Печать

[TOR~Ceed~A]

А у меня сегодня получился французский уклон - французский луковый пирог и жульен с курицей 

[Нусик]

А у меня сегодня получился французский уклон - французский луковый пирог и жульен с курицей 

Наааасть, а у тебя есть рецепт, чего нибудь сладкого, но,что бы не потолстеть 

[Рэм]

Наааасть, а у тебя есть рецепт, чего нибудь сладкого, но,что бы не потолстеть 

Даже водка калорийная 

[Алёна_Юрьевна]

А у меня сегодня получился французский уклон - французский луковый пирог и жульен с курицей 

Насть, жульен с курицей - зовут кокот. Часто делаю...))

[Нусик]

Даже водка калорийная 

мне бы чего нибудь сладенького 

[Рэм]

Летний торт с ягодами (выпечка)

Время приготовления: 15 мин + 30 мин
В 1 порции: 351 ккалор, след жиров

На 6-8 порций:
10 яичных белков
1/2 ст л соли
1 ст л cream of tartar (винный камень)
4 ст л ванильной эссенции
251 гр сахара
125 гр простой муки
510 гр низкокалорийного fromage frais (он часто используется в десертах и кремах для выпечки. см примечание после рецепта).
4 ст л сахарной пудры
300 гр смешанных ягод (клубники, малины, черники...)
сахарная пудра для украшения

Легкий, низкокалорийный, летний торт.

1. Разогреть духовку до 180 гр С/351 F/ Gas 4. Взбить яичные белки с солью до плотности, затем добавить винный камень и 3 ст л ванильной эссенции. Продолжать взбивать, постепенно добавляя сахар, по 2 ст л за раз, взбивая до полного растворения сахара перед тем, как добавлять следующую порцию.

2. Добавить муку и вылить тесто в 2 слегка смазанный маслом круглые формы 20 см в диаметре, примерно 5 см высотой. Запекать 30 мин, достать и остудить.
Смешать fromage frais с сахарной пудрой и оставшимся ванильным экстрактом. Смазать 1 корж сверху половиной получившегося крема.

3. Сверху посыпать фруктами, оставив несколько для украшения сверху. Поместить второй корж сверху и смазать его оставшимся fromage frais. Украсить оставшимися ягодами и посыпать сахарной пудрой, по желанию.

На заметку

Фромаж-фрэ (французский творог) - сорт полужидкого творога, приготовляемый из обезжиренного молока.
Fromage frais можно ароматизировать сотнями способов. Например, в него можно добавить лавандовый мед или, может быть, апельсиновую цедру и выдавить немного апельсинового сока.
Этот торт можно готовить заранее -- испеките коржи за день или за 2 заранее. Когда они остынут, положите их в мешок для морозилки и заморозьте.
Как фруктовый вариант, можно заменить ягоды порезанными персиками, нектаринами и абрикосами.
Cream of Tartar (винный камень ) - натуральная фруктовая кислота, обнаруженная в виноградном соке после его ферментации. Вместе с содой используется для разрыхления теста. Но чаще используется для закрепления взбитых белков, которые становятся более устойчивы к воздействию тепла на них.

[Ceedоr]

Насть, жульен с курицей - зовут кокот. Часто делаю...))

возможно, поскольку он точно был в кокотницах. Но в нем еще и грибы белые были. 

[Нусик]

Летний торт с ягодами (выпечка)

винный камень это что????

[Рэм]

Это чистая белая пудра, которая получается из натуральной фруктовой кислоты, обнаруженной в виноградном соке после его ферментации: располагается на внутренних стенках винных бочек в виде кристаллического осадка, выпадающего вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина.

Винный камень продается в маленьких упаковках как специи в любом солидном магазине.

[Алёна_Юрьевна]

возможно, поскольку он точно был в кокотницах. Но в нем еще и грибы белые были. 

)))))) Таки да. Констатирую, как факт!

[Нусик]

Это чистая белая пудра, которая получается из натуральной фруктовой кислоты, обнаруженной в виноградном соке после его ферментации: располагается на внутренних стенках винных бочек в виде кристаллического осадка, выпадающего вместе с дрожжами при спиртовом брожении виноградного сусла и при последующей выдержке и обработке вина.

Винный камень продается в маленьких упаковках как специи в любом солидном магазине.

спасибо за рецепт   но я такой не осилю  

[Trener]

но я такой не осилю

Девушка осилит все   при желании.

[Нусик]

печеночное суфле и блинчики с карамелизированными фруктами ))))

[Рэм]

Пельмени, а также блины

[WildBobCat]

Пельмени, а также блины

не хватило мяса - "да и нехай блины будут!". да?