Грибы и Учар можно совместить в один день, благо недалеко, сначала с утреца грибы, а потом, размявшись на водопад. Возможно даже местные подскажут тропу от грибов до тропы на водопад, ну чтоб обратно через Чулышман не возвращаться.
И ездить на грибы никуда не надо, там всё в пределах пешей доступности