форум kia ceed

Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: Elika от Июнь 09, 2009, 17:30:26 pm

Название: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 09, 2009, 17:30:26 pm
Кому пирожков?
А вот и рецептик)))
Итак, пирожки от тети Тани, это моя родная тетушка, великая мастерица по пирожкам!

Пирожки тети Танины.
На 1 л теплой воды (или пополам с молоком)
1 ст л. сухих дрожжей
2 яйца
1\2 ч.л. соли
2-3-4 ст. л. сахара (для сладких начинок - соответственно - побольше)
2- 2,5 ст.л. растительного масла
муки.... примерно около 1 кг. Должно получиться вязкое липкое тесто.
Замесить. Поставить в теплое место для подхода. Когда подойдет, можно сразу жарить пирожки.
Если будете печь в духовке, то после формирования пирожков, им надо дать подойти еще раз.
А вот и они!

(http://s50.radikal.ru/i128/0906/14/38b38626193a.jpg) (http://www.radikal.ru)

На новоселье были приготовлены с картошкойи грибами, с мясным фаршем с яйцом и сладкие - яблоко тушеное с корицей и черникой.
Название: Re: Пирожки
Отправлено: tatyxa от Июнь 09, 2009, 21:39:20 pm
Т.е. Это без начинки
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 10, 2009, 10:32:03 am
То есть как это?
Пирожки без начинки - это совсем не пирожки))))

Эти конкретно - с мясом и яйцом) Вдали - с картошкой и грибами)
Название: Re: Пирожки
Отправлено: tatyxa от Июнь 10, 2009, 10:57:15 am
ааааа\. а я сразу их и не приметила :D
Т.е начинку любую....а их тока жарить или печь тож можно
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 10, 2009, 11:10:28 am
Цитата: Elika от Июнь 09, 2009, 17:30:26 pm
Когда подойдет, можно сразу жарить пирожки.
Если будете печь в духовке, то после формирования пирожков, им надо дать подойти еще раз.


Читаем внимательно! :D

Если жарить - то сразу на сковородку. (масла не жалеть). Если печь в духовке - то еще раз дать подойти.
Название: Re: Пирожки
Отправлено: tatyxa от Июнь 10, 2009, 11:23:25 am
 :Dпора к окулисту...ППЦ...ничё не вижу 8(
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 10, 2009, 11:29:55 am
Хе))) бывает)
А может, лечебных пирожков???? rulezz

Наример, с морковкой :D - для глаз полезно)))
Название: Re: Пирожки
Отправлено: KATRIN от Июнь 10, 2009, 12:55:57 pm
ням в МЯСОМ!!!! и КАПУСТОЙ ХОЧУ!!!
Название: Re: Пирожки
Отправлено: tatyxa от Июнь 10, 2009, 13:16:33 pm
можно вообще одно мясо...ням...чур мне начинку :D
самые лучшие пирожки - мясные - мммммм...- шашлычок называется :D
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 10, 2009, 15:47:11 pm
Фигня вопрос - на очередной посиделке могу и пирожками угостить)))
При условии не очень большого количества народу) Не больше 30 чел)))
Название: Re: Пирожки
Отправлено: KATRIN от Июнь 10, 2009, 18:00:47 pm
Меси тесто к июлю ))))))
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Yashima от Июнь 10, 2009, 18:02:25 pm
А поделитесь, рецептами начинок плиз :-[
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 10, 2009, 18:23:32 pm
Начинка номер Раз:
С мясом и яйцом.

Мясной фарш обжариваем до готовности на сковороде, солим, перчим по вкусу. Добавляем обжаренный мелкопорезанный лучок и мелко же порезанное крутое яйцо. Яиц должно быть по объему меньше чем фарша. На 500 г фарща примерно 3 яйца.

Начинка номер Два:
С картошкой и грибами.

Варим картофель до готовности в соленой воде. Толчем его в пюре. Добавляем жаренный лук и обжаренные грибы.

Начинка номер Три:
Капустная

Капусту режем полосочками, морковь трем, протушиваем это все до готовности. Солим, перчим, добавялем чуть сахара.

Капустная с яйцом.
Капусту припускаем на сковороде до полуготовности. Смешиваем с нарезанным кубиками отварным яйцом. Солим, перчим по вкусу.

Начинки Сладкие:

Яблочная.

Яблоки режем мелкими кубиками. Протушиваем на сковороде на сливочном масле, добавляем сахар, корицу.
Очень вкусно получилось - добавить горсть мороженной черники.

Я еще много всяких знаю, но надо домой топать)))) beer

До скорого!
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Barika от Июнь 19, 2009, 13:19:47 pm
А я люблю пирожки с луком и яйцом.
Берем зеленый лук, нарезаем, рубим мелко (или не очень) сваренные вкрутую яйца, перемешиваем, можно это все обжарить на масле (вкуснее получится!).
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 19, 2009, 14:32:42 pm
Точно! Это одна из моих любимых начинок!!!
Спасибо, что напомнила)))) Это вкусно очень! rulezz
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Barika от Июнь 19, 2009, 15:24:11 pm
Всегда пожалуйста!   :-* Оченна я пирожки уважаю! Да и покушать вкусненько не прочь!  akkord
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 19, 2009, 16:43:42 pm
ООО))) дружочек! в этом у нас с тобой много общего!!! beer
вкусненько покушать - это всегда в радость)))

Давай, делись рецептиками)))
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Gintonic от Июнь 19, 2009, 16:53:14 pm
Куплю домашние пирожки. Дорого.
Или объменяю на что- нибудь.
Еще могу принять в дар  rulezz :D rulezz
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 19, 2009, 16:58:20 pm
Цитата: Gintonic от Июнь 19, 2009, 16:53:14 pm
Куплю домашние пирожки. Дорого.
Или объменяю на что- нибудь.
Еще могу принять в дар  rulezz :D rulezz

Ух ты!!! Ну раз есть спрос - будет и предложение!!!!
А на что меняешь?  :-[
Название: Re: Пирожки
Отправлено: anoha от Июнь 19, 2009, 17:39:38 pm
Цитата: Elika от Июнь 19, 2009, 16:58:20 pm
Ух ты!!! Ну раз есть спрос - будет и предложение!!!!
А на что меняешь?  :-[
На СИД  :D
А пирожки завтра попробую испечь.Спасибо за рецепт.
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 19, 2009, 17:51:48 pm
Цитата: anoha от Июнь 19, 2009, 17:39:38 pm
На СИД  :D

ООО!!! Я бы поменялась!!!! :D lol

жаль никто не меняет)

Пробуй, тесто проверенное. Удачных пирожков!!!! beer
Название: Re: Пирожки
Отправлено: anoha от Июнь 19, 2009, 17:59:30 pm
Цитата: Elika от Июнь 19, 2009, 17:51:48 pm
ООО!!! Я бы поменялась!!!! :D lol

жаль никто не меняет)

Пробуй, тесто проверенное. Удачных пирожков!!!! beer
Заранее СПАСИБО! beer
Название: Re: Пирожки
Отправлено: anoha от Июнь 19, 2009, 18:06:20 pm
А как в тесто лучше начинку положить,ну что бы они не развалились? По мясу то я "спец",а вот эти вещи для меня ужОс. %)
Как то раскатать? :-[
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Gintonic от Июнь 19, 2009, 21:16:56 pm
Цитата: Elika от Июнь 19, 2009, 16:58:20 pm
Ух ты!!! Ну раз есть спрос - будет и предложение!!!!
А на что меняешь?  :-[
↲Могу пиццу вкусную сделать.↲Могу скидку в Спортмастере дать.↲Могу вина купить.и еще много чего...
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 19, 2009, 22:19:32 pm
Цитата: anoha от Июнь 19, 2009, 18:06:20 pm
А как в тесто лучше начинку положить,ну что бы они не развалились? По мясу то я "спец",а вот эти вещи для меня ужОс. %)
Как то раскатать? :-[

Эммм, это лучше смотреть в первый раз... Тесто нарезаешь на небольшие колобочки, кладешь немного "отдохнуть" на поверхность, присыпанную мукой. Потом берешь (руки в муке же) оин колобочек на ладонь, расплющиваешь его пальцами, кладешь пару ложек начинки (для первого раза жидкие начинки типа творога или варенья не бери!), и залепляешь. Если жаришь - то швом на сковородку, масла не жалеть. А если печь будешь - то швом на присыпанную мукой поверхность, пусть еще раз подойдут.
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июнь 19, 2009, 22:22:50 pm
Цитата: Gintonic от Июнь 19, 2009, 21:16:56 pm
↲Могу пиццу вкусную сделать.↲Могу скидку в Спортмастере дать.↲Могу вина купить.и еще много чего...


Ух ты))) Пирожки, да с вином... да еще помахивая карточкой Спормастера))))    B)  Чую, надо меняться, не прогадаю))
Название: Re: Пирожки
Отправлено: diana от Июль 09, 2009, 22:29:27 pm
капустная начинка
все делается как говорили (капуста, лук, яйцо), единственное совет: капусту лучше не тушить, а отварить в молоке,можно и в воде, но не так вкусно получается, закипит, мин.5-7 и можно откидывать на дуршлак, лук обжарить,вареное яйцо порезать, все смешать, посолить, поперчить.
так капусту лучше делать если бывает изжога, от тушеной да если еще и жареные пирожки, то часто бывает
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июль 09, 2009, 23:16:35 pm
О!!! Отлично! Я слышала, что есть подобный рецепт, но толком не знала!
Спасибочки! ;)
Название: Re: Пирожки
Отправлено: KATRIN от Июль 10, 2009, 08:59:55 am
ээээхххх пирожков бы нам на поСИДелке....http://ceedclub.ru/forums/index.php/topic,13978.msg462801.html#msg462801
Название: Re: Пирожки
Отправлено: diana от Июль 10, 2009, 12:01:14 pm
Пирожков то можно организовать, да только с Тольятти их пока довезешь от них уже может быть :-$, так что своими силами как-нибудь. хорошо отдохнуть rulezz
Название: Re: Пирожки
Отправлено: Elika от Июль 10, 2009, 17:25:09 pm
Цитата: KATRIN от Июль 10, 2009, 08:59:55 am
ээээхххх пирожков бы нам на поСИДелке....http://ceedclub.ru/forums/index.php/topic,13978.msg462801.html#msg462801

Катюш, какой из меня посиделец? Ни палатки, ни сида)))) lol
Если куда оближе - то я с радостью))) и пирожки могут случиться)