Судя по видео слева (по ходу твоего движения) дороги нет, пересекаемая дорога только срава. По правилам границы перекрестка по линии пересекаемых дорог либо по окончанию закругления бордюров (при их наличии).
Если слева дороги нет то ты не выехал на перекресток, соответственно правила пересечения перекрестков не нарушены, наяву нарушение в части выезда за стоп-линию (в данном случае знак). ДПС с такого расстояния не в состоянии представить видео о выезде за знак стоп, поэтому его и не показали.
В таких случаях лучше с самого начала делать очень круглые глаза и говорить, что стоп-линию не пересекал, соответственно свое видео не показывать ссылаясь на внезапный отказ в работе регистратора.
Думаю любая юридическая контора сразу отобьет претензии ДПС на получение с тебя штрафа.
А вот мат при женщинах...