форум kia ceed
Всячина => Рюмочная => Кулинарная книга => Тема начата: Yashima от Сентябрь 24, 2020, 09:26:24 am
-
Как люблю их я...
Яблоки люблю с детства. В школу мама всегда мне с собой клала в портфель яблочко. Став старше любовь не прошла, наоборот окрепла. Особенно я люблю местные яблочки, подмосковные. От антоновки рот наполняется слюной и радостным предвкушением. Мало кто знает как хороша спелая, светящаяся изнутри золотинкой антоновка. Для меня очень большая проблема купить их весной и в начале лета, потому что все и Польские и Израильские и Турецкие сезонные, становятся похожими на вату. Из импортных я люблю галу и фуджи. А вот семеренко и похожие сорта не люблю. В магазине для меня важен запах яблочка. А вот мои родные, как не странно, выбирать яблоки не умеют. Часто приносят красивый железобетон.
Увы и ах. Этот сезон скуден на них. На одной даче нет яблок вообще. На второй есть, но только на еду. На заготовки вообще ничего не останется.
-
Больше груши нравятся :-[
А,так,в том году штрифеля набрал сумок пять у знакомых... вот от них я кайфонул rulezz а,ещё НикВас - Васильич привёз в презент с дачи,они недельки 2 полежали и были огонь!,ещё баночку пюре яблочного презентовал собственного производства - ваще бомба!!! rulezz rulezz rulezz
В детстве,когда ходил в школу,то у бабушки был садовый участок по пути и если они с дедом были на "даче",то обязательно через забор угощали яблоками,там деревьев 15 росло.Да и приходили и ящиками домой набирали.В школьные годы жили в частном доме и было несколько яблонь.Самые лучшие - антоновка с дерева замороженное,когда оно коричневого цвета было... ммм...
Но,самые вкусные - соседские за забором... длинная палка с гвоздём... и... :D :D :D
-
Больше груши нравятся :-[
А,так,в том году штрифеля набрал сумок пять у знакомых... вот от них я кайфонул rulezz а,ещё НикВас - Васильич привёз в презент с дачи,они недельки 2 полежали и были огонь!,ещё баночку пюре яблочного презентовал собственного производства - ваще бомба!!! rulezz rulezz rulezz
В детстве,когда ходил в школу,то у бабушки был садовый участок по пути и если они с дедом были на "даче",то обязательно через забор угощали яблоками,там деревьев 15 росло.Да и приходили и ящиками домой набирали.В школьные годы жили в частном доме и было несколько яблонь.Самые лучшие - антоновка с дерева замороженное,когда оно коричневого цвета было... ммм...
Но,самые вкусные - соседские за забором... длинная палка с гвоздём... и... :D :D :D
Я джем люблю только из антоновки. Из остальных сортов ну не то... хотя делаю регулярно в мультиварке 10 минут всего.
В прошлом году мы засушили чипсов огромную икеистую синюю сумку. Немножко даже осталось. Кстати великовозрастный деть чипсы уминает мама не горюй. В школу регулярно пакетики носил. А я только за. Пусть дети натуральное едят, а не химозу всякую
-
Сидр на антоновке rulezz , рубит быстро ))))
Жаль нет урожая в этом году !
-
Сидр на антоновке rulezz , рубит быстро ))))
Жаль нет урожая в этом году !
А рецептиком не поделитесь?
-
Да, с яблоками в этом году в Подмосковье полная беда. Засушить ничего не получилось. А какие компоты от моих яблок, когда их со сливой или черноплодкой и малиной сварить. Просто бомба. Да, и черноплодки тоже нет. Птицы, паразиты :D, всё склевали ещё в середине августа. Обычно в сентябре всегда собираю ведро 10-литровое и чуть меньше птичкам оставляю на дереве. А в этом году вааще полный аллес.
Жена вааще психанула. Грит, все грядки сломаю, вааще ничего не растёт. Хотя по Вести ФМ твердят, что это лето чуть ли не самое жаркое. Не знаю, наверное Калифорнию имеют в виду, но явно не Подмосковье. Год вааще не урожайный. От слова совсем. Грамм 500 чёрной смородины собрал и всё, обычно кила 3-4 морозим, так едим и я ещё пару 3-х литровых банок настоек сделаю. Решил даже настойку не делать, лучше зимой морсы поделаю. Клубники тоже грамм 500 заморозили, толком даже не поели, т.к. всё сгнило от дождей в июле.
Наболело...
-
А рецептиком не поделитесь?
Отжимаете сок , сбраживаете ( 20% сахаристости должно быть примерно ), снимаете с осадка , переливаете в двух литровую баклажку пластиковую , кидаете 1-2 ложки сахара ( если любите пос ладше то две , кто сухое то одну , сухое на соке вкусней конечно ) и в подвал , через полгодика прекрасный сидр , газированный ( пол часа открываешь ) , прикольно смотреть как люди хмелеют прям на глазах ))))))
Жмых от отжима можно использовать для браги , получится что то вроде кальвадоса , для этого уже нужен самогонный аппарат !!
-
Фууууу, хоть клюкву заказал. В среду обещали привезти ведро валдайской клюквы.
Если всё будет тип-топ, то хотя бы морсы будем пить зимой-весной-летом и настойку поставлю. С грибами что-то тоже не аллё в этом году. Выход был вроде опят в сентябре, я собрал ведёрко и всё. НЕкогда было ходить по грибы, дела были на даче. народ тоже валом не собрал. Более-менее, но меньше, чем всегда.
