Тема: Орешки с вареной сгущенкой (Прочитано 34957 раз)

« : Февраль 03, 2014, 15:57:40 pm »

Сейчас в e5.ru продают электрическую орешницу по смешной цене в 535 рублей. Как истинный кухонный девайсоголик, не могла пройти мимо такого предложения, тем более было желание ее давно купить. Вот - первый эксперимент по домашнему приготовлению орешков.

Техника работает хорошо, орешки к форме не пристают - есть антипригарное покрытие, поэтому если кому нужно - можно покупать и баловать своих родных и близких.

Рецепт - элементарный. 10 минут на замес теста, 30 минут - на отстой в холодильнике и минут 30 - на выпечку.

Тесто:
яйца    2 шт
сахар    3/4 стакана
масло сливочное   200 г (можно заменить маргарином)
соль    1 щепотка
разрыхлитель    1 ч.л.
мука    2,5 стакана

Крем:
вареная сгущенка
масло сливочное
грецкий орех   по желанию

Приготовление:
Маргарин(масло) натереть на крупной терке, смешать с сахаром и солью, добавить яйца, постепенно всыпая просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Оно должно получится мягким, приятным на ощупь, но не липнуть к рукам. Муки желательно не перекладывать по количеству, так как после выпечки тесто может стать каменным из-за переизбытка муки. Поставить в холодильник на 30 минут.
крем готовим как обычно - масло комнатной температуры смешиваем с вареной сгущенкой такой же температуры. При желании можно добавить рубленые ядра грецких орехов.
Тесто делим на небольшие шарики - тут надо приноровиться к размерам своей формы для выпечки. У кого-то она глубже, у кого-то - мельче. У моего прибора - мелкие ячейки, поэтому брала по половине чайной ложки, катала шарики заранее, чтобы потом только раскладывать и выпекать.

После выпечки даем половинкам остыть, начиняем каждую половинку кремом и склеиваем между собой. Все!

« **Ответ #1 :** Февраль 03, 2014, 16:00:31 pm »

ностальгия ... до сих пор дома есть форма ))))))) но не делала дааааавно
Настя молодец

« **Ответ #2 :** Февраль 03, 2014, 16:05:27 pm »

Цитата: anikichka от Февраль 03, 2014, 16:00:31 pm

ностальгия ... до сих пор дома есть форма ))))))) но не делала дааааавно
Настя молодец

А у тебя форма для конфорки небось? У меня такая валялась, но я ей не пользовалась, поскольку из нее масло шибко на конфорку при выпечке выливалось, так как ее надо переворачивать при выпечке, а в тесте - много масла.

Электрическая в этом плане удобна тем, что печется сразу и сверху и снизу, ничего переворачивать не надо.