Печать

[Fishka]

Итак, потянуло на картофельные вкусности... Рецепт классический (почти)))
Что нам необходимо:
картофель - 1 кг
фарш - 300-400 гр.
яйца - 2 шт.
3 ст. л. муки
кефир
2 луковицы
сметана
растительное масло
соль, перец

1. В фарш добавляем соль и перец по вкусу. Я еще добавляю тертую на мелкой терке луковицу и вбиваю яйцо.


2. Картошку чистим


3. Затем трём на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжимаем так, чтобы тесто сохраняло форму. По вкусу солим, добавляем муку, вбиваем яйцо и, чтобы картошка не темнела, добавляем кефир, мешаем до образования однородной массы.


4. Луковицу мелко режем и обжариваем до золотистого цвета


5. Затем на хорошо разогретую сковороду, наливаем растительное масло и выкладываем картофельную массу столовой ложкой в виде небольших лепешек.


6. Сверху выкладываем фарш также в виде лепешки


7. Закрываем сверху еще одним слоем картофеля и обжариваем до образования золотистой корочки с каждой стороны...


Подавать к столу горячими, с жареным луком и сметаной.


Приятного аппетита!!!

[TOR~Ceed~A]

Натусичек,какая красотень!!!! Просто пальчики оближешь!

[Fishka]

Спасибочки, Насть 
С детства люблю драники  А теперь и готовить их люблю)))

[TOR~Ceed~A]

Спасибочки, Насть 
С детства люблю драники  А теперь и готовить их люблю)))

Япо твоему рецепту пожалуй приготовлю-хорошо все-таки когда фото есть и все очень наглядно!

[Fishka]

Конечно, рецепты с фотками гораздо удобнее 
И обязательно кефир добавь.. В классических рецептах его не используют.. Но благодаря ему картофельная масса не темнеет и драники получаются красивого золотистого цвета 

[TOR~Ceed~A]

А вот сколько его будет достаточно? Меня в драниках всегда пугает то,что я их не смогу перевернуть,что они развалятся.А у тебя-смотрю-прямо классно так переворачиваются! У меня ведь даже в комбайне терка есть-для драников хорошо бы подошла!

[Fishka]

А вот сколько его будет достаточно? Меня в драниках всегда пугает то,что я их не смогу перевернуть,что они развалятся.А у тебя-смотрю-прямо классно так переворачиваются! У меня ведь даже в комбайне терка есть-для драников хорошо бы подошла!

У меня тоже есть специально привезённый из Прибалтики агрегат, чтобы картошку тереть , иногда им пользуюсь, когда нужно большое количество сделать....
Кефир добавляла "на глазок", примерно 50 мл...

[TOR~Ceed~A]

Ну все,Натусик,"заразила" ты меня этим рецептиком-сделаю на недельке! Спасибо! 

[Мадама]

интересный рецепт.

Это белорусское блюдо.

Насколько я помню - по-правильному это называется Колдуны. И томятся они еще в горшочке. Ну....так бабушка моя готовила.....

[Fishka]

Это белорусское блюдо.

Давно идут споры между Белоруссией и Литвой о принадлежности драников)) Но поскольку они соседствуют, будем надеяться, что победила дружба. В Белоруссии они и правда называются "колдуны", литовское название более сложное, я его не запомнила (хотя очень люблю литовскую кухню, часто там бываю и в арсенале масса вкусностей)

[TOR~Ceed~A]

Не,В Литве есть блюдо-"цепеллины" или цепелинай-это как драники с мясом,но только их варят.

[Мадама]

хехе....ну как бы они там не назывались  - главное, чтоб нам вкусно было 

[Fishka]

Не,В Литве есть блюдо-"цепеллины" или цепелинай-это как драники с мясом,но только их варят.

Цепеллины - это святое)
Это наше любимое семейное блюдо, рецепт которого передается из поколения в поколение))
Планировалось на завтра))))

[TOR~Ceed~A]

Цепеллины - это святое)
Это наше любимое семейное блюдо, рецепт которого передается из поколения в поколение))
Планировалось на завтра))))

И опять покажешь?!    Для меня они как-то трудноватые!

[Fishka]

И опять покажешь?!    Для меня они как-то трудноватые!

Конечно покажу.. В их приготовлении свои заморочки, многое от картошки зависит...