форум kia ceed
Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: TOR~Ceed~A от Январь 18, 2010, 15:05:24 pm
-
Я люблю дома делать суши и роллы,но у меня это не очень хорошо получалось,особенно закручивать роллы с помощью циновки.На новый год мне дочка подарила набор для этого дела-Sushi Magic (суши меджик).В общем я осталась очень довольна,хотя всегда с большим недоверием отношусь к продукции,которую распространяют во всевозможных "магазинах на диване"-очень часто оказывается,что это полная туфта.Но тут все оказалось хорошо-реклама не обманула.Несколько раз уже делала и суши и роллы-все закручивается и формируется замечательно! :)
Вот тут http://sushi.ouverture.ru/ можно посмотреть,что это такое.А вечером я постараюсь фото своих изделий показать-сегодня опять у нас день японской кухни. :D
Видео как пользоваться силиконовым ковриком для роллов из набора http://www.youtube.com/watch?v=Hq4BnZsbhXI&feature=related
и формовкой суши http://www.youtube.com/watch?v=aZxQmYtre5U
з.ы.Добавила фото в следующем сообщении. :)
-
Ну вот такие тарелочки у меня получились :)
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114667774.jpg)
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114667779.jpg)
-
ням ням :)
-
Еще разок делала :)
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114876885.jpg)
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96311528/xlarge/114876883.jpg)
-
На просторах инета нашла еще несколько приспособлений для формирования роллов :)-оказывается есть шприц для круглых и штучка для квадратных.
http://twister-ua.livejournal.com/12236.html
-
Насть, а где доча эту чудо-штуку нашла? :)
И вопрос про угря? ты его в соусе вымачивала?
А рис как готовила?
-
Насть, а где доча эту чудо-штуку нашла? :)
И вопрос про угря? ты его в соусе вымачивала?
А рис как готовила?
Отвечаю по порядку :) :
1.нашла в инет-магазине http://sushi.ouverture.ru/ ,цена 1500 руб.
2.угорь специальный,очень вкусный,в кисло-сладком соусе.продается в вакуумной упаковке в спец магазине "Все для суши" у нас в Бутово,но и по Москве такие магазины тоже есть.Начатую упаковку храню в морозилке.После разморозки угорь опять такой же вкусный.
3.рис готовлю по рецепту из "Школы гастронома"
что нужно:
250 г японского риса (риса для суши, например, "Японика" от "Мистраль")
3 ст. л. японского рисового уксуса
2,5 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
Высыпать рис в большую миску и тщательно промыть, несколько раз сменив воду. Последняя вода должна быть абсолютно прозрачной.
Откинуть рис на дуршлаг и оставить на 1 час.
Этого времени вполне достаточно, чтобы подготовить все остальные ингредиенты для суши и роллов.
Переложить рис в большую кастрюлю, влить 500 мл воды. Закрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Варить 5 мин. Уменьшить огонь и варить под крышкой, пока вся вода не впитается. Снять с огня и оставить под крышкой на 15 мин.
В небольшой емкости растворить в рисовом уксусе сахар и соль. Переложить рис в большую неглубокую миску. Полить уксусной заправкой.
С помощью деревянной лопатки ввести заправку в рис, одновременно разбивая комки.
Когда рис остынет до температуры тела,из него можно начинать готовить суши и роллы.
-
Спасибо :)
Буду пробывать :)
-
Спасибо :)
Буду пробывать :)
На здоровье! :) Кстати,в этих спецмагазинах даже рис уже готовый можно купить,если что.Они варят его в рисоварках и продают на вес.
-
Дома спокойно и рис сварить можно и циновкой завернуть любой формой, немножко потренировать и проблем не будет. Моя хорошая знакомая крутит ролы и делает суси только в путь.
Она просто подошла к повару в Якиторию и попросила показать :)
-
Дома спокойно и рис сварить можно и циновкой завернуть любой формой, немножко потренировать и проблем не будет. Моя хорошая знакомая крутит ролы и делает суси только в путь.
Она просто подошла к повару в Якиторию и попросила показать :)
Конечно можно!Никто не говорит,что нельзя.Вот я с циновкой не подружилась,хотя вроде бы руки правильные...Но видимо не до конца правильные.Для меня этот набор-выход.
-
А я вообще ничем не пользуюсь при готовке роллов. Все замечательно скатывается руками. А вот ровные суши никогда не получались, такая формочка, наверное, классная вещь.
А можно поподробнее, что за магазин в Ю-Бу? Где находится? А то надоело одну только "Филадельфию" делать, тоже очень люблю с угрем. :)
-
А я вообще ничем не пользуюсь при готовке роллов. Все замечательно скатывается руками. А вот ровные суши никогда не получались, такая формочка, наверное, классная вещь.
А можно поподробнее, что за магазин в Ю-Бу? Где находится? А то надоело одну только "Филадельфию" делать, тоже очень люблю с угрем. :)
Конечно можно! :)
Вот тут -ул.Академика Семенова,д.3
-
ага, спасибо огромное!
-
Нашла вот еще сайтики с рецептами сушиков :)
http://www.vseosushi.ru/
http://www.osushi.ru/sushi/c/9
-
Нашла вот еще сайтики с рецептами сушиков :)
http://www.vseosushi.ru/
http://www.osushi.ru/sushi/c/9
Ин, когда дегустация будет?))
-
думаю, к выходным ближе :)
ну вот прикуплю ингредиентов и выложу фотоотчет :)
-
Ну вот и доползла до этих ролликов!!!! rulezz
Главное, чтобы катали - мужские руки!! У них это получается намного лучше!! rulezz
-
Не так страшно, как я боялась!!! :D
-
Ну вот и доползла до этих ролликов!!!! rulezz
Главное, чтобы катали - мужские руки!! У них это получается намного лучше!! rulezz
Оля!Отлично получилось!!! rulezz rulezz rulezz Даже лучше,чем у меня с приспособлением!!! :)
-
Пробуйте, делайте, фантазируйте и наслаждайтесь!!! :)
-
Как вкусно выглядит!
;)
-
А я еще и палочками есть не особо умею.Может тренажер вот такой купить? :) Интересно,как он может помочь овладеть палочками? http://www.unik-um.com/chopsticks.html
(http://www.unik-um.com/img/chopsticks.gif)
-
Насть, наверное никак.Я стащила пару прищепок из Якитории (салатовые наконечники,
в которые вставляются палочки).Их там выдают (или надо самому попросить).
Мы когда с ребенком ходим, ему дают всегда. Вот дома он ими и ест всё подряд, а я научилась
без них, с первого раза- как-будто всю жизнь ими только и ела.А вот во-второй раз -
всё валилось из рук...Но через пару тренировок - всё ОК! rulezz
Так что, если есть желание научиться - пробуй дома ими есть обычную пищу - научишься.
Самое интересное, что сколько раз мы просили показать как правильно их держать -
все показывают абсолютно по разному.Просто найди для себя удобное положение
пальчиков на палочках - и всё! :)
-
Оль как же так? Якитория терь в убытках.. :D Ну а вообще Оль недалеко от вас живет сушист =you=
Обращайтесь с рецептами помогу.. :popcorn:
-
Оль как же так? Якитория терь в убытках.. :D Ну а вообще Оль недалеко от вас живет сушист =you=
Обращайтесь с рецептами помогу.. :popcorn:
Ты чтоль сушист??? 8(
Я еще и палок-ёлок прихватила :D, так что посуда у нас есть!!!!
Нет, ты уж лучше к нам приходи - мы попробуем все твои рецепты!! rulezz
P.S. Это не намёк - это прямое приглашение к нам со своими продуктами!!! :D
Благо СИИД есть, а то в руках всё не принесешь!! ;)
-
На электронном аукционе заграницей купила новую формочку для суши и вот-опробовала-теперь они у меня могут быть еще квадратные и в виде сердечек :)
(http://sampo.users.photofile.ru/photo/sampo/96432014/xlarge/118245061.jpg)
-
А мы вот всё развлекаемся!!!! B)
Пробуем всё!!!! B)
Всё вот душу травим!!!! B)
Очумелым ручкам покоя не даем!!! B)
-
А мы вот всё развлекаемся!!!! B)
Пробуем всё!!!! B)
Всё вот душу травим!!!! B)
Очумелым ручкам покоя не даем!!! B)
Чем бы дите не тешилось-лишь бы не плакало :)
-
Ага....возле такой тарелки - я бы рыдала от счастья!!!! :'(
-
Ага....возле такой тарелки - я бы рыдала от счастья!!!! :'(
Олик, отставить рыдать! :-* Лучше чего-нибудь вкусненького сварганить и :popcorn: под просмотр киношки от Димы о нашем отдыхе http://vimeo.com/12614157 -все-таки ему удалось все отредактировать и озвучить! akkord akkord akkord
-
Замечательный аппаратик для выкладки риса на лист нори :) - не отказалась бы от такого помощника
-
-
налепил я себе пельменей, тьфу роллов %)
мне понравилось :D
рис мне не удался это точно, зато закручивать научился rulezz
делал с сыром филадельфия, авокадо и огурцом, еще кунжутом разбавлял
фотки не стал делать - не очень красиво было. но зато чертовски вкусно %) видимо это от того что сам делал
ааа.. еще угорь у меня был =nyam=
вообчем буду совершенствоваться в данном ремесле :)
-
налепил я себе пельменей, тьфу роллов %)
мне понравилось :D
Ген, с почином! rulezz Лиха беда начала, тем более раз понравилось - значит будешь еще делать обязательно, кстати нашла в Бутово куда магазин переехал с ингредиентами для суши - теперь он на Скобелевской...
-
адресочек мона? тырнет-магазин или просто?
-
http://www.vse-dlya-sushi.ru/ он и такой и такой, но раньше по доставке был выбор богаче, чем в наличии оффлайн, а сейчас - не знаю, надо на скобелевскую заехать и посмотреть живьем - может что и изменилось в лучшую сторону.
-
вставлю свои 5 копеек
мы с мужем буквально на днях видели такой sushi magic у друзей
а тк суши и роллы я просто обожаю, то не удержалась и попробовала
вроде удобно
ну а рецептики мы вот тут черпаем
http://aboutsushi.ru
пока крутим циновкой, но экспериментируем с девайсами
куплю - отпишусь
-
Несколько лет в России не продавали суши меджик, но, наконец, снова стали продавать rulezz
http://pashop.ru/products/5/
-
А мы как-то уже давно не готовили :( Нашли относительно дешевые и очень вкусные суши, и теперь просто покупаем готовые :)