Всячина > Кулинарная книга
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком
TOR~Ceed~A:
Состав:
баклажаны - 4 шт.
сыр (гауда) - 200г
майонез - 125г
чеснок - 2-3 зубчика
зелень петрушки или кинзы - по вкусу
масло растительное для обжаривания
Приготовление:
Баклажаны промыть, отрезать чашелистики. Нарезать вдоль на ломтики толщиной 0,5 см. Мне для этого очень удобно использовать ломтерезку - ломтики получаются все одинаковой толщины и отходы - минимальны. Далее каждый ломтик я промазываю растительным маслом с помощью силиконовой кисточки - так получается не жирно при обжаривании. Далее обжариваем. Я это делаю с помощью двухстороннего гриля - это тоже очень удобно и потом ломтики получаются с красивыми полосочками от гриля. Если его нет, то конечно, можно обжарить и на самой обычной сковородке. Доводим до нужной степени обжарки ( у меня на фото бледноватые, потому как фоткала только положив на гриль, делаю их гораздо поджаристее).Пока ломтики остужаются, натираем сыр на мелкой тёрке и в отдельной мисочке смешиваем майонез, чеснок и зелень. Берем остывший ломтик и с помощью все той же силиконовой кисточки тонко смазываем его майонезом с чесноком и зеленью и сверху по всей длине посыпаем тертым сыром и сворачиваем рулетиком. При подаче можно сверху присыпать размолотыми грецкими орехами.
з.ы.Забыла сделать финальное фото готового рулетика. Ну в следующий раз исправлюсь. :)
Алёна_Юрьевна:
Тоненький кусочек ветчины не портит вкус) Люблю такие рулетики)
TOR~Ceed~A:
--- Цитата: Алёна_Юрьевна от Декабрь 08, 2012, 23:09:59 pm ---Тоненький кусочек ветчины не портит вкус) Люблю такие рулетики)
--- End quote ---
не, так не пробовала делать. Попробую. Обычно мы делаем отдельно рулетики из ветчины, фаршированные плавленным сыром с майонезом и отдельно вот такие баклажановые рулетики с обычным сыром. :)
eav22:
Захлебнулся слЮной...
Дамы я вас когда нить покусаю... Прямо через монитор.
пы. сы. На кулинарную книгу нужно ограничение по входу ставить. В понедельник до 13:00 вход запрещен.
TOR~Ceed~A:
--- Цитата: eav22 от Декабрь 10, 2012, 12:03:05 pm ---Захлебнулся слЮной...
Дамы я вас когда нить покусаю... Прямо через монитор.
пы. сы. На кулинарную книгу нужно ограничение по входу ставить. В понедельник до 13:00 вход запрещен.
--- End quote ---
:D beer ничего, подумайте о том, что мне еще тяжелее - я все это готовлю и изо всех сил стараюсь много не есть - вот мужу хорошо - он есть и не поправляется, а я - если что - поправляюсь. Как говорила одна актриса: "я могу поправится даже глядя на булочку!" wall Вот и приходится самой перебиваться помидорками, огурчиками, салатиком каким-нибудь. Сама бы сюда не заходила! :D
Навигация
Go to full version