Печать

[Алёна_Юрьевна]

Золинген

+1000. Именно Золинген, с человечками. Только желательно оттуда.) На моих глазах первая заточка после профессионального использования через 2 года. До этого, только мусат.)
[

[Navir]

Добавлено позже: Январь 26, 2012, 16:30:25 pmВаньк, ну шож ты так? Я давно мечтаю приобрести себе маленький пирочинный нож швейцарский, но все до туда никак не доеду.
[/quote]шибко плотный график путешествий у нас был
Что же ты молчал, Фотошаманка на каникулах туда каталась, ей можно было заказать.

[mike7801]

Иппона-мама рулит! Поверьте повару с 12-ти летним стажем . Бюджет япошки начинается с 1.5 тыков. Это минимум. Еще по бюджету для дома могут подойти Arcos(испания) от 800 р. за маленький и выше.( не подделка), Fissler (Solingen)-бюджетная профессиональная линия. И еще совет , не бери ножи в Торговых центрах в палатках с супер-пупер ножами. Это ширпотреб и большая половина подделка.

[hitman_II]

Рекомендую японские, Tojiro, какой-нибудь бюджетной серии. Тысячи в 3-4 за 3 ножа уложишься. Лучше вряд ли что-то есть

что то вроде того
а вот золлинген, это просто место где делают ножи, но никак не марка

[Алёна_Юрьевна]

набор Gipfel, в ихнем магазине перед НГ 600р. Пока острые зараза 

4 месяца. Резать стали ощутимо хуже.(

[hitman_II]

Бюджет япошки начинается с 1.5 тыков. Это минимум.

золотые слова Миш  

[mike7801]

золотые слова Миш  

А-то!!!!
Я же до них неравнодушный, с чисто профессиональной стороны.

[Рэм]

Золинген не дешёвые

[Алёна_Юрьевна]

что то вроде того
а вот золлинген, это просто место где делают ножи, но никак не марка

Кирилл, у меня был набор из германии Золинген, с человечками. И мне казалось, что это tm.
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 22:10:59 pm

Золинген не дешёвые

Дома может и перебор, ну если только деньги лишние, а для людей, у кого это орудие труда - оправданно!)

[Рэм]

Дома может и перебор, ну если только деньги лишние, а для людей, у кого это орудие труда - оправданно!)

Соглашусь.

[hitman_II]

Кирилл, у меня был набор из германии Золинген, с человечками. И мне казалось, что это tm.

ага, это компания ZWILLING J.A. HENCKELS http://www.zwilling.com/

[mike7801]

а вот золлинген, это просто место где делают ножи, но никак не марка

Золотые слова, Кирюх!
Fissler-одна из таких фирм.
Добавлено позже: Январь 26, 2012, 22:14:46 pmhttp://manicurshop.ru/info/arts/zawita_imeni_zolingen/

[Алёна_Юрьевна]

mike7801  Кста, спасибо за инфу. что для дома, средней ценовой категории.))

[Navir]

Давай Миша добавь еще конкретики, где брать, какие и почем А мы доверимся твоему выбору.

[mike7801]

Ребят, можно пройтись по профессиональным фирмам , которые занимаются оборудованием для ресторанов. "БарТрест", "Сухаревка" и тд. Там можно подобрать проф. ножи и по приемлемым ценам.
Поверьте. Есть у меня один Arcos 260mm , уже лет 10 как правдами и неправдами мне служит. А так , с периодичностью 2-3 года смена ножа. То на старой работе забудешь, то еще что нибудь.Но ни разу не убивал нож до смерти Всё время пользовался только Arcos, Fissler и Masahiro(дареная япона-мама)