Как может быть стоимость нормо-часа увеличена за счёт того, что они несут какие то там риски?
Ни как, это какой то бред. Риски они не несут, гарантии на работы должны дать. На запчасти нет.
Они должны сделать пометку - запчасти клиента. И если в процессе эксплуатации авто что-то навернется, и при этом дилер докажет что узел навернулся при использовании не оригинальных запчастей , то с гарантией на этот узел можно попрощаться.