В заводских установках эта функция выключена. Следовательно, раз её кто-то включил, то и отключение возможно (в смысле все необходимые подключения для реализации программирования функций были выполнены). Насчёт проверки состояния открытого капота - очень даже дельный совет. Если всё выполняете строго в соответствии с инструкцией - возможно, действительно сигнализация "не видит" открытый капот. После трёх коротких сигналов сирены отпускаете кнопку Valet (пункт первый программирования функций) и происходят два длинных сигнала сирены? Тогда версия с капотом верна.