Всячина > Кулинарная книга
Голубцы
TOR~Ceed~A:
В общем-то обычные голубцы,только капусту я беру теперь китайскую,т.к. обычную капусту нынче как-то стало тяжело разобрать на листья и часто по вкусу она горчит.А в остальном-все по классической рецептуре.
Состав:
большой кочан китайской капусты
700 гр фарша
1 большая луковица
3 ст. ложки риса
соль,молотый перец
укроп
Для заливки:
вода или бульон
томатный соус
соль
лавровый лист 2-3 штуки
укроп
перец горошком 4-5 штучек
Приготовление:
Разбираем капусту на листочки
Листочки бланшируем минуты 2-3 в кипящей воде
Готовим фарш-мясо прокручиваем в мясорубке с луком,добавляем сырой рис,укроп,солим и перчим по вкусу
Капусту выкладываем в дуршлаг и даем остыть и стечь воде
Накладываем фарш на лист капусты
И заворачиваем аккуратненький голубчик
Складываем все сырые голубчики в кастрюльку (у меня - мультиварка)
И заливаем заливкой.Для нее как основу я использую воду от бланшировки капусты.В нее добавляю по вкусу томатный соус,укроп,соль,перец-горошек и лавровый лист.Доводим до кипения и убавляем огонь доводим до готовности.У меня-программа "Тушение" в мультиварке 1,5 часа.
Ну и готовый результат
Свирелька:
ням-ням.. красота, пожалуй тоже попробую сделать из китайской капусты, обычную разбирать на листики, просто повеситься можно.
Такие аппетитные. :)
Таня:
сделаю тоже обязательно! rulezz
TOR~Ceed~A:
Девчата,делайте! :) Буду рада! :)
gena_t:
....жена вместо капусты - в виноградный лист наворачивает.
По мне вкуснее чем капуста .
Навигация
Go to full version