Всячина > Кулинарная книга

Рыба в пряном соусе

(1/1)

TOR~Ceed~A:


Некая разновидность рыбы под маринадом с итальянским уклоном.  :)

Состав:
судак (стейки)   1 кг
лук репчатый (крупный)   2 шт
морковь (средняя)   2 шт
томатный сок   100 мл
томатная паста   1 ч л
сливки 33% жирности   200 мл
морская соль, сахар   по вкусу
базилик (сухой)   1 ч л
эстрагон (сухой)   0,5 ч л
смесь четырех перцев свежесмолотая   0,5 ч л
паприка молотая   0,5 ч л
кайенский перец    по вкусу
оливковое масло для обжаривания

Приготовление:
Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами и обжарить на сковороде до легкой золотинки, добавить все специи и соль. Влить томатный сок, добавить томатную пасту и прокипятить все вместе 2-3 минуты. Влить сливки и прогреть еще минутку.
На дно формы для запекания выложить примерно треть получившейся заливки и уложить рыбу. Сверху распределить оставшуюся заливку, накрыть крышкой и поставить в разогретую до 200С духовку примерно на пять минут. Затем крышку снять, огонь снизить до 180С и запекать еще 15-20 минут. При желании минут за пять до готовности посыпать рыбу тертым сыром. Сразу же подавать.

Liena:
Мням-мням. Прям аж рыбки захотелось))А судак сочный становится? Вообще рыба суховатая.

elenaS119:
  Вкуснятина. Очень люблю рыбу. Хорошее  и вкусное питание, вообще залог здоровья и продления молодости. Я в своей кухне использую только оливковое масло C***o, Италия, в бутылках по 1л, 3л и 5литров. Оно имеет прекрасный вкус,  превосходный аромат и очень красивый цвет. Его можно использовать для заправки всевозможных салатов, закусок, различных блюд, рыбы и овощей. Идеально подходит для всей семьи и встреч с друзьями. Это продукт высокого класса всегда порадует Вас своим вкусом.

Навигация

[0] Главная страница сообщений