Отличный гарнир к самым разным блюдам.
Капусту припустить на парУ, чтобы листья стали мягкими.Разобрать кочан на отдельные листочки, утолщения либо срезать, либо отбить молоточком.Свернуть каждый листик в 2 или 4 раза.Во внутрь по желанию можно положить по кусочку сыра.Обвалять полученные заготовочки в муке, потом обмакнуть в льезон (яйца с солью и перцем чуть-чуть разведенные водой) и обвалять окончательно в сухарях.Жарить на среднем огне до приятной золотистой корочки на растительном масле.Есть такие шницели надо с пылу-жару - чтобы они были еще хрустящими.