно, если довавлять и фрукты и ягоды, то не всё сразу, пирог может получиться сыроват и не подняться.
-
Настя, вот что получается если добавить:
Конечно, если довавлять и фрукты и ягоды, то не всё сразу, пирог может получиться сыроват и не подняться.
Спасибо!Все поняла и учту!Вот ведь называется "век живи-век учись!" :)
-
Только что поставила в духовку яблочныей пирог "Нежный".
Правда верх почти весь покрыла тонкими платинками яблок, и
сделала пару половинок, как на фото.
Сверху все яблочные дольки посыпала корицей.
Ждем....
-
Такой запах на кухне стоит!!!! (10 минут прошло как поставила)
Посмотрела через стекло - яблоки немного провалились....
.....но запах корицы с яблоками!!! Это что-то!!! rulezz
-
Оля,а в мультиварке не решились печь? :)
-
Настя я не стала, т.к. мультиварку заправила "Жаркое по-домашнему", а
на кухне стоит запах рыбы (фаршированную опять делала сегодня)
поэтому выгоняю на ночь рыбий дух!!
Кстати, сейчас верх пирога вместе с яблоками поднялся....а запах!!!!!!
-
Настя я не стала, т.к. мультиварку заправила "Жаркое по-домашнему", а
на кухне стоит запах рыбы (фаршированную опять делала сегодня)
поэтому выгоняю на ночь рыбий дух!!
Кстати, сейчас верх пирога вместе с яблоками поднялся....а запах!!!!!!
Да,рыбный запах-это труба!Вот люблю рыбу-хоть какую-даже копченую в аэрогриле делала-очень вкусно получается,но запах выгонять потом полдня приходится!Как только не пыталась его нейтрализовать-и лимоном и зеленью в брюшко,и опилками на дно колбы аэрогриля-ничего не спасает.
-
Вот мой "Нежный" яблочный пирог.
Конечно к этому времени уже всё съедено.
Очень понравился - нежный, ароматный!!
Кстати, яблоки без кожицы по рецепту?
Так вот - срезала я кожицу, положила ее в заварник,
насыпала заварки черной,+чабреца сушеного, +пару ломтиков лайма,
+ложку меда, +листик мяты - залила кипятком.
Пили вкусный чай с ароматным пирогом.
Настя, спасибо!! rulezz rulezz
-
Оля,на здоровье! :) Смотрю,чай даже по вкусу оставил пирог далеко позади! :D От одного описания дух захватывает! :)
з.ы.Да,кожица по рецепту снимается-для этого пирога она слишком грубая была бы на вкус.А вот с ракушками у Вас что такое симпатичное?Скатерть или просто подставка?
-
А вот с ракушками у Вас что такое симпатичное?Скатерть или просто подставка?
Это скатерть-клеенка.Мне тоже очень нравится она.
Настя, давай размеры - куплю ипередам тебе в знак благодарности за
обалденные рецепты и такую хозяйку-кулинарку!!! Сама люблю готовить и
очень уважаю таких женщин. rulezz rulezz
-
И зачем я посмотрела фото пирога :) теперь хочу тоже )))
Девчонки просто УМНИЧКИ, вот мужчинам то повезло rulezz
-
И зачем я посмотрела фото пирога :) теперь хочу тоже )))
Анют, сделай сегодня в мультиварке - скажешь как...
Я обиделась на мультиварку, делала в ней обычную Шарлотку с апельсинами,
как указано в книжке, - аж целых 2 часа!!!!! Вот и не рискнула этот
пирог там делать..
А почему так получилось - не знаю..Обычная делается в духовке - максимум 40мин., но когда открыла мультиварку через 45 минут - было тесто, как будто только что его туда
положила....(ну это отдельная тема по мальтиварке)
вот мужчинам то повезло rulezz
Ну это как сказать!!! Всё в наших очумелых лапках - можно ведь и сыпануть что-нибудь другое - считай не повезло... :D (шутка)
-
И зачем я посмотрела фото пирога :) теперь хочу тоже )))
Девчонки просто УМНИЧКИ, вот мужчинам то повезло rulezz
Анюта,спасибо! :) Хочется-делайте обязательно! ;)
А про мужчин у меня немного свое представление. :D Я искренне считаю,что это мне повезло с мужчиной :) и поэтому мне хочется для него делать то,что у меня получается,а он не требует от меня ничего другого и предоставляет полную свободу действий-вот такой симбиоз. :)
Это скатерть-клеенка.Мне тоже очень нравится она.
Настя, давай размеры - куплю и передам тебе в знак благодарности за
обалденные рецепты и такую хозяйку-кулинарку!!! Сама люблю готовить и
очень уважаю таких женщин. rulezz rulezz
Оля,спасибо за такое предложение,идущее от всей души!Я очень тронута,правда! :-[ А по кулинарии если что знаю,мне всегда не трудно поделится.У меня еще есть проверенные рецепты и Птичьего молока натурального и яблочного зефира,но там нужен агар-агар,который продается в магазинах "Индийские специи"-вот думаю-выложить их? Про клеенку-может мы все-таки на клубном мероприятии каком-нибудь сможем лично встретится и тогда обменяться презентами? :) ;) :-[
-
Анют, сделай сегодня в мультиварке - скажешь как...
Я обиделась на мультиварку, делала в ней обычную Шарлотку с апельсинами,
как указано в книжке, - аж целых 2 часа!!!!! Вот и не рискнула этот
пирог там делать..
А почему так получилось - не знаю..Обычная делается в духовке - максимум 40мин., но когда открыла мультиварку через 45 минут - было тесто, как будто только что его туда
положила....(ну это отдельная тема по мальтиварке
Мне тоже интересно было бы это узнать-почему так иногда бывает.У меня за 3 года пользования таких проколов не было,поэтому даже предположений не могу никаких выдвинуть,а у девушек по форуму хлебопечка.ру иногда бывает такое-и каши вовремя не варятся,и тесто не пропекается...Может что-то с электричеством в этот момент в домах происходит.Вот есть у меня комбайн Бош и я заметила,что иногда он работает как зверь,а иногда-как-то замедленно что ли,хотя включаю его в одну и ту же розетку на рабочем столе.Иногда лампа на кухне потолочная светит тусклее.Вот с чем это связано?Может,если я включу мультю в этот момент,то и у меня что-то будет неправильно в ней готовится?
-
А про мужчин у меня немного свое представление. :D Я искренне считаю,что это мне повезло с мужчиной :) и поэтому мне хочется для него делать то,что у меня получается,а он не требует от меня ничего другого и предоставляет полную свободу действий-вот такой симбиоз. :)
5 баллов!!! rulezz Достойный ответ мудрой женщины и любящей жены!!!! rulezz
P.S. Настя, если скатерть действительно понравилась - размеры скажи (клеенка в рулоне)
куплю, пусть лежит, а вдруг её не будет?? Я покупала осенью, но недавно заходила,
вроде еще есть.
-
P.S. Настя, если скатерть действительно понравилась - размеры скажи (клеенка в рулоне)
куплю, пусть лежит, а вдруг её не будет?? Я покупала осенью, но недавно заходила,
вроде еще есть.
Оля,я беру себе обычно 1м на 1,4м.Но только если тебе это действительно будет по пути и не в нынешний мороз и не в ущерб маленькому ребятенку!А не будет-значит не судьба и ничего страшного-потом будет еще лучше!Я вот тут тоже в магазине недорогие кемпинговые надувные матрасы прошляпила-один только достался :D ,а нас с мужем двое на посиделки с палатками ездит-буду теперь второй матрас караулить,когда появятся опять!А ведь лежали-видела и не купила!
-
Ок! ;)
-
Анют, сделай сегодня в мультиварке - скажешь как...
Я обиделась на мультиварку, делала в ней обычную Шарлотку с апельсинами,
как указано в книжке, - аж целых 2 часа!!!!! Вот и не рискнула этот
пирог там делать..
А почему так получилось - не знаю..Обычная делается в духовке - максимум 40мин., но когда открыла мультиварку через 45 минут - было тесто, как будто только что его туда
положила....(ну это отдельная тема по мальтиварке)
Ну это как сказать!!! Всё в наших очумелых лапках - можно ведь и сыпануть что-нибудь другое - считай не повезло... :D (шутка)
Я кстати делала в мультиварке шарлотку с яблоком. Все ок, только вот не помню по времени сколько получилось... Последний раз делала кашу... что то подгорела 8( хотя пропорции были как всегда 1/3
-
Оля,я беру себе обычно 1м на 1,4м.
- проблем не было - 1,40м х 1м
Но только если тебе это действительно будет по пути и не в нынешний мороз и не в ущерб маленькому ребятенку!
- рядом с домом...маленький ребенок с удовольствием прогулялся....еще и старшенький
воздухом подышал...
А не будет-значит не судьба и ничего страшного-потом будет еще лучше!
- судьба Настя, судьба!!!!!!
(фото пока не могу выложить, вечерком ;))
-
- проблем не было - 1,40м х 1м
- рядом с домом...маленький ребенок с удовольствием прогулялся....еще и старшенький
воздухом подышал...
- судьба Настя, судьба!!!!!!
(фото пока не могу выложить, вечерком ;))
Оля!Спасибо большое!!! rulezz (http://s17.rimg.info/69b951b91affd1705a75ea33fc67d313.gif) (http://smiles.rc-mir.com/smile.133376.html)
В долгу не останусь! ;)