-
Фууууу, хоть клюкву заказал. В среду обещали привезти ведро валдайской клюквы.
Если всё будет тип-топ, то хотя бы морсы будем пить зимой-весной-летом и настойку поставлю. С грибами что-то тоже не аллё в этом году. Выход был вроде опят в сентябре, я собрал ведёрко и всё. НЕкогда было ходить по грибы, дела были на даче. народ тоже валом не собрал. Более-менее, но меньше, чем всегда.
у нас в этом году было 1!!! яблочко с 3х яблонь. Берегли, берегли и неуберегли... приехали, а нет его, и на земле нет %)
А вот малины много в этом году. у меня весь холодильник забит банками с малиной. обычную еду ставить некуда)))
свеклы мелкой собрали ведро наверное. цилиндра. классная вареная чистится. зажал в кулаке и чистая репка вылетела из шкурки. наверное ведра три глистов моркови. см 15-25 в длину, и 1-1,5 в диаметре. и смех и грех. а. огурцы грунтовые банок 10 закатали и поели. у меня всего 5 грядок и полив только по выходным, но в этом дождливом году это не актуально. ну и кабачки... это как у всех...
и помидоры, которых нет. но муж с моей мамой с упорством маньяков сажают каждый год и носятся с ними как с писаной торбой wall остальное по мелочи. зелень не взошла никакая, хоть и досеивали... год на урожай действительно печальный.
-
Люда.. о каком ещё муже ты тут вещаешь? %) :D
-
Нормальный муж у тебя Люд, не слушай Лёшика )))))))
Штук 5-7 яблок видел сегодня. Висят ещё, но рукой легко снимаются. Зелёные, жесткие, кисло-сладкие, небольшие, почти с кулак и меньше размером. Яблонька молодая, лет 5 максимум, точнее реанимированная старая в новую, мной с батиными подсказками )))).
Яблоко с этого дерева если упало, то гниют долго на земле, неделю-2 точно, но в траве сразу не видно.
-
Ребят, вы вообще откуда? Или я где?
У нас и яблоки, и груши, и морква, и перцы, и помидоры с огурцами - хоть ей-самой ешь.
В лесу черника, брусника, клюква, грибы - всё уже засолили-замочили...
-
что не смыло сразу после стадии посева сгнило не успев вырасти, яблок и груш в этом году не ожидалось ибо не тот год у деревьев, только кабачки удались, на остатки которых активно посягают откуда-то вдруг образовавшиеся крысы и виноград который вот вот дозреет, но его уже осыпают птицы, а ещё достали слизни, которые по одному совету могут сами все легко собраться в бутылку с пивом :)
-
Ведро валдайской клюквы привезли. Хоть здесь не в пролёте.
-
Ребят, вы вообще откуда? Или я где?
У нас и яблоки, и груши, и морква, и перцы, и помидоры с огурцами - хоть ей-самой ешь.
В лесу черника, брусника, клюква, грибы - всё уже засолили-замочили...
Андрюш, вообще год на редкость НЕУРОЖАЙНЫЙ.
Но если есть антоновка - :-[ :-[ :-[
-
Но если есть антоновка -
Кстати, да :-[
-
Да в этом году не урожай у нас в Подмосковье. У меня старый сад , раньше было около 15 яблонь старых сортов сейчас осталось только 7, ну не нужно нам такого количества яблок...если урожай то и эти девать некуда. Самые лучшие сорта в Подмосковье которые ещё можно купить или у кого то растут, на мой взгляд я делю на 3 вида летние, осенние, зимние. Летние это точно Белый налив самое первое вкусное яблоко , но не храниться, очень нравиться Коричное, хотел посадить у себя, но узнал что первый урожай будет только через 12-15 лет, я "столько не проживу.." Штрифель отличное сочное вкусное яблоко тоже не лежит, Грушовка вкусное у меня была, но замерзла.
А вот Антоновка осталась одна , самое лучшее считаю сорт Богатырь, крупное вкусное плотная мякоть лежит до февраля для меня оно лучшее из всех что есть. Был тут как то на местном рынке и до сих пор жалею что не купил сорт Пепин, Пепин -Шафран по разному зовут , яблоко славиться вареньем, как цукаты получаются не разваривается. Была ещё не большая яблонька плоды как китайка, но только жёлтые чуть крупнее в конце сентября становятся почти прозрачные, компот и варенье из них бесподобно, обрезал не правильно она и загнулась лет 15 назад..жаль .
Сейчас посадил 2 колоновидные яблони, не в восторге плодов мало, уход требуют грамотный, возни с ними а толку мало.
-
посадил 2 колоновидные яблони
Думаю уже как, лет 5, не знаю. На участке растёт антоновка, мельба (соседи говорят), китайка, белый налив и ещё 2 сорта: ярко-красные яблоки, созревающие к сентябрю и могут полежать месяца 2 и другая яблоня с зёленовато-красными плодами, также готовыми к снятию в сентябре-октябре, тоже могут полежать. Названий я не знаю. Всё было посажено прошлыми хозяевами. Я только поддерживаю их, правда 3 яблони спилил, мешали, да и полумёртвыми они были.
В этом году успел собрать 5-6 штук белового налива, штук 10 сгнили на земле, китайку не собираю, около ведра валялись на земле. Штук 10-15 собрал с дерева зелёных яблок, не антоновки. Жена засушила и получилось треть трёхлитровой банки. Пришлось покупать на рынке кила 3 антоновки банально на компоты зимой. Нам обычно 6 трёх литровых банок сушёных яблок хватает на год (с сентября по июнь-июль